گوشت را در چینی

در حال حاضر آن است که تبدیل شدن به طور فزاینده ای محبوب غذاهای چینی. با این حال همه زنان خانه دار دانم که چگونه به طبخ این ظروف. ما به شما برای طبخ گوشت در چین، به اعتقاد من، آن است که خیلی سخت نیست.

گوشت می تواند هر: گوشت گاو، گوشت خوک، و یا مرغ - 1 کیلوگرم. نگاهی نیز 2 پیاز، فلفل 3 (ترجیحا رنگ های مختلف)، یک شیشه از آناناس کنسرو شده، دو عدد تخم مرغ و آرد برای خمیر.

سس: سرکه 0.5 قاشق چای خوری در یک لیوان آب، 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، نشاسته قاشق چای در یک لیوان آب، کمی شکر (به سلیقه)، یک جفت از سس قاشق سویا. شما همچنین باید ریشه زنجبیل، گشنیز، سیر - همه با توجه به سلیقه شما.

اول، شما نیاز به گوشت، آناناس، پیاز، فلفل برش را به قطعات.

تکه های گوشت را باید در خمیر و سرخ روی حرارت متوسط تا قهوه ای طلایی در یک مقدار زیادی از نفت رول.

تهیه سس: در یک کاسه، لازم است به مخلوط آب از آناناس، گوجه فرنگی رب، سویا سس. اضافه کردن سرکه رقیق است. را به جوش بیاید. پور نشاسته، از پیش رقیق شده در یک لیوان آب است. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری شکر. سس قرار است به شیرین و ترش. اگر اسید کافی نیست - اضافه کردن سرکه، ترش اگر - قند. آهسته بجوشانید تا لازم ضخیم، تکان دهنده به طور مداوم برای جلوگیری از سوخته!

سپس، در دیگ باید روغن بریزید (می تواند سبزیجات معمولی، کنجد اما بهتر: از آن خواهد طعم ظرف را!) پیاز در روغن سرخ کرده، سیر خرد شده ملو، ریشه زنجبیل، قطعه قطعه را به نوار. اضافه کردن گشنیز کمی.

به سختی مخلوط به آرامی سرخ، قرار دادن آناناس، فلفل و گوشت کبابی وجود دارد.

همه این باید سس بریزید و بجوش و خروش آمدن به مدت 15-20 دقیقه، تکان دهنده به طور مداوم.

همه. گوشت را در چین آماده است.

شما همچنین می توانید بادمجان با گوشت طبخ در چین.

شما باید: 200 گرم گوشت، 5، بادمجان بسیار بزرگ، یک تکه زنجبیل تازه، تره فرنگی، سیر میخک بزرگ، یک قاشق از خاطر، یک قاشق چای خوری حاد میسو "اصطلاحات کاربردی بان ژان"

پخت و پز مخلوط "A". یک قاشق مربا خوری از سس سویا، میسو شیرین همان "ده مردان ژان»، قاشق چای خوری سرکه سیاه و سفید چینی، نصف قاشق چای خوری "Tori به سوپ گارا" (دانه ریز سوپ مرغ)، 80 میلی لیتر آب.

نیم قاشق غذا خوری از نشاسته، قاشق آب است.

بادمجان باید شسته شود، در تیپ پایه و تمیز است. برش را به قطعات بزرگ است. سپس به سرعت در روغن سرخ در حرارت بالا و مکان بر روی یک حوله کاغذی.

زنجبیل، پیاز و سیر بسیار ریز خرد شده. مخلوط همه اجزای مخلوط "A". نشاسته باید در آب رقیق شده است.

در یک ماهی تابه عمیق باید گرم یک قاشق مربا خوری روغن نباتی و به سرعت سرخ سیر در آن، زنجبیل، "اصطلاحات کاربردی بان ژان" و تره در حرارت بالا است.

کاهش حرارت، قرار دادن گوشت چرخ شده و سرخ، تکان دهنده به طور مداوم، تا گوشت به طور معمول به طور کامل سرخ نشده است.

سپس به خاطر، سرخ شده بادمجان اضافه کنید، پور مخلوطی از "A" و با دقت همه چیز را مخلوط. کمی قرار داده است.

پور نشاسته قطره، پیش با رقت در آب، مخلوط کردن فعال

حذف از گرما. گوشت را در چین آماده است.

یکی دیگر از توصیه به طبخ گوشت با سبزیجات در چین

شما نیاز دارید: 250 گرم از گوشت خوک، طعم و مزه سس سویا، یک بادمجان، فلفل شیرین، فلفل، هویج، قارچ 120 گرم، پیاز 4 کوچک، دندان سیر 4، روغن.

گوشت باید بسیار ریز به مستطیل های کوچک بریده. آن را در یک کاسه بریزید و به سس سویا، هم بزنید و marinate آن یک ساعت، اما می توان یک شبه است. بادمجان باید به نصف کاهش طول و ریز ریز کردن نیم برش نیم سانتی متر ضخامت دارد. نم نم با نمک. قارچ برش را به صفحات، هویج - توسط محافل مستطیلی نازک. همچنین زنگ و فلفل، سیر و پیاز ریز ریز کردن.

حرارت کمی روغن را در یک ظرف و قرار دادن آن در سیر و پیاز، در یک زمان کوتاه قرار دادن هویج و سرخ با هم. در یکی دیگر از ماهی تابه را روی حرارت بالا، قهوه ای بادمجان. هنگامی که آنها سرخ می شوند، آنها را حذف کنید با یک قاشق چاک دار و اجازه می دهد برای تخلیه چربی های اضافی. در کتری همان سرعت قهوه ای گوشت را با سس سویا.

برای سبزیجات را به تابه، اضافه کردن قارچ، فلفل و هم بزنید. وقتی گوشت سرخ است، محل آن را به سبزیجات، به همان محل بادمجان، فلفل، گشنیز به مزه. شما همچنین می توانید اضافه سرکه و یا سس سویا. گوشت را در چینی باید با برنج آب پز خدمت کرده است.