گوجه فرنگی برش سبز تیز است: چگونه طبخ؟

گوجه فرنگی با گوه سبز برای برداشت آسان برای زمستان بسیار دشوار نیست. به خصوص اگر شما یک ساکن تابستان تابستان است، و شما هنوز هم تعداد زیادی از گوجه فرنگی نابالغ است.

چه با چنین محصولی چه کار کنیم؟ توصیه نمی شود که آن را در شکل تازه بخورید زیرا حاوی مواد مضر مانند سلانین است که می تواند باعث مسمومیت شدید در فرد شود. اگر چه هنوز می توان آن را خنثی کرد، و آن را به پردازش آشپزی ویژه اختصاص داد.

امروزه میزان قابل توجهی از انواع دستور العمل ها وجود دارد که با استفاده از آن شما می توانید به سرعت و به آسانی تکه های سبز گوجه فرنگی را تیز کنید. در این مقاله تصمیم گرفتیم به شما چند راه را معرفی کنیم. چگونه از آنها استفاده کنید، برای شما مناسب است.

انتخاب و تهیه عنصر اصلی (گوجه فرنگی سبز)

قبل از اینکه گوجه فرنگی سبز را برای زمستان بپزد، آنها باید به درستی انتخاب شوند. برای چنین آماده سازی، شما نیاز به خرید گوجه فرنگی متوسط از رنگ های روشن ترین. اگر از سبزیجات کوچک و تاریک استفاده می کنید، آنها به راحتی می توانند مسموم شوند.

پس از خرید گوجه فرنگی، آنها باید شسته شوند و در یک حوضه عمیق قرار گیرند. در آینده، سبزیجات باید با آب سرد پر شوند، در این صورت لازم است قبل از آن نمک طعام کوچک را حل کنند. تغییر این سیال حدودا 4 تا 5 بار هر نیم ساعت مطلوب است. این درمان به شما اجازه می دهد تا از شر محلول های مضر خلاص شوید.

گوجه فرنگی های سبز ترشی: دستور العمل برای پخت و پز گام به گام از میان وعده های خانگی ساخته شده است

پس از پردازش گوجه فرنگی نابالغ، می توانید با خیال راحت به ترشی خود ادامه دهید. برای انجام این کار نیاز دارید:

• گوجه فرنگی سبز (شما می توانید انواع "کرم") - حدود 1200 گرم؛
• پیاز تلخ - 6 سر؛
• جعفری سبز - 2 بسته نرم افزاری بزرگ
• دندان سیر - حدود 10 قطعه؛
• روغن گیاهی تصفیه شده - حدود 4 قاشق بزرگ
• آب فیلتر تمیز - 1 لیتر؛
• شن و ماسه کوچک - 2 قاشق بزرگ؛
• نمک بزرگ نیست - 1 قاشق بزرگ است؛
• اتاق ناهار خوری سرکه 9٪ - حدود 2 قاشق غذاخوری بزرگ.

پردازش مواد تشکیل دهنده

اشتها آور گوجه فرنگی های سبز یک راه حل عالی برای جشن های خانوادگی است. برای طبخ آن باید جعفری تازه را بشویید و سپس ریز را ریز ریز کنید. بعد، شما باید چیپس را تمیز کنید و آنها را در یک تکه کوچک بشویید. در مورد گوجه فرنگی نابالغ، آنها باید از ساقه آزاد شوند و به 4 برش بریده شوند. همچنین، شما باید لامپ های تلخ را تمیز کنید و به حلقه های نیمه ضخیم بریزید.

آماده سازی روغن زیتون معطر

پیش از آن که گوجه فرنگی های سبز را نمکیدید، باید قطعا یک ماریناد داغ تهیه کنید. برای انجام این کار، آب تصفیه شده تمیز باید بیش از یک آتش سریع جوش داده شود و سپس آن را به یک شکر متوسط و نمک خوب اضافه کنید. مخلوط کردن مواد با قاشق بزرگ، شما باید انحلال کامل خود را به دست آورید. قبل از خاموش کردن صفحه، لازم است یک قاشق بزرگ از سرکه را به نمک اضافه کنید .

تشکیل تنقلات و غروب خورشید از شیشه های شیشه ای

گوجه فرنگی با تکه های سبز باید در لیتر یا قوطی های 2 لیتری برداشت شود. و ظروف باید از قبل ضدعفونی شوند. علاوه بر پایین آنها لازم است که جعفری تازه و نیمی از حلقه های پیاز را بگذارید. پس از آن، تمام گوجه فرنگی هایی که قبلا بریده شده اند باید به اندازه کافی در کوزه ها قرار داده شوند. در نهایت، آنها باید با استفاده از میخک سیر رنده شده و پوره مینای دندان گرم شود.

در چنین سازمانی، تمام مخازن مورد نیاز است تا نورد شود و بلافاصله تبدیل شود. پس از خنک کردن قوطی ها، گوجه فرنگی با لوب های سبز باید در یک اتاق سرد تا حداکثر شش ماه نگهداری شود. شما می توانید آنها را تنها پس از 5-6 هفته مصرف کنید. در این زمان گوجه فرنگی ها با ماریناد خیس می شوند، آنها نرم تر و خوشمزه تر می شوند.

ساخت گوجه فرنگی سبز ارمنستان

این میان وعده بسیار تند است این کاملا به راحتی انجام می شود و به سرعت شگفت انگیز می خورد. برای آن، ما نیاز داریم:

• گوجه فرنگی های کوچک سبز - حدود 1.5 کیلوگرم؛
• نمک معمولی - 3 قاشق بزرگ؛
• کروکودا معطر - 5-6 جوانه؛
• آویشن، قارچ - به صورت اختیاری اعمال می شود؛
• پیاز سیر - حدود 8 عدد.
• مرغ تازه - یک دسته بزرگ؛
• آب فیلتر تمیز - حدود 3-4 لیتر؛
• برگ صبحانه - به صورت اختیاری اعمال می شود؛
• شکر گرانول - به صورت دلخواه اضافه کنید.

ما در برزیل ارمنی (راه سرد)

راه گرم ترشی گوجه فرنگی سبز که ما در بالا بررسی کردیم. با این حال، گزینه دیگری برای ساخت این ماریناد وجود دارد. این است که با کمک یک نمک سرخ ساخته شده است. البته، چنین میان وعده نمی تواند تا زمستان عمیق ذخیره شود. این باید بلافاصله استفاده شود یا در یخچال قرار بگیرد تا حداکثر 2-3 هفته طول بکشد.

بنابراین، قبل از اینکه گوجه فرنگی های سبز را در ارمنستان بخورید، باید قبل از زغال اخته سرد را تهیه کنید. برای انجام این کار، شما باید آب تصفیه شده تمیز را به یک ظرف بزرگ بریزید و سپس آن را بیش از یک آتش بزرگ جوش. علاوه بر این در مایع باید دانه های معطر، قند، آویشن، نمک طلایی و ترخون قرار داده شود. پس از مخلوط کردن اجزای آنها باید حدود 10 دقیقه جوشانده شوند. پس از این زمان، پان باید از ورق برداشته شود و به طور کامل در هوای سرد و یا در دمای اتاق سرد شود.

آماده سازی قطعات

در حالی که ماریناد خنک است، شما می توانید سبزیجات را شروع کنید. برای انجام این کار، شما باید تمام گوجه فرنگی را کاملا شسته و سپس آنها را در آب نمک خیس کنید (نگاه کنید به بالا). پس از پردازش گوجه فرنگی، لازم است شروع به سنگ زنی آنها کنید. گوجه فرنگی های کوچک را می توان به نصف تقسیم کرد، و به صورت بزرگ برش ها برش داده می شود.

لازم است که چیپس ها را قبل از تمیز نگه دارید و آنها را به ورقه های نازک ریز ریز کنید. همانطور که برای ریشه اسب ها و دلفریب تازه، آنها باید به سادگی شستشو و تقریبا ripped.

روند تشکیل یک میان وعده خانگی

تراکم سرد گوجه فرنگی های سبز از گوجه فرنگی های گرم متفاوت است، زیرا فقط مورد استفاده قرار می گیرد تا سریعا یک میان وعده خوشمزه ای بسازد که در چند روز قابل استفاده باشد.

پس از تهیه مواد اصلی و ماریناد پخته شده، گوجه فرنگی های سبز باید روی قوطی ها پخش شوند. همچنین در مخزن شما باید برگ های رب گوجه فرنگی و گشنیز تازه را قرار دهید. در پایان، سبزیجات باید با ماریناد سرد سرد شوند و به راحتی با پوشش پلاستیکی بسته شوند. اگر مورد نظر، شما می توانید یک بار در گوجه فرنگی قرار دهید. اما برای این که آنها نیاز به گسترش در بانک ها، اما در برخی از نوع لگن.

پر کردن ظروف با سبزیجات و ترشی، آنها باید برای حدود دو روز گرم و سپس در یخچال و فریزر تمیز شوند و برای مدت زمان مشابهی اصرار داشته باشند. بعد از اینکه گوجه فرنگی عطرهای ماریان را جذب می کند، می توان آنها را با خیال راحت خورد.

ترشی کلاسیک گوجه فرنگی سبز در منزل

گوجه فرنگی های سبز ترشی، دستور غذای که ما آن را در نظر می گیریم، بسیار خوشمزه و معطر است. این روش در میان کسانی است که نمی توانند بدون یک میان وعده خانگی خوشمزه انجام دهند بسیار محبوب هستند.

بنابراین، دستور العمل های کلاسیک برای ترشی گوجه فرنگی نابالغ شامل مواد زیر است:

• گوجه فرنگی سبز است - حدود 1 کیلوگرم؛
• فلفل تند - ¼ بادام؛
• لورل - چند گلبرگ؛
• فلفل در نخود فرنگی - 8 عدد.
• میخک سیر - تعدادی گوجه فرنگی را بردارید
• هر سبزی تازه هر کدام - به صورت اختیاری استفاده کنید
• آب جوش - ½ لیتر؛
• نمک کوچک است - حدود 30 گرم؛
• قند گرانول بزرگ نیست - 20-30 گرم؛
• سرکه قهوه - در مورد اختیار شما (حدود 3 قاشق بزرگ) اعمال می شود.

آماده سازی محصولات

قبل از گرم کردن گوجه فرنگی های سبز به روش کلاسیک، آنها باید شسته شوند و نصف شوند. پس از آن، شما نیاز به شیشه های استریلیزه، در پایین آنها لورل، چیلی، فلفل در نخود، و همچنین سیر خرد شده تازه، برش به پلاستیک، هر گونه گیاهان تازه است. علاوه بر بالای مواد ذکر شده باید نیمه گوجه فرنگی را به هم بزنید. در نهایت، آنها باید با نمک ریز و شکر گرانوله کوچک پر شوند.

ما یک میان وعده کلاسیک مزه می کنیم

پس از پر شدن شیشه، لازم است آب آشامیدنی معمولی را در ظرف جداگانه جوشانده و بلافاصله بر روی ظروف شیشه ای بگذارید. در این موقع که سبزیجات را برای چند دقیقه اصرار کردید، باید از تمام نمک موجود در یک ظرف جدا شود. ماریناد باید دوباره جوشانده شود. اضافه کردن چند قاشق کوچک سرکه قرمز به آن، باید روی قوطی های سبزیجات ریخته شود.

پس از تمام اقدامات توصیف شده، ظرف باید بلافاصله مهر و موم شده، تبدیل شود، در قالب یک بسته گرم قرار داده شود و به تدریج اجازه داده شود سرد شود. تقریبا یک و نیم روز گوجه فرنگی ترشی می تواند با خیال راحت در یک انبار یا انبار قرار گیرد. نگه داشتن آنها را در این حالت تا اواخر بهار (حدود شش ماه) مجاز است، اما تنها پس از 5-6 هفته، زمانی که گوجه فرنگی های سبز به طور کامل با رایحه مارتیناد اشباع شده است، خوردن.

چطور و با چه استفاده؟

گوجه فرنگی های شور سبز معمولا به عنوان یک میان وعده خوشمزه و معطر برای اعضای خانواده خدمت می کنند. آنها باید در یک کاسه عمیق قرار داده شوند و آب نمک اضافه کنند. مطلوب است که چنین آماده سازی خانه را به میز با غذاهای گرم (اول یا دوم) یا نوشیدنی های قوی الکل ارائه دهیم.