گرده از خوک: چه به طبخ خوشمزه است؟

احتمالا از روسیه غذاهای مورد علاقه بیش از غذاهای گوشت است. به خصوص مردان آنها را دوست، چرا که آنها از خوردن گوشت در هر شکل دریافت نه تنها احساس سیری، بلکه بسیاری از منافع، از جمله انرژی، به طوری برای این کار لازم است. بنابراین، آن است که اغلب در مقابل مهماندار ما در میز آشپزخانه ژامبون گوشت به نظر می رسد. "چه به طبخ؟" - سوال بلافاصله ناشی می شود. بسیاری از پاسخ وجود دارد، اما ما سعی خواهد کرد که آنها در حال حاضر کمی درک کنید. اجازه دهید ما در حال حاضر آماده تکه های زیادی از ژامبون.

اطلاعات کلی

هنگامی که آن را به یک تکه بزرگ از گوشت خوک می آید، پس از آن بلافاصله به ذهن می آید یکی از گزینه های برای آماده سازی آن است - انجام گوشت خوک پخته. این راه سریع ترین و آسان برای است پخت ژامبون گوشت. چه به طبخ از جمله یک قطعه بزرگ از گوشت است؟ گزینه، البته، وجود دارد - به دود، ترشی، به ژامبون تبدیل شده است. اما ساده ترین راه - ماست. و آیا نمی شود شرمنده به یک میز جشن اعمال می شود، و به همین ترتیب هر روز، در مفید آمده است. یک شرط - خشک نیست تا گوشت، که لازم است برای او برای نظارت و جلوگیری از تبخیر آب با ارزش است. اگر نپخته - و هیچ چیز خوب است، پس بسیاری از زنان خانه دار بررسی آمادگی طولانی سوزن ضخیم به سوراخ گوشت یا دماسنج خاص است. یک گزینه دوم به طبخ گوشت خوک پخته وجود دارد - طبخ می شود. در این مورد، ژامبون است در یک قابلمه با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات پخته شده، طنابی را.

چگونه به طبخ گوشت خوک پخته

اگر این سوال که چه به طبخ ژامبون گوشت، پاسخ انتخاب شده - گوشت خوک پخته، پس از آن ارائه برای انجام آن با توجه به دستور ما. یک قطعه از توصیه: شروع به آماده شدن برای مدت پنج ساعت قبل از خدمت.

بنابراین، ما باید: یک قطعه از ژامبون همراه با پوست - 2،5-3 کیلوگرم، سیر - یک سر بزرگ، دانه زیره سبز، برگ بو - یکی، فلفل فلفل سیاه، نمک بزرگترین.

گام به گام دستور غذا:

1. ژامبون گوشت خرگوش ضایعات، در صورت نیاز، آن را خوب و obsushivayut من است. نازک، چاقوی تیز، برش دور بخشی از چربی و پوست، انجماد و کمی طولانی، برش را به مکعب.
2. پاک ما را در سیر. می توان آن را به تکه های و یا نصف کاهش همراه - در صورتی که حبه بزرگ است.
3. ما این کار عمق گوشت دو تا سه سانتی متر سوراخ. ما بدون از بین بردن چاقو 90 درجه چرخد و در میخک سوراخ سیر و تکه چربی قرار داده است.
4. در یک خمپاره به پودر تبدیل خلیج برگ، فلفل، نمک و زیره سبز دانه، و سپس مالیدن ترکیب این گوشت از همه طرف.
5. فر را با 180 درجه قرار داده و آن را در تابه با گوشت خوک پخته است. هر 15-20 دقیقه، آن را بریزید چربی است که میگذرد است. در مورد سوختن گوشت در بالا، آن را پوشش با فویل.
6. اگر شما یک صفحه سوزن برخوردی خشن روبرو و ایستادگی مایع به طور کامل شفاف، صورتی نیست - ژامبون آماده است. اجازه دهید ایستادن به مدت 20 دقیقه قبل از استفاده از فویل.

این ساده ترین دستور پا از گوشت خوک بود.

ژامبون خوک خانگی در فر. دستور غذا برای

تهیه غذاهای مطمئن هستم که بسیاری از مردم خواهد شد با شروع خانه برای تعطیلات همراه است. همه ما می دانیم این دستور غذا، اما هر خانواده است که همیشه چند از اسرار خود را که در آن زمان هم انباشته شده اند وجود دارد. در حال حاضر ما توضیح دهید که چگونه به پخت ژامبون در آستین.

برای این که ما نیاز به محصولات زیر: قطعه polutorakilogrammovy ژامبون، سر سیر، برگ بو، طعم و مزه - فلفل، ادویه جات ترشی جات و نمک.

برای طبخ گوشت خوک ژامبون در فر برای این دستور غذا، از آن برای اولین بار لازم است به طور کامل با یک چاقو برای برداشتن پوست. حالا اجازه دهید marinate گوشت، obmazyvaya فلفل، نمک و سیر فشرده می شود. به مخلوطی از سیر و ادویه جات ترشی جات را کاهش پس از آن دوخته شده و در مورد 60 دقیقه ترک موضوعات خود را. پس از اتمام خواباندن جای گوشت در یک آستین ویژه طراحی شده برای پخت. ما در فر ارسال و نگه داشتن یک ساعت و نیم است. آستین ژامبون و سرخ برای در تابه 10 دقیقه. هنگامی که با تشکیل یک پوسته طلایی، ظرف آماده است. به خدمت گرفته شود، precut. ظرف سمت مناسب کلم یا سیب زمینی خورشتی.

ژامبون پخت در خمیر

در اینجا یکی دیگر ژامبون گوشت است. چه به طبخ از آن؟

پخت در آزمون، که ما نیاز: ژامبون گوشت خرگوش trehkilogrammovy، 100 گرم نمک، سر سیر، نیم کیلو آرد، و همچنین - نان چاودار، برگ بو، میخک و فلفل.

هر روش و سخت کار کردن مخلوط میخک، نمک و فلفل، مالش این ژامبون مخلوط. ایجاد برش چاقو و آنها نیز با مخلوط پر کنید. ما قرار دادن وزن در گوشت و سه ساعت ترشی. پس از آن شستن و صبر کنید تا obsohnet. در همین حال، مخلوط آرد و نان خیسانده شده در آب، آن را بسیار با دقت، تا زمانی که یک توده همگن. ژامبون گوشت خرگوش در پوست پیچیده می شود. قرار دادن ظروف در قسمت پایین از آزمون، این گوشت در نزدیک بالای قرار دادن خمیر باقی مانده به طوری که ژامبون قابل رویت نیست. قرار دادن کاسه با یک ظرف در یک اجاق 200 درجه از قبل گرم شده و پخت آن وجود دارد به مدت سه ساعت. حذف لایه بالایی از آزمون، حذف روغنی کاغذ - و آماده به خدمت گرفته شود. چنین گوشت سس کامل و کرم ترب کوهی است.

دستور العمل پخته شده و ژامبون دودی

وقتی مقابل معشوقه از کار، چه به طبخ ژامبون گوشت گاو، نه لزوما فقط گزینه برای پخت آن در نظر بگیرند. به خصوص آن است که در اشکال مختلف به فروش می رسد - آن را می توانید به صورت خام و شور باشد. آنها را قبل از پخت و پز هنوز هم نیاز به خیس خوردن. خوب، ما در جزئیات چگونه برای آماده سازی ژامبون خام توصیف می کنند. گلدان بزرگ قرار دادن گوشت، آن را باید آزادانه مناسب، بالا به ریختن آب سرد و بار فشار دادن. بگذارید به طوری هشت ساعت، آب تغییر دو بار مطلوب است. سپس ژامبون را با آب سرد تغییر در یک گلدان، اگر چه می توان آن را در همان سمت چپ، دوباره، اضافه کردن فلفل، برگ بو، پیاز، را به جوش، حذف کف ظاهر شد و جوش روی حرارت متوسط. محاسبه زمان پخت و پز - تا 450 گرم - 25 دقیقه. دوره سطح آب را بررسی کنید. برای به دست آوردن خنک کننده گوشت لازم نیست، در تابه را ترک کند. و سپس ما در شکل تغییر. روشن کردن فر، اجازه دهید گرم تا 200 درجه. در همین حال، برش دور از پوست را از ژامبون و قطع نفت، با دقت به طوری حدود پنج میلی متر است. ما در کاهش چربی شبکه و میخک درج است. سپس گوشت با سس خردل پوشش داده شده و نم نم با شکر قهوه ای. ما در فر و پخت تا قهوه ای طلایی، 30 دقیقه قرار داده است.

آماده سازی ژامبون در multivarka مواد تشکیل دهنده

ما در حال حاضر به دست که چگونه به طبخ آن را در فر. بنابراین، اجازه دهید بگویم، قبل از شما در کنار ژامبون گوشت. چه به طبخ از آن؟ و ما پخت در multivarka. چنین روند تا حد زیادی خواهد تسهیل روند، اما گوشت خواهد بود ترد و آبدار.

برای اینکه آن را، ما مواد زیر نیاز دارید: یک قطعه از ژامبون با وزن یک کیلوگرم، یک پیاز، 40 میلی لیتر آب لیمو، یک هویج، دو حبه سیر، برگ بو، طعم و مزه - نمک و ادویه جات. چند کلمه در مورد پخت و پز در multivarka. این امر به ویژه برای مبتدیان زنان خانه دار مناسب، از آنجا که همه آسان تر است. فرد درگیر در فرایند تبدیل حداقل، تا آن را سخت به از بین بردن ظرف. استفاده از چنین یک دستگاه، و خارج از آن مواد غذایی سالم، گوشت می آید - در روغن نباتی سرخ شده، و در نتیجه بیشتر مفید است.

روند پخت و پز گوشت در multivarka

ژامبون گوشت خرگوش در multivarka آماده به صورت ذیل. خوب شسته و خشک گوشت خوک. مخلوط سیر و عصاره لیمو، سپس مالیدن ژامبون با ادویه جات ترشی جات و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آماده شده است. مالش هویج در اهنی بسیار درشت، مخلوط با پیاز ریز خرد شده، اضافه کردن برگ سرخ مایل به قرمز و ذخیره کردن آن همه در گوشت. حلقه پا در رول و عقب موضوع، سعی کردم آن را محکم تر. کشتی در multivarku و بجوش و خروش آمدن به مدت دو ساعت و پس از آن 20 دقیقه دیگر در معرض حالت پخت. خدمت به گوشت سرد توصیه می شود.

ژامبون گوشت خرگوش: خواباندن گوشت و پخت در فر

در نتیجه، این مقاله به برای در نظر گرفتن خود را ارائه راه دیگری به عنوان رست بیف خوک در فر. در این دستور غذایی انجام شده است خواباندن، به عنوان برخی از سرآشپزها آن تضمین می کنند که یک غذای بسیار عالی دریافت در نظر بگیرید.

برای پخت و پز گوشت، ما نیاز داریم: یک کیلو ژامبون، هویج پخته، فلفل سیاه، نمک، روغن نباتی، ده حبه سیر. برای تهیه اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند : یک قاشق غذاخوری عسل، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، دو قاشق غذاخوری سس خردل اروپا، سه پیاز، و نمک.

تمیز و شسته هویج گوشت shinkuem و سیر، همانطور که در دستور قبلی و بریده بیش از کل منطقه است. سپس مطمئن شوید که به شور، که مواد تشکیل دهنده مخلوط و مالش گوشت در همه طرف باشد. در کاسه حلقه های پیاز خرد شده، قرار دادن در بالای ژامبون، پوشش با درب و ترک به مدت 12 ساعت در جای خنک.

پخت و خدمت پا از گوشت خوک

پس از خواباندن گسترش در فویل از پیاز، پس از آن گوشت، و پس از آن به طور کامل توسط پیاز زیر سازی احاطه شده است. محکم در فویل بپیچید، ممکن است حتی با چند لایه، و ارسال آن را در فر، پیش گرم تا 200 درجه. پخت نیم ساعت. 15 دقیقه قبل از پایان فرایند گوشت ما از فویل دریافت کنید - خواهد پوسته دهید. این می تواند به سادگی بریده می شود و مته. از ظروف پا از گوشت خوک بسیار خوشمزه است، بنابراین درمان مهمانان خود - لذت. خدمت و سرد یا گرم، به عنوان یک کل و یا قطع، با شراب قرمز و یا یک نوشیدنی قوی تر. نوش جان!