مواد غذایی و نوشیدنیدسر

کیک "ملکه استر": یک دستور غذا با گام به گام عکس

آسان برای آماده سازی، اما در همان زمان در اختیار داشتن یک طعم و مزه لوکس دانه خشخاش کیک "ملکه استر"، دستور العمل که ما ارائه می دهیم، برای یک مدت طولانی موفق به کسب قلب شیرین. راز موفقیت آشپزی خود را در یک ترکیب هماهنگ از بیسکویت کیک هوا، کرم کره ظریف، دانه خشخاش و ترش مرکبات شیرین نهفته است. این یک دسر شایسته یک ملکه است.

نام او موظف است کیک یکی از زنان مشهور کتاب مقدس - ملکه استر (استر)، نه تنها برای زیبایی آن مشهور است، اما همچنین یک ذهن درخشان. تصویر او با الهام از بندگان برجسته ترین هنرهایی مانند بوتیچلی، تینتورتو و Mantegna، رامبراند و روبنس. و اکنون آن را به نام کیک دانه خشخاش "ملکه استر". دستور غذا با عکس ها در نسخه های سنتی، و همچنین تغییرات از دسر اصلی شما را در این مقاله پیدا کنید.

دستور کیک سنتی

در محیط های وب شما می توانید بسیاری از تغییرات مختلف این دسر را پیدا با این حال، این تعجب آور نیست، از آنجا که هر تنظیم به خلاق میزبان پیچ و تاب و آشپزی منجر به فرمول. این می تواند مواد افزودنی مختلف، ادویه جات ترشی جات، مربا و marmalades. با این حال، ویژگی های اصلی، که از کیک "ملکه استر" - دستور العمل شامل تقریبا هیچ آرد. بیسکویت، آب پز را با مقدار زیادی از تخم مرغ به دست آمده شگفت آور نرم و با روح. تکمیل مبتنی بر کرم خامه برف سفید است. با این حال، چیزهایی اول اول.

بنابراین، برای ساخت کیک اسفنجی ، شما نیاز به مواد زیر است:

  • 6 عدد تخم مرغ بزرگ.
  • 100 گرم از شکر؛
  • 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
  • 4 قاشق غذا خوری آرد؛
  • 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
  • ½ فنجان خشخاش؛
  • ½ قاشق چایخوری وانیل.

گام دوم در این فرآیند است برای آماده سازی یک کرم. برای او، شما نیاز دارید: 200 میلی لیتر خامه پرچرب (حداقل 30٪)، 1 فنجان شیر، 120 گرم شکر، 1 زرده کاشی شکلات سفید (برای دکوراسیون)، 2 قاشق غذا خوری نشاسته، لیمو ½ (مزه و آب). وقتی همه محصولات آماده، شما می توانید روند تهیه کیک آغاز خواهد شد.

پای "ملکه استر": دستور غذا با عکس - بیسکویت

در یک کاسه عمیق، ترکیب مواد خشک، عبارتند از: خشخاش، بکینگ پودر و آرد الک پیش. تخم مرغ را به سفید پوستان و زرده (یک مکان به تنهایی، آن لازم است برای تهیه کرم در آینده) تقسیم می شوند.

وانیلی می توانید طبیعی (فرز قند) استفاده کنید، و یا بلند کردن یک کیسه از وانیل. پروتئین ها در یک فوم قوی و با ثبات ماهوت پاک کن زدن، به تدریج podsypaya قند به آن است. سپس یک 5 زرده و وانیل را اضافه کنید، ادامه ضرب و شتم برای 2-3 دقیقه. بیشتر ترکیب مایع و جزء خشک و درج با استفاده از یک کفگیر تا یکنواخت. نه بیش از اندازه، در غیر این صورت خمیر حل و فصل خواهد، داشتن شکوه و جلال از دست داد.

پخت کیک

دو، سه یا چهار - در واقع، کیک، "ملکه استر"، دستور العمل که ما ارائه می دهیم می توانید از هر تعداد از کیک است. اگر می خواهید بیشتر، شما باید برای افزایش تعداد محصولات.

برای پخت بهترین شکل مناسب با قطر 18-20 سانتی متر است. خب، اگر آن سیلیکون و یا تقسیم، با پوشش نچسب خاص است. روان به شکل کره، در این مورد آن است که لازم نیست، آن را به وضع پایین کاغذ پخت کافی است. خمیر را به قسمت مساوی (در این مورد - به مدت سه). بخش اول منظمی بر روی پایین قالب و کفگیر صاف گذاشته شد. پخت در 180 درجه باید C. برای 10-15 دقیقه. کیک باید افزایش یابد و به دست آوردن رنگ طلایی. اجازه دهید آنها را سرد و استراحت و تهیه کرم در این زمان.

کرم پخت و پز

یکی از ویژگی های اصلی که در آن کیک "ملکه استر" است (گام به گام دستور غذا را در مقاله داده شده) - یک کرم هوا است. برای طبخ در یک piala کوچک مخلوط 2 قاشق غذا خوری شیر و 1 قاشق غذا خوری از نشاسته قند. یک توده همگن. در یک مکان ماهی تابه شیر باقی مانده و شکر، زرده، را به یک بیماری جوش بیاید. سپس مخلوط نشاسته اضافه کنید و در حرارت بسیار کم طبخ کرم تا ضخامت. این فرایند از چند دقیقه طول می کشد. در کرم، اضافه کردن آب لیمو و مزه رنده شده.

ماهوت پاک کن زدن کرم به یک توده ضخیم و الاستیک، شما می توانید یک مقدار کمی شکر اضافه کنید. با دقت آنها را در کاستارد را وارد کنید، اضافه کردن تنها یک قاشق مربا خوری. بنابراین شما می توانید بافت هوا نگه دارید.

نصب و راه اندازی کیک

هنگامی که تمام اجزای آماده هستند، شما می توانید شروع به جمع آوری کیک، "ملکه استر". در این دستور غذایی، به عنوان شما می توانید ببینید، کاملا ساده است، اما نیاز به زمان گیر است. اگر شما نسبت خمیر و شکل محاسبه نیست، و شما پوسته بیش از حد ضخیم، آنها به بهترین وجه با یک چاقو یا خط ماهیگیری در بخش راست تقسیم شده است. به طوری که آنها به سرعت کرم خیس.

در یک ظرف گسترده ای خاص و یا صفحه را به ذخیره کردن کیک اول، نم نم دانه های خشخاش اضافی. سپس از کرم روان. روش دو برابر بیشتر تکرار کنید. سپس با استفاده از یک سرنگ شیرینی سازی یا کاردک کیک جانبی obmazhte، ایجاد یک اثر موج (مانند تصویر)، - سطح صاف به نظر نمی تا جذاب است. از بالا شما می توانید کیک از تراشه شکلات سفید یا توت تازه تزئین.

سنتی "ملکه استر" کیک توجه شما را به ارائه شد. دستور غذا با گام به گام عکس نشان دادن تمام مراحل آماده سازی، به طوری که بعید است که هر گونه مشکل است.

اگر شما می خواهید برای اضافه کردن به دستور العمل های سنتی برای چیزی اصلی و جدید، ما می توانید چند گزینه را ارائه دهد.

گزینه №1

تغییر ترکیب مواد تشکیل دهنده کرم، و شما یک چشم انداز کاملا جدید بر روی "ملکه استر" کیک مضمون دریافت کنید. ساده ترین و ترین گزینه بودجه - کره، هر چند آن را قطعا افزایش می دهد محتوای کالری. برای تهیه این کرم، شما نیاز دارید: 350 گرم کره شور، شکر 400G، 1.5 قاشق چایخوری بادام (شیرینی) مشروب و اسانس وانیل.

کره نرم شده لازم برای شکوه و هوا جرم شلاق میکسر همراه با مواد باقی مانده. کرم قرار است به نور در بافت. غیر معمول آن را می سازد این واقعیت است که شما با استفاده از کره شور، طعم و مزه متضاد با پودر و وانیل.

درخواست این کرم باید در یک لایه کیک خوبی سرد شود، ممکن است برای آنها برای قرار دادن در برخی از زمان را در فریزر. کیک promazhte اول. بقایای کرم، در دو طرف اعمال می شود، گسترش چنگال خود. تزئین مزه سطح می تواند از لیمو و یا پرتقال، که به سخت گیری و عطر و طعم.

نوع №2

با کمک مربا میوه های مختلف ترش را می توان آن را خوب هم برای تنوع بخشیدن به کیک سنتی "ملکه استر". در این دستور غذایی در این مورد، تغییر بسیار آسان است. کیکهای خوبی سرد قبل از استفاده از کرم باید یک لایه نازک از جام جم متراکم (حفره دار) و یا مربا، برای مثال اعمال شود، بنفش (در تصویر). برای تاکید بر موضوع انواع توت ها، بالا کیک می توان به درستی تزئین.

گزینه №3

نوع دیگری از جایگزینی از کرم. در این زمان، ما نشان می دهد شما سعی می کنید نرم و ذوب در پنیر دهان و کرم کره. او است پایین تر از شادی و سبکی نیست، اما در همان زمان خواهد کیک طعم غنی و اصلی بدهید.

برای تهیه پنیر و کره کرم شما نیاز دارید:

  • 400 میلی لیتر خامه (حداقل 30٪ چربی).
  • 450 گرم پنیر خامه ای نرم؛
  • 160 گرم شکر.

کرم سرد، با یک مخلوط کن تا ضخامت ضرب و شتم. آنها باید در جریان نیست پایین دیوار کاسه. در ماهوت پاک کن زدن فنجان عمیق جداگانه در دمای اتاق، پنیر خامه و شکر تا توده هوا همگن نرم. سپس کرم portionwise اضافه کنید و مخلوط را به آرامی با یک کفگیر به سمت بالا. کرم آماده است، در حال حاضر شما به راحتی می توانید آن را در کیک اعمال می شود.

گزینه №4

در نتیجه، ما می خواهیم به شما توصیه شده یکی دیگر از راه چگونه به تعجب مهمانان خود را با یک کیک اعدام جدید "ملکه استر". اول، استفاده از اشباع اصلی، آن را کیکهای بیشتر آبدار و مرطوب خواهد شد. برای آماده سازی آن را 250 میلی لیتر آب گرم، 4 قاشق غذا خوری 80-100 میلی لیتر شکر و رم، و یا آب لیمو است. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده، به سادگی اعمال مخلوط را به کرم را بر روی هر بالا و پایین کیک با یک قلم مو.

در مرحله دوم، به کیک ظریف تر و جشن، شما می توانید ganache استفاده - طعم کرم شکلات خامه. سازگاری، آن می تواند متفاوت باشد. برای تزئین کیک ganache مایع مناسب، که توان هموار بر روی سطح پخش می شود، ترک یک قطره خوشمزه در هر طرف است. توجه داشته باشید در عکس. آیا آن را نمی کیک زرق و برق دار! کار واقعی هنر، که بدون شک در طعم و مزه!

اگر می خواهید خوب لطفا عزیزان، خانواده و مهمانان یک دسر خوشمزه، آیا کیک، "ملکه استر" را از دست ندهید. دستور العمل در خانه، به عنوان شما می توانید ببینید، ترجمه به راحتی به اندازه کافی. همه شما نیاز دارید - زمان است، اما محصولات موجود و آسان است. علاوه بر این، شما همیشه می تواند متفاوت باشد دسر معمول، استفاده از یکی از شوراهای ما است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.birmiss.com. Theme powered by WordPress.