کپور سرخ شده در فر. ماهی کپور سرخ شده در ماهی تابه. کپور سرخ شده در خامه ترش. ماهی کپور پوشیده با نان

ماهی کپور آن را دوست دارم. که گرفتن که است، و کسی پخت و پز است. در مورد ماهیگیری، ما نمی خواهد صحبت می کنید، چرا که امروز "گرفتن" ماهی می توانید در فروشگاه باشد، اما در مورد چگونگی آن آماده، نشان خواهد داد. من باید بگویم که کپور یک اشکال وجود دارد - آن را تا مقدار زیادی از استخوان کوچک است. با این حال، بزرگتر نمونه، به طوری که آنها کمتر است. بنابراین، انتخاب ماهی برای شام، این مرحله باید در نظر گرفته شود.

ماهی کپور - چربی ماهی، و چون از غذاهای او آبدار، اشتها آور دست آمده است. آن است که بسیاری از پروتئین، ویتامین B12 و PP. محروم کپور گوشت و عناصر کم مصرف - آن را بیش از فسفر به اندازه کافی، گوگرد، کبالت، ید، روی است. ایده آل برای منوی روزمره، و به عنوان یک ظرف از جدول جشن.

در ماهی به طور کلی، مفید و خوشمزه. آماده کردن آن را به روش های مختلف، اما هنوز هم ظرف بسیار خوشمزه - کپور سرخ شده. و دستور العمل های آن بسیاری وجود دارد. چه، در واقع، در حال حاضر، و ما صحبت کنید. محبوب ترین روش برای آماده سازی این غذاهای زرق و برق دار در نظر بگیرید برای به اشتراک گذاشتن اسرار مهارت های آشپزی و شما در مورد برخی از ترفندهای کوچک که به شما اجازه زمان زیادی برای صرف در آشپزخانه نیست بگویم، یک ناهار خوشمزه یا شام.

نان تست به ماهی و در یک ماهی تابه و در فر یاد خواهند گرفت. بیایید با ساده ترین شروع می شود. بنابراین، امروز در منوی ما - کپور، سرخ شده در ماهی تابه.

بی تکلف اما بسیار خوشمزه

تابه برای کپور به طور کامل می تواند، اما شما می توانید و قطعات. برای نوع اول نیاز ماهی های کوچک تر است، و همانطور که ما در ابتدا توافق به خرید یک کپی برای آزمایش های آشپزی بزرگتر ما، پس ما آن را در دسته آماده خواهد شد.

همانطور که می دانید هر صاحب، ماهی باید از مقیاس تمیز شود، حذف احشاء و امعاء و برش باله. چگونه به انجام آن، آنها همه چیز می دانم، بنابراین در این مرحله ما متوقف نخواهد شد، و به طور مستقیم به توضیحات دستور غذا.

چگونه به طبخ؟

بسیار ساده است. به هر حال، در اینجا چنین سرخ شده در روغن ماهی کپور، پخته شده ، بدون هیچ گونه زواید، مثل تقریبا همه طرفداران این ماهی است. لاشه آماده برش به بخش اندازه کوچک، آنها را در یک کاسه، نمک، فلفل به عنوان مورد نظر اضافه کنید. اگر شما عجله نیست، ما را ترک ماهی در این حالت به مدت سی دقیقه، نمک نفوذ به عمیق ترین لایه های. سپس تمام قطعات به طور مستقیم به کاسه آرد را در یک کاسه جداگانه نم نم، ضرب و شتم دو عدد تخم مرغ، را در کنار یک بشقاب به آن بریزید با پودرهای سوخاری. حرارت گیاهی (و یا حتی زیتون بهتر است) روغن را در یک ماهی تابه، شیب هر قطعه برای اولین بار در تخم مرغ و سپس در خرده نان و سرخ شده برای ارسال یک حرارت نسبتا بالا است. برای پنج دقیقه در هر طرف به اندازه کافی خواهد بود. بله، به هر حال، هیچ کمتر خوشمزه و کپور کوچک، در دستور همان سرخ شده. بنابراین اگر شما آن را در شکم ماهی در بر داشت، آیا عجله به دور انداختن. به طور مشابه، نمک، شیب در تخم مرغ و پودرهای سوخاری، و پس از آن ساخت بین قطعه ماهی در یک ماهی تابه. سعی کنید آن را، ما مطمئن هستیم - شما آن را می خواهم.

از ساده - به دشوار

حال، اجازه دهید تغییر دستور ما. اضافه کردن به ماهی برخی از اجزای. به عنوان یک نتیجه، ما باید یک کپور سرخ شده با پیاز و قارچ را دریافت کنید. برای این جوراب زنانه ساقه بلند ظرف:

• کپور (به خودی خود)؛
• پیاز (0.5 کیلوگرم)؛
• قارچ (1 کیلوگرم)؛
• روغن گیاهی، نمک و ادویه جات.

تکنولوژی آماده سازی

ظرف آماده شده است که فقط ابتدایی. قارچ را باید شست و برش را به صفحات نازک (ممکن است، به هر حال، به خرید و در حال حاضر قطعه قطعه یخ زده). پیاز از پوست خلاص و برش را به حلقه های نازک.

این ماهی در همان شیوه ای که در مورد قبلی آماده شده است. سپس آن را بر روی یک صفحه دراز، و در همان قارچ کشتی نفت است. وقتی که تمام جوش مایع، فصل را با نمک و اضافه کردن پیاز. سرخ تا پخته. و سپس با این مخلوط خوشمزه ماهی پوشیده شده است. این کپور سرخ شده - یک ظرف است که شرمنده به درخواست و برای میز جشن است. علاوه بر این، آن را بسیار خوشمزه است، نه تنها داغ، اما سرد است.

کپور سرخ شده در خامه ترش - غذاهای که به بسیاری از طرفداران این ماهی تجدید نظر شود. آشپز می تواند در تابه و در فر باشد. ما پیشنهاد می کنیم در نظر هر دو نسخه.

پخت و پز در یک ماهی تابه

برای آماده سازی کپور در خامه ترش ذخیره شده است:

• کپور - 1 کامپیوتر؛
• پودرهای سوخاری جات - 4 قاشق؛
• دو تخم مرغ و مرغ؛
• خامه ترش - نصف فنجان؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری هنر؛
• نمک و فلفل - به طعم.
• سبز - در صورت درخواست.

با توجه به اشتغال از مهماندار ما، ما سعی به ارائه روش های پیچیده پخت و پز. علاوه بر این، اغلب بسیاری از دستور العمل بر روی هر یک از گزینه است. بنابراین در مورد ما. از آنجا که ما آموخته اند به سرخ کپور، چه این آزمایشات اضافی؟

پس از آن به همان شیوه به عنوان آماده سازی در اولین دستور ما مطرح شده است. سپس فقط آن را با بودجه را پر کنید و آن را به جوش می دهد. سپس با سبزی نم نم. ساده، درست است؟ و چگونه خوشمزه ...

و در حال حاضر در فر

سرخ شده در روغن ماهی کپور، به عنوان یک کل، و حتی در فر، با خامه ترش - شگفت آور ظرف زیبا. این چیزی است که ما انجام داد و ما در این مورد آماده خواهد شد. از یخچال و فریزر:

• کپور (را تمیز، سوخته، اما با سر).
• یک پیاز؛
• یک بسته سس مایونز؛
• خامه ترش (300 گرم)؛
• لیمو و سبزی.

همچنین، ما نیاز آرد (چند قاشق غذاخوری)، روغن پخت و پز و، البته، نمک و ادویه جات.

روند آماده سازی

اما قبل از شروع این روند، ما می خواهیم به اشتراک گذاشتن با شما یک راز کوچک، اما بسیار جالب است. به یاد داشته باشید بحث ما کپور استخوانی؟ در حال حاضر، یکی دیگر از راه بسیار خوبی برای او را از این نقطه ضعف نجات دهد وجود دارد. شاید نه کاملا خلاص شدن از شر، اما، در هر صورت، آن را به کمتر قابل توجه است. با این حال، این ترفند کار می کند تنها در صورتی که ماهی در تمامیت خود را آماده است. باید چه کار کنم؟ حجاری آن را به همراه. اغلب به اندازه کافی عمیق است. بنابراین، ما شکستن ساختار استخوان، منجر به تحت تاثیر حرارت آنها به خوبی propekutsya تبدیل نرم تر و نمی خواهد با بهره گیری از طعم و مزه این غذا شگفت انگیز تداخل داشته باشد.

ما مالش کپور ما را با نمک و ادویه جات ترشی جات، و سپس پاشیده، آب لیمو مایل نیست. سس مایونز ماساژ. به هر حال، فراموش نکنید - تمام مراحل انجام هر دو در داخل و خارج از ماهی است. پس از آن - یک زمان از. راحتی از آثار فقط به مدت یک ساعت، تا زمانی که کپور انجام کیکه است. ما شصت دقیقه پس از به آشپزخانه بازگشت به پاکسازی پیاز پوست، به حلقه های برش داده شده و سرخ شده در روغن های گیاهی. هنگامی که آن را قهوه ای طلایی شود، اضافه کردن به تابه، آرد و خامه ترش. بجوش و خروش آمدن.

در طول این زمان گرم کردن به صد و هشتاد درجه فر، ما خوش تیپ ما بر روی یک سینی پخت روغن و پخت قرار داده است. زمان پخت و پز؟ آن را بر روی اندازه ماهی شما بستگی دارد. به طور طبیعی، به عنوان مثال از جامعه بزرگتر، دیگر آن را پخت. معیار آمادگی - به ظاهر از یک پوسته طلایی بر روی سطح ماهی. به محض این که شما متوجه، با خیال راحت پر کپور پخته شده سس و یک ظرف را تا آماده برای بیست دقیقه دیگر. در طول این زمان سس آن را به عنوان zapechetsya و به دست آوردن خوب، دوباره رنگ طلایی. همه. شما می توانید از اعماق فر کپور ما را دریافت کنید و شادی همانطور که همه ما ماهرانه و به سرعت به دست آمده.

اما این تمام گزینه ها برای آماده سازی این گونه ظروف به عنوان کپور سرخ شده است. یکی دیگر از راه بسیار جالب وجود دارد. که در آن است، ما در حال حاضر مورد بحث است.

ماهی کپور پوشیده با نان

بسیار خوشمزه و ظرف زیبا. و طعم و مزه آن فقط شگفت انگیز است. درست است، وجود خواهد به سرهم بندی کردن کمی با لاشه، اما آنچه در خروجی اتفاق می افتد، آن است که قطعا ارزش تلاش. با این حال، این تلاش ها است آنقدر بزرگ نیست. اما چه می گویند، اجازه دهید شروع پخت و پز. بنابراین جوراب زنانه ساقه بلند:

• کپور بزرگ؛
• آب نصف یک لیمو؛
• فلفل سفید؛
• آرد برای obvalivaniya؛
• روغن نباتی؛
• تخم مرغ و مرغ (4 قطعه).
• پنیر (300 گرم، و نه کمتر).
• نمک به مزه.

اولین قدم این است برای آماده سازی ماهی. به یاد داشته باشید، ما شما می ترسم که شما را مجبور به سرهم بندی کردن؟ بنابراین، ما نیاز به قطع کپور، تا که به خارج از آن فیله را دریافت کنید. برای این که ما نیاز به ایجاد یک برش بسیار عمیق بر روی خط الراس و به آرامی هل دادن چاقو در داخل لاشه، سعی کنید تا آنجا که ممکن است به کاهش گوشت. و سپس او را تحویل احتمالا از استخوانهای کوچک. برای انجام چنین عملیاتی بهتر با موچین است. پس از آن شما نیاز به ذخیره کردن فیله روی یک حوله مقاله به منظور از مایعات خلاص شوید. سپس در یک کاسه ارسال، فشار برای به دست آوردن آب از نیمی از یک لیمو، اضافه کردن طعم فلفل سفید و، البته، نمک. مطمئن باشید که به یاد چنین نوع از حداقل بیست دقیقه اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. اما اگر زمان اجازه، و بیشتر.

چگونه به یک خمیر

ساخته شده از پنیر، آن را به ظرف یک طعم و مزه خوشمزه است. عنوان شناخته شده است، پنیر همراه با تقریبا هر محصول، چه رسد که با ماهی و حتی بیشتر. بنابراین، در حالی ترشی کپور، بهترین استفاده را خمیر. برای این کار، در پنیر پنجره اهنی خوب، که پس از آن به تخم مرغ مورد ضرب و شتم متصل مالش. اگر کسی می خواهد - شما می توانید یک سس مایونز کم اضافه کنید. خمیر شور توصیه نمی شود، چرا که "مرگ سفید" به اندازه کافی و پنیر و ماهی شور است.

سرخ کردن

هر قطعه از ماهی های ادویه به شیب برای اولین بار به آرد نیاز و سپس در خمیر پنیر آغشته است. اگر شما می خواهید، شما می توانید علاوه بر در پودرهای سوخاری رول هر قطعه هنوز هم. در صفحه باید در حال حاضر در این زمان ایستاده تابه با روغن داغ، که در آن و حذف کپور است.

همانطور که برای زمان پخت و پز، از جمله ماهی نیاز به سرخ برای حدود سه دقیقه در هر طرف. معیار آمادگی - ظهور یک قهوه ای بسیار طلایی رنگ شود. مهم! بعد از هر دسته ای قطعا نیاز به حذف رسوبات کربن را از تابه و دوباره پر کردن روغن تازه.

کارپ در خمیر معمولا با ماکارونی، سیب زمینی تغذیه می کند. آن را به خوبی می رود با این ظرف و انواع سبزیجات. مورد نیاز وعده صفت - یک برش از لیمو.

نتیجه

سرخ شده در روغن ماهی کپور - در فر یا در یک ماهی تابه، در کرم یا خمیر - یک ظرف شایسته توجه لذیذ هوس باز ترین. کوک آن را در اغلب موارد - و شما قطعا خواهید دید، چه شادی چشم روشن خانه را در پیش بینی از جشن خوشمزه و پر کردن. "ماهی" روز در منوی مورد علاقه شما باشد.