چیزی شبیه سیخ کباب از گوشت چرخ شده (کباب): دستور غذا

نام شیش کباب از گوشت چرخ شده در کوره چیست؟ در شرق، این ظرف است که به نام "کباب". متعلق به صنعت غذاهای عربی ، و کتلت مستطیل، بوداده در زغال سنگ است.

به طور سنتی کباب از گوشت چرخ شده از پیاز و گوشت بره ساخته شده است. در این مورد، گوشت باید بسیار چاق باشد و پیاز نیاز بسیار زیادی است.

بر خلاف همبرگر سنتی خانگی، دستور کباب می کند استفاده از نان و یا تخم مرغ نیاز ندارد. گوشت گوسفند با پیاز تنها اضافه ادویه، بلکه، فلفل، گشنیز، ریحان و سیر.

در این دستور غذایی کلاسیک برای لولا

دستور العمل های بسیاری است که می تواند به شما کمک کند خوشمزه و رضایت بخش وجود دارد وعده غذایی در کوره. با این حال، بسیاری از آشپز ترجیح می دهند به استفاده از نسخه کلاسیک. برای پیاده سازی آن، ما نیاز:

• خمیر گوشت بره تازه - در حدود 1 کیلوگرم.
• پیاز حاد - در حدود 300 گرم؛
• چربی گوشت گوسفند - حدود 150 گرم؛
• نمک و فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات دیگر - در صورت درخواست.

چاشنی پخت و پز

این کباب روی سیخ کباب تنها از گوشت چرخ شده تولید شده است. برای این قطعه تازه از بره کاملا شسته شده، و پس از آن به شدت خرد شده چاقو آشپزی. در دقیقا به همان شیوه از پیاز و چربی از پیش آماده شده تغذیه می کند.

هنگامی که تمام محصولات خواهد شد در اندازه کاهش می یابد، آنها در همان گلدان متصل است، اضافه کردن نمک و فلفل را به طعم، و سپس مخلوط کردن دست، گاهی اوقات پرتاب یک چاشنی روی میز. به عنوان یک نتیجه از چنین اقدامی محصول یکنواخت و نسبتا چسبناک قرار است به.

ویسکوزیته برای کباب چرخ شده بسیار مهم است. در واقع، در طول عملیات حرارتی کالا گوشت باید به خوبی بر روی سیخ کباب نگه دارید، و در زغال سنگ باشد. از مناسب مخلوط کردن گوسفند، پیاز و چربی بستگی به چه اتفاقی می افتد کباب از گوشت چرخ شده: مناقصه و یا خشن و لیفی.

تشکیل

چگونه به درستی کباب کلاسیک تشکیل می دهند؟ برای شروع به تعدیل دست در آب سرد. این است که برای اطمینان حاصل شود که درشت خرد کرده به کف دست نمی چسبد. سپس شما می توانید با خیال راحت به تشکیل کباب ادامه دهید.

با توجه پخته شده گوشت گوسفند چرخ شده در دست (به اندازه کف دست)، آن را بیان می ساخت سوسیس با قطر 4/5 سانتی متر است. علاوه بر این، به آن نیاز دارد به دقت در یک سیخ کباب صحافی. اگر در روند آب گوشت و مخفف، قبل از شکل گیری زمین غذاهای گوشتی می تواند یک فشار کوچک است.

آماده سازی محصولات نیمه به پایان رسید، آنها باید برای در فریزر 5 دقیقه ارسال می شود. این کمک خواهد کرد به سفت چربی که لینک تمام سوسیس خوب در نظر گرفته شده برای پخت و پز کباب.

مثل آتش در کوره

چگونه به سرخ کباب کباب از گوشت چرخ شده در کوره؟ این امر مستلزم آتش هیزم و زغال سنگ خوب است. برای آماده سازی دمای کباب گریل باید 550 درجه تجاوز نمی کند.

پس از زغال داغ پوشش داده شده با خاکستر نور بیش از همه آنها مجموعه ای با سیخ کباب گوشت گوسفند چرخ شده. در این فرم حدود 20-25 دقیقه پخته چرخ شده. بنابراین کباب دوره معکوس به ظرف به طور مساوی در همه طرف پنیر آب شود.

ارائه به میز شام

همانطور که می بینید، در تهیه کباب کلاسیک هیچ معامله بزرگ است. نکته اصلی این است که صبور.

پس از چاشنی بر روی سیخ کباب به طور کامل به طور کامل سرخ، تمیز کردن آنها با کباب و بر روی صفحه گرامافون بزرگ است. هنگامی که تمایل کباب را می توان به صفحات جداگانه تقسیم، با استفاده از بافت نرمال. با این حال، بسیاری از آشپز ترجیح می دهند، برای ارائه چنین یک ظرف عرب به جدول در فرم است که در آن در کوره آماده شده است.

کباب در حال حاضر از گوشت چرخ شده را برای صرف شام به با سس و سبزی ها و سبزیجات تازه باشد.

کباب پخت و پز ساده در خانه

متاسفانه، همه سرآشپزها این فرصت را به طبخ کباب از گوشت چرخ شده در کوره است. در این مورد، توصیه می کنیم با استفاده از یک اجاق معمولی. البته، این غذا خواهد بود کاملا متفاوت از شام، پخته شده بیش از زغال سنگ. با این حال، هنوز هم یک خوشمزه و لطیف است.

چه محصولات ما نیاز به ایجاد یک کباب از گوشت چرخ شده در خانه؟ یک روش غیر معمول از آماده سازی نیاز به استفاده از:

• پالپ و چربی گوشت خوک تازه - در حدود 1 کیلوگرم؛
• پیاز حاد - در حدود 300 گرم؛
• نمک و فلفل سیاه - به مزه.

ما گوشت قیمه را

همانطور که در بالا ذکر شد، کباب کلاسیک نیاز به برش محصولات گوشت. با این حال، می توان آن را نادیده گرفته، و از طریق یک چرخ گوشت معمولی با نازل بزرگ است.

هنگامی که گوشت خوک است، آن اضافه شده است پیاز ریز خرد شده، فلفل سیاه و نمک. همه از این مواد باید کاملا مخلوط، تا زمانی که یک چاشنی چسبناک و همگن.

روند شکل گیری

اگر شما تصمیم به طبخ کباب در فر، سپس شما نیاز کباب کلاسیک و سیخ چوبی طولانی نیست. فرآیند را بر روی آنها تحت فشار قرار دادند گوشت چرخ شده شبیه به توصیف در دستور اول.

خیس کردن دست در آب سرد، باید مقدار کافی از محصول خوک به شکل یک نوع سوسیس از آن، که پس از آن باید به دقت بر روی سیخ کباب گسترش است.

پخت در فر

هنگامی که کباب تشکیل می شود، تمام سیخ چوبی در یک ورق پخت حرکت می کند. علاوه بر این، آن را با روغن روان مورد نیاز نمی باشد، از آنجا که چاشنی دارای مقدار کافی از چربی است.

در چنین نیمه تمام ارسال را به فر، که در آن در 190 درجه آنها برای حدود یک ساعت پخته. این بسیار مهم است برای کمک به حفظ گوشت چرخ کرده رطوبت. در غیر این صورت، کباب خشک و بی مزه خواهد شد.

به غذا پخته به طور مساوی با محصول گوشت باید به نوبه خود دوره سیخ کباب. این حال، اگر شما متوجه است که سیخ کباب به آرامی به سینی گیر، ممکن است به قلاب مثل حلزون حرکت کردن بیل مکانیکی عادی است. با این حال، این باید بسیار با دقت انجام می شود، در غیر این صورت طیف ظرف فقط سقوط از هم جدا.

ارسال مقاله از غذاهای عربی برای شام خانواده

طبخ کباب خوشمزه و مناقصه در فر، با دقت آن را از تابه و قرار داده شده بر روی صفحه است که پیش از تزئین شده با برگ سالاد و سبزیجات است. همچنین بعد از کباب کردن آشپز شما می توانید یک kremanku کوچک پر با سس معطر قرار داده است.

ساخت کباب در خانه برای دستور بالا توضیح داده شد، شما نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه رضایت بخش و ظرف طعم خواهد شد که توسط تمام خانواده شما قدردانی است.