مواد غذایی دلچسب: تاس کباب غاز

تقریبا هر زن خانه دار مدرن راه های مختلفی برای حفاظت از گوشت مرغ می داند. البته، اغلب تهیه غذاهای مرغ، آنها به قرار به عملیات حرارتی، شور، دودی، بهترین استفاده را خورش. اما باید توجه داشت که خورش از غاز بسیار خوشمزه و معطر تر از مرغ. غاز به اندازه کافی مغذی، توصیه می شود به استفاده از آن به طور منظم، به خصوص کسانی که به تنومندی تمایل. اما گاهی اوقات شما می توانید خود را خورش خوشمزه پخته شده در خانه متنعم. و چگونه به انجام این کار، ما در حال حاضر در نظر بگیرند.

راه های مختلفی برای حفظ گوشت غاز

برای تولید خورش که در آن غاز در آب خود را است، لاشه آماده است در قطعات برش، شسته شده به طور کامل، در قالب های تمیز قرار داده، اضافه کردن یک برگ بو، یک قاشق مربا خوری نمک، فلفل شیرین و نصف قاشق شکر است. کانتینر پوشش داده شده با یک درب و ارسال در فر به مدت پنج ساعت، پس از آن رول بانک ها، سرد می شود و ذخیره شده در انبار. این است که در خورش فر در گلدان انجام می شود.

همچنین یکی دیگر از روش حفظ گوشت مرغ وجود دارد. لاشه غاز سرخ شده، آنها را قبل از برش به قطعات مختلف. قطعات پس از آن در یک ماهی تابه، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و خورش را روی حرارت متوسط بپزید. سپس گوشت بر روی شیشه ها و قاب تمیز گذاشته و بلافاصله رول. در نظر بگیرید که چگونه یک خورش باشم در جزئیات بیشتر است.

خورش غاز در خانه

مواد لازم: یک غاز در پنج و نیم کیلو، چهار برگ سرخ مایل به قرمز، سیر، هشت دندان ها، یک شاخه کوچک از آویشن، شش نخود فرنگی فلفل شیرین، و چهار جوانه میخک، سه لیتر چربی ذوب شده، سی گرم فلفل سیاه و سفید، نود گرم نمک.

روش آماده سازی.

این دستور غذا را در حال آماده سازی خورش را در فر در بانک. لاشه نخست کنده را به قطعات، شسته شده، سیر خرد شده را کاهش دهد. همه ادویه جات ترشی جات مخلوط می شوند، مالش آنها را قطعه غاز، قرار داده و آنها را به کوزه تمیز، پوشش با درب و در جای خنک به مدت دو روز قرار داده است. با گذشت زمان، فر حرارت داده می شود گوشت شسته شده با آب سرد، obsushivayut با استفاده از حوله کاغذی، قرار داده شده در قوطی، گریس ریخته به طوری که آن را به طور کامل غاز پوشیده شده است. ظروف در فر به مدت ده ساعت قرار داده است. شفاف - در طول این زمان، گوشت باید نرم و چربی باشد. بانک رول، سرد شده و ذخیره شده در یک جای خنک.

خورش از دستور غاز در multivarka

مواد لازم: یک غاز سه کیلوگرم پنج لامپ، دو هویج رنده شده، دو برگ سرخ مایل به قرمز، فلفل سیاه، زمین، گیاهان خشک شده.

آماده سازی است.

لاشه را به قطعات برش و در multivarku، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، خرد شده نیم حلقه پیاز، هویج رنده شده، چربی احشایی، گرفته شده از لاشه، دو صد گرم آب است. آماده چهار ظرف ساعت در حالت بالا و همان زمان در پایین. وقتی خورش از گوشت غاز جدا از استخوان ها، پوره را با یک چنگال، در شیشه ها و قاب تمیز گذاشته آماده، پور چربی، پوشش نایلون درب و فروشگاه در یخچال. خوردن می توان آن را سیب زمینی، هر فرنی.

خورش غاز در اتوکلاو

مواد لازم: یک غاز، دو قاشق نمک، ادویه جات ترشی جات خشک به مزه.

آماده سازی است.

شستشو لاشه آماده، حذف چربی (آن است که به طور جداگانه قرار داده شده و قطع) را به قطعات جدا شده است. گوشت را با نمک و ادویه جات ترشی جات در اثر مالش، به تمیز قوطی نیم لیتری، حرارت قرار می گیرند در پیش است، و رول قرار داده است. پایین اتوکلاو کفن کاغذ، پور مقدار کمی از آب قرار داده و ظرف. اتوکلاو شامل، خورش از غاز می شود چهل و پنج دقیقه در دمای صد و بیست درجه سانتیگراد پخته شده است. سپس دستگاه را خاموش کنید و بگذارید تا قوطی سرد است. بعد از این خورش به محل سرد ارسال می شود.

خورش غاز

مواد لازم: یک غاز، نمک به مزه، یک صد و پنجاه گرم آب است.

گوشت را از استخوان ها قطع شود، آن را در یک کاسه Multivarki با قرار چربی غاز، ناف و قلب، آب اضافه شده است و شامل "آرزو" حالت برای سه ساعت است. دو ساعت بعد، گوشت شور است. خدمت به خورش به پایان رسید با پوره سیب زمینی و یا فرنی.

خورش غاز با کلم ترش

مواد لازم: یک غاز، یک کیلو کلم ترش، چهل گرم نمک، بیست گرم قند، یک گرم اسید سیتریک، یک پیاز و یک گرم فلفل، بیست گرم آرد و چهل گرم چربی است.

آماده سازی است.

لاشه شسته شده و قطع کردن، به قطعات و سرخ در فر به مدت حدود یک ساعت قطع، و سپس در یک کاسه و سرد تغییر، حذف استخوان خشن.

کلم در گلدان قرار داده، اضافه کردن پیاز خرد شده، نصف لیوان آب و گرم به جوش. تکه های گوشت را با کلم و چربی، نمک مخلوط و اضافه کردن ادویه جات ترشی جات. آرد سرخ شده تا قهوه ای طلایی است، با چربی و مقدار کمی از آب، هم زده، با کلم و غاز قرار داده شده در یک قابلمه با هم مخلوط و خاموش یک ساعت و نیم. با گذشت زمان، تکه های گوشت و کلم را در یک شیشه تمیز گذاشته، پوشش داده شده با درب. ظروف قرار داده شده در ظرف را با آب و مجاز به بجوش و خروش آمدن به مدت نیم ساعت. سپس بانک سه بار در فواصل بیست و چهار ساعت سترون. برای اولین بار - نود دقیقه، بقیه - دقیقه هفتاد، سپس رول بانک ها و سرد. فروشگاه خورش در یک جای خنک.

در نهایت ...

غاز حاوی ماده ای است که به اصطلاح تولید هورمون شادی و همچنین تعداد زیادی از عناصر مفید است که بهبود عملکرد مغز، سیستم قلبی عروقی، ترمیم بافت و غیره. علاوه بر این، Gusyatin بسیاری از آنتی اکسیدان ها، جلوگیری از توسعه خستگی مزمن، بهبود خلق و خوی و رفاه. روغن غاز نیز کاملا یک محصول مفید، آن کمک می کند به کاهش قند خون، به طوری که بیماران دیابتی توصیه می شود.