چگونه مفید ماست Mechnikovskaya؟ چگونه به طبخ آن را در خانه؟

نوشیدنی های تخمیر شده تقریبا پیشتاز در صنایع غذایی. سهم از تولید است را به قفسه های روسیه تحویل داده است. تاریخ وقوع چنین هزاران محصول مفید و خوشمزه از سال است. اگر فکر می کنید داده های علمی، نوشیدنی قدیمی ترین ترش است.

اجداد ما به دست برای اسیدی کردن شیر در حدود قرن 5. به منظور افزایش عطر و طعم آنها نمیدهد پوسته نان بیات اضافه شده است. تا قرن گذشته، یک نوشیدنی شیر حق از فقیر در نظر گرفته شد. اما با گذشت زمان، آزمایش های علمی پس از تکرار برخی از سود ارزشمند آن را به بدن به ارمغان می آورد را نشان داد.

نگرش به طرز چشمگیری تغییر پس از یک زیست شناس معروف Mechnikov فرزندان خود را از طریق استرپتوکوک شیر و باسیل بلغاری در سال 1911. اختراع دستیابی به موفقیت در صنعت مواد غذایی و طب عامیانه بود. این محصول به نام "ماست Mechnikovskaya" به افتخار خالق آن است. نوشیدنی های بسیار محبوب در بسیاری از کشورها در سراسر جهان است. برای مثال، در ترکیه، رومانی و بلغارستان، آن را به نام ماست، ارمنستان - matsun.

چه متفاوت از ماست Mechnikovskaya معمول است؟

نوشیدنی قوام صاف از رنگ سفید، با چیزی شبیه خامه ترش کم چرب. بر خلاف کالا congeners یک ساختار متراکم بدون حضور حباب های هوا. طعم کیفیت در ارتفاع، چرا که هیچ بخشی از اجزای اضافی که در تعدادی از محصولات قرار داده است. این ماست کلاسیک بدون شکر و نمک است.

با توجه به مخترع گفت: استفاده از ماست باسیل بلغاری ضربان تمام سوابق خواص شفا و حفظ سلامت برای سال های بسیاری کمک می کند. کسانی که روزانه مصرف یک نوشیدنی، فراموش نکنید که چه اختلال در لوله گوارش. علاوه بر این، کالا شیر افزایش عمر و در نتیجه جوانان است.

خواص درمانی

لاکتوباسیلها موجود لاکتیک جلوگیری از تکثیر میکروارگانیسم های مضر که از تجزیه مواد غذایی در روده توسعه و مسموم از ارگانیسم است. خمیر مایه عادی فلور، عملکرد دستگاه گوارش و وضعیت کلی دستگاه گوارش است. ماست Mechnikovskaya بر خلاف شیر را می توان به افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز اداره می شود.

نوشیدنی حاوی پروتئین به راحتی قابل هضم، تضمین عملکرد بی وقفه از همه ارگان ها و بافت. این محصول برای بیماری های دستگاه گوارش تجویز می شوند و در دوره بازسازی. خمیر مایه از بین می برد نفخ، کولیک، به آرامی پاک، عادی مدفوع. نوشیدنی ضروری لبنی مبتلا به کم خونی، کمبود ویتامین، بی اشتهایی.

واقعیت شناخته شده است که باکتری های اسید لاکتیک می تواند ویتامین C و B12 سنتز، یک اثر مثبت بر سیستم ایمنی بدن و سوخت و ساز بدن. توصیه می شود ماست برای بیماران دیابتی، افراد با تشخیص از "دیابت"، با فشار خون بالا. ممنوع نیست به آن را بنوشید کودکان خردسال، با توجه به زنان باردار. این ابزار برای اولین بار در مبارزه با اضافه وزن است.

با استفاده از لوازم آرایشی در

به درستی توسط بسیاری از کارشناسان اشاره کرد که استفاده از ماست بی حد و حصر است. و به عنوان مثال بارز - خود یک زیست شناس و دانشمند Mechnikov که یک نوشیدنی نوشید روزانه و تا سن رسیده در سلامت خوب باقی مانده است. مطالعات بالینی تایید کرده اند که باسیل بلغاری، در حال حاضر در مخمر که مانع از محو شدن از سلول.

علاوه بر دولت داخلی، محصول را می توان به عنوان ماسک برای صورت و بدن استفاده می شود. توده همگن زیبا از شیر ترش بین بردن نشانه های خستگی، بهبود می بخشد رنگ و بافت پوست است. می توان آن را مورد استفاده قرار برای ایجاد ثبات در غدد سباسه - برای حذف درخشش و به کندی. با توجه به زنان، برنامه به طور منظم از خمیر مایه از پوست صورت، چرب رنگ و کک و مک.

درمان طبیعی است که به ریشه های مو اعمال شده به سرعت بخشیدن به رشد خود و جلوگیری از ریزش مو. مورد استفاده برای ماساژ و بدن کاری ادامه داده اند. برای پوست چرب باید به 5 گرم از مخمر خشک، زرده تخم مرغ، دو قطره از آب لیمو و همان مقدار ماست متصل شود. مخلوط به طور مساوی به صورت کاربردی شد و پس از 15 دقیقه، شسته شود.

و: هنگامی که پوست خشک و بر اساس سبوس ماسک مناسب (1 1) ترکیب تخمیر محصولات شیر. پس از عمل، مطمئن شوید که به روان کرم صورت. روش داخلی بر اساس اجزای موجود را یک فرد جوان و درخشنده.

محدودیت ها

ترش Mechnikovskaya که استفاده از آنها آشکار به همه است، در پانکراتیت حاد در دوره منع مصرف دارد. در طول بهبودی، پزشکان مجاز به شامل مقدار کمی از نوشیدنی در رژیم غذایی خود را. محدودیت های دیگر در این محصول است جای تعجب نیست.

Mechnikovskaya ماست: دستور غذا

اگر شما به هر دلیلی نمی خواهید به خرید از فروشگاه محصولات و یا تولید کنندگان اعتماد نیست، آن را به راحتی می توانید دست خود ایجاد کنید. در اینجا دو نسخه از پخت و پز است. ما نیاز دارید:

• سه لیتر شیر انتخاب؛
• نان خمیر ترش - 6 قاشق دسر؛
• شکر را به طعم.

شیر باید جوش، سپس اجازه می دهد برای خنک کردن به 40 ⁰ C. سپس شکر را اضافه کنید و تخمیر. به طور کامل هم بزنید همه، ما یک حوله پیچیده و ترک آن را در تمام شب بدون یخچال و فریزر. در صبح، دریافت محصول خانه آماده غنی شده با لاکتوباسیل سودمند است. در اینجا چگونه به ماست با کمی تلاش و مقدار زیادی از پول.

دستور زیر نیز آسان است. این یک لیتر پاستوریزه شامل شیر کامل و سه قاشق غذاخوری خامه ترش. ما انجام اقدامات مشابه: جوشاندن شیر، را سرد. دخالت خامه ترش، با یک پارچه یا پوشش پوشش، و 10-12 ساعت را لمس کنید. Mechnikovskaya ماست، پخته شده دست خود - محصول خوشمزه، سالم و طبیعی است. اگر مورد نظر، آن را می توانید انواع توت ها و میوه های تازه اضافه کنید.

زندگی ذخیره سازی

باید به خاطر آن محصول لبنی می تواند برای بیش از پنج روز ذخیره می شود. اگر برچسب شامل تاریخ، به طور قابل توجهی بالاتر از این رقم، شما می دانید - از مواد نگهدارنده اضافه شده است. این محصول فواید سلامتی به ارمغان بیاورد. مراقب باشید از تولید کنندگان بی وجدان و با دقت درک معنای ترکیب. این، در واقع، همه از مواد شما از خمیر ترش Mechnikovskaya مفید و چگونه به ماست آموخته اند.