پنیر پنیر ایدام، تاریخ و طعم

در این مقاله، اجازه دهید در مورد پنیر صحبت می کنید، اما نه بر پنیر پنیر ایدام. عاشقان، و این محصول جالب برای یادگیری چیزی جدید در مورد آن خواهد شد.

زادگاه پنیر پنیر ایدام چیست؟

اگر ما در مورد اعدام نداریم پنیر صحبت می کنید، بلافاصله به ذهن می آید نام دیگری - پنیر ایدام. به نظر می رسد که چند مورد از همان محصول است.

نام پنیر ایدام یک بار از بندر در هلند، که در آن او را به قرون وسطی در اروپا آورده شد دریافت کرد. و ماهی ترجمه به معنای "پنیر پنیر ایدام".

پنیر پنیر ایدام

در بسیاری از کشورها، از آنالوگ محصولات هلندی تولید شده است. واقعی پنیر ایدام ساز پنیر تنها در هلند است.

او وجود دارد انواع مختلفی با گیاهان و زیره تولید شده است. این است که در شکل میله گرد، و یا سر ساخته شده، نه بیش از یک و نیم کیلوگرم هر. محتوای چربی پنیر کلاسیک چهل درصد است.

ویژگی های طعم

پنیر پنیر ایدام سختی در همان زمان با اشاره به انواع جامد و نیمه جامد است. آن را در چه زمان استقامت او بستگی دارد. کالا جوان دارای بافت نرم، آن عطر و طعم دیوانه کمتر تیز با شیرین است.

تولید پنیر پنیر ایدام، از جوش و خروش استفاده باکتری های لاکتیکی و آنزیم رنت. برای اینکه رنگ های زیبا از محصول نهایی با استفاده از رنگ های طبیعی از دانه از بوش گرمسیری.

برای اینکه طعم و مزه پنیر ایدام آب اضافه کردن پنیر سیب تند. به طور کلی، پنیر ایدام دارای عطر و طعم شیر شیرین. توسط سنت پنیر جوان با موم قرمز پوشش داده شده، و پایدار - سیاه و سفید.

تغذیه در جدول

گردو طعم نور پنیر ارائه می دهد واقعا با شراب قرمز چاشنی ترکیب شده است. شاتو Tonel، شتو پلرین شتو Cotes به DYU ران: اعدام نداریم کلاسیک به شراب معرفی شده اند.

پنیر ایدام (عکس ها در این مقاله نشان داده شده است) جهانی است. شکل عرضه آن بستگی به تنظیمات طعم و مزه. این می تواند برای پخت و پز غذا پخت، رنده. در هلند، به طور سنتی در نظر گرفته پنیر ایدام صبحانه همراه با تخم مرغ و شکلات. مردم محلی عشق فقط پنیر، اما تمام ظروف که شما می توانید با آن طبخ نیست. بنابراین، این محصول یک جزء اجباری از ناهار سالم و خوب یا شام است.

مراسم پنیر

اگر چه هلندی و تمایل به سادگی، اما همه چیز را با پنیر مورد علاقه خود را به همراه با قوانین سختگیرانه. باید یک هیئت مدیره خاص، بهترین سنگ مرمر وجود دارد، اگر چه چوب معمول هم خوب. علاوه بر این، آنها نیاز چاقو پنیر خاص است. باید حداقل سه، یکی با تیغه بسیار نازک و بلند برای پنیر، دوم برای نمرات نرمتر با چنگال در نوک تیغه و سوراخ که اجازه نمی دهد کالا پایبند هنگام برش وجود داشته باشد. نوع سوم - برای پنیر نیمه نرم (دارای تیغه) گسترده ای.

در اینجا احترام و ستایش از احساس هلندی به حیوان خانگی خود را، حتی روند طبیعی برش پنیر تبدیل به یک مراسم تمام شده است.

طعم پنیر ایدام

اعدام نداریم پنیر (پنیر ایدام) است به بررسی مثبت است. در خانه در نظر گرفته است محصول اجباری، که بدون آن هلندی می توانید یک روز نیست. راز ستایش جهانی خود نهفته است در طعم تند، که آن را دریافت به دلیل علاوه بر از آب سیب در آن است. این است که این نکات دقیق وظریف می دهد پنیر طعم و مزه فوق العاده از شیر است.

واقع Intereseny: پنیر قرار گرفتن در معرض بیشتر، عطر و طعم زنده تر و اشباع می شود. به نظر می رسد که تمام اسرار ساخت پنیر ایدام مدت زیادی است که افشا شده است، با این حال هیچ یک تولید کننده به طور کامل نمی تواند تولید مثل عطر و طعم در جهان است. بنابراین، به هر حال، اما پنیر ایدام واقعی تنها در هلند بومی خود تولید شده است.

نمایشگاه پنیر در هلند

آدم نمادی از پنیر هلندی شد. انواع مختلفی از آن وجود دارد، در نامهای از که اغلب استفاده از کلمه "توپ" و یا "سر": این طور سنتی از آن تولید می شود.

در هلند، این شهرستان از آلکمار در تابستان هر سال از افتتاح بازار پنیر، همراه با انواع مراسم، که یکی از آنها به آدم اختصاص داده شده است. باربرها تحمل سر پنیر به منطقه و آنها را تقریبا تمام فضای موجود گسترش یافته است.

پیشینه تاریخی

پنیر ایدام مدت طولانی است که مشخصه از هلند بوده است، زیرا بیشتر از آن است به طور خاص برای صادرات تولید. برای بسیاری از کشورها این پنیر را تبدیل به یک شرط عمده و اساسی برای رفاه حتی در قرون وسطی است. چارلز پنجم در آن زمان به این فرصت را در هر هفته به ترتیب بازار پنیر. این سنت تا حدی به امروز حفظ شده.

آدم برای مردم محلی، با موم زرد پوشیده شده، با استفاده از رنگ قرمز صادر می شود. خبره واقعی از این محصول چاشنی است انواع ترجیح می دهند (از چند ماه تا یک سال و نیم) پوشش داده شده با موم سیاه و سفید. تصور کنید که تولید پنیر ایدام بیست و هفت درصد از تولید پنیر در کشور است.

فرایند تولید پنیر ایدام

پنیر از شیر ساخته شده، ریختن آن به داخل ظرف (حمام پنیر نیز نامیده می شود) و اضافه کردن عوامل ی کشور. به عنوان یک قاعده، آن است که مایه ماست، به لطف او، شیر ضخیم می شود. اضافه شده به عنوان باکتری های اسید لاکتیک. جرم به دست آمده به پنجاه درجه گرم می شود. اضافه کردن گیاهان و ادویه جات.

و سپس می آید دوره قالب ریزی و سازه است. محصول آینده به مهر و موم شده، شاید حتی به قطعات برش و در یک قالب خاص قرار داده است. علاوه بر این، از توده پنیر لازم به حذف مایع بیش از حد، معمولا با یک فشار دهید. فشار بیشتر، خشک تر در تمام فرم های پنیر. محصول به دست آمده را سر، اگر چه شکل است که همیشه گرد نیست.

تقریبا تمام پنیر نمک، که نه تنها به یک طعم، بلکه عمر مفید را افزایش می دهد اضافه شده است. و پس از آن پنیر باید استراحت. این دوره رسیدن نامیده می شود. در واقع، او فقط در مکان های خاص نهفته است، به عنوان یک قاعده، اتاق سرد است. این پروسه می تواند از چند ماه تا دو سال به طول انجامد.

که چنین فن آوری جالب برای تولید پنیر پنیر ایدام است. در پایان هر یک از سر قرار داده است یک تمبر که آسان است برای تعیین زمان و مکان تولید محصول می باشد. این به اصطلاح تضمین هلندی کیفیت.