ماست: نوشیدن کالری ماست، طبیعی، خانه، ماست، "معجزه"

ماست - یکی از انواع سالم ترین و مغذی از محصولات لبنی است. آن را از کفیر متفاوت یا به عنوان مثال، ماست راه منحصر به فرد از خمیر مایه است. ماست، که محتوای کالری نسبتا کم است، بسیاری از خواص دارویی است. این شامل پروتئین به راحتی قابل هضم، و آنزیم ها و باکتری های ویژه، مناسب حتی برای افراد با عدم تحمل لاکتوز.

این است که از ویتامین های گروه B، A، C، منیزیم، فسفر، آهن، روی، ید، سدیم، و دیگران تشکیل شده است. کلسیم است که در این دسر در مقادیر زیاد، نسبت به سایر محصولات لبنی جذب شده توسط بدن بسیار آسان تر. ماست نفع بزرگ می دهد باکتری های اسید لاکتیک ویژه: آنها کمک به بهبود فرایند گوارش و کمک به دستگاه گوارش به کار موثر است.

تاریخ ظهور ماست

در منطقه ما شروع به تولید ماست به تازگی - در پایان قرن گذشته است. با این حال، با توجه به مورخان، از آن شده است برای بیش از هفت هزار سال شناخته شده است. قبایل ترک باستان او را "اکسیژن سفید" نامیده می شود. اما عشایر این ظرافت به طور تصادفی کشف. جنبش ثابت و تغییر مکرر از محل اقامت آنها را مجبور به حمل و نقل شیر در پشت حیوانات. ذخیره شده در ظروف ساخته شده از پوست حیوانات، آن را در نهایت شروع به سرگردان و غنی سازی باکتری های مختلف. به عنوان یک نتیجه، شیر را به یک طعم منحصر به فرد ماست تبدیل شده است. محتوای کالری از این محصول بسیار بالاتر از حد معمول بود.

مردم هند در حال آماده سازی یک نوع از LASSI: شیر را به دیگری ریخته از یک ظرف از طریق وب. این نوشیدنی قدرت و انرژی داد. و ساکنان منطقه بالکان هنوز هم مصرف ماست سالم، که راز طول عمر خود را است. یکی دیگر از برنده جایزه نوبل مچنیکوف اثرات سودمند آن بر روی بدن انسان اشاره کرد. با مطالعه زندگی و عادات مردم بالکان، دانشمند مطمئن در باورهای خود را به طور کامل ساخته شده است.

امروز، ازبک ها، باشقیرها و تاتارها خوردن katyk ارامنه جوش matsun سیسیلیها - metsorad و مردم مصر - LEBEN. همه آنها خواص تغذیه ای از دسر قدردانی میکنیم.

دوغ: مناسب و اشتها آور

ماست شرب بر اساس آماده شیر کم چرب. ویژگی های بارز آن قوام مایع بیشتر است. برای راحتی، آن را در بطری های ویژه ای است که بسیار لذت بخش به اکثر مصرف کنندگان تحقق یابد. این نوع ماست بسیار محبوب است به تازگی، زیرا ممکن است برای نوشیدن در حال حرکت، بسته شدن نیاز درب.

این محصول حاوی مقدار زیادی از پروتئین و فرهنگ زندگی می کنند که کمک به هضم لاکتوز می باشد. مصرف منظم این نوشیدنی بهبود می بخشد ایمنی، تولید سموم خنثی سازی و سطح کلسترول حفظ می کند. گرز لاکتیک زنده تنها می تواند در ماست آشامیدنی با عمر مفید محدود شناسایی - است که به شدت تا 30 روز.

ماست آشامیدنی، که تولید کنندگان کالری از طریق انواع پرکننده افزایش می دهد، می کند آسیب بیشتری به بدن است. بنابراین، کارشناسان توصیه به رها کردن شکلات، کارامل و دیگر مواد افزودنی شیرین است. در حالت ایده آل، مقدار انرژی باید 70 کیلو کالری در هر 100 گرم تجاوز نمی کند

خانگی ماست: کالری و خواص

هر روز، ماست، خانه پخته شده، بیشتر هل نسخه صنعتی. او یکی از محصولات مفید ترین و رژیم غذایی است. شیر و شروع کننده: معمولا برای مواد تشکیل دهنده تهیه آن 2 استفاده می شود. ترکیب خمیر مایه - باسیل بلغاری و استرپتوکوک.

اما ارائه فرهنگ کاملا استریل غیر ممکن است. ماست ساز خواهد بود انباشت تدریجی فلور خارجی، و محصول در نهایت از دست می دهد کیفیت درمانی آن. بنابراین، استفاده از خمیر مایه نمی تواند بیش از سه بار. این را باید در یخچال و فریزر تنها با قرار دادن برای اولین بار در یک ظرف شیشه ای ذخیره می شود.

اگر مکمل های غذا استفاده کنید، ماست کم کالری به دست آمده است (حدود 60 کیلو کالری در هر 100 گرم). می توان آن را در روند از دست دادن وزن استفاده می شود. محصول شیر تخمیر کمک به مبارزه با عفونت ها و ویروس ها، بازگرداندن فلور روده. به خصوص مفید این دسر به زنان، به دلیل آن را با یک عفونت قارچی برفک عهده و ترویج جذب مواد معدنی و ویتامین ها است. ماست، که کم کالری، فقط باید به طعم بسیاری از.

ویژگی های اصلی از "معجزه ماست"

در زمان ما بر روی قفسه های سوپر مارکت ها در حال افزایش ماست کلاسیک و آشامیدنی با انواع سلیقه ها. در میان رهبران یک شرکت روسی "Wimm بیل دان"، راه اندازی تولید محصولات لبنی در سال 1998.

تثبیت کننده E-1442: خواندن با دقت ترکیب ماست، شما می توانید در نگاه اول کتیبه ترسناک ببینید. با این حال، این بخش نشاسته اصلاح شده برای استفاده در صنایع غذایی تایید شده است. ژلاتین، E-412 و E-1422 به ترس و ارزش آن را ندارد، چرا که آن نام پرپشت کننده معمولی است.

البته، ماست بدون رنگ است. کارمین در بسته بندی نباید بی ضرر در نظر گرفته شود. هنگامی که آن را با استفاده از آفات است که خشک شده را دریافت کرده است، پردازش را به صورت پودر و سپس آمونیاک حل شده است. معرف های شیمیایی می شدید شود واکنش های آلرژیک.

با تشکر از طعم، قند و تکه های میوه ماست واقعا خوشمزه است. با این حال، استفاده روزانه از دسر تنها به اسیدیته معده و دهان، و همچنین به عنوان "پاداش" پوسیدگی را افزایش دهد.

ماست "معجزه" که کالری 95 کیلوکالری در هر 100 گرم، نه به عنوان یک مواد غذایی رژیم غذایی مناسب است. علاوه بر این، تاریخ انقضای 40 روز هنجار فراتر می رود. طی این مدت، این محصول تمام خواص مفید آن از دست بدهند.

استفاده از ماست طبیعی

فراورده های لبنی ارزش انرژی تا حد زیادی در ضخامت و مقدار چربی بستگی دارد. ماست طبیعی، کالری که در 1.5٪ چربی و وزن 100 58 کیلو کالری است، معمولا بدون هیچ گونه افزودنی ساخته شده است. در یک بشر شیشه ای استاندارد شماره قابل توجهی بیشتر از کالری - 142، و با 3.2٪ چربی - 68.

ماست پروبیوتیک شامل - باکتری های خوب لازم برای پیشگیری از بیماری های مختلف. مطالعات تایید می کنند که استفاده مداوم از ماست طبیعی 40 درصد خطر ابتلا به مشکلات با معده و روده را کاهش می دهد. این است که به علت کشت باکتریهای اسید لاکتیک است. به عنوان مثال، L. بولگاریکوس تواند سیستم ایمنی بدن و B. لاکتیس تقویت - جلوگیری از توسعه واکنش های آلرژیک.

اگر عادت به خوردن 100 گرم از ماست، شما می توانید خداحافظی به مشکل همه می گویند انسداد روده، به کاهش خطر ابتلا به علائم دیابت و تثبیت سطوح قند خون است. با این حال، مهم است که به توجه به ترکیب، به طوری که آن قند در فهرست نیست.

عاقلانه را انتخاب کنید

متأسفانه، همه ماست ها در مغازه ها و سوپر مارکت ها ارائه شده است، زندگی می کنند. برای افزایش عمر مفید آنها مواد نگهدارنده اضافه شده و دیگر مواد مضر.

بسیاری از مردم می دانند که ماست مفید ترین - صفحه اصلی. اما اگر شما می توانید این ظرافت خود به خود طبخ نیست باید یاد بگیرند برای انتخاب یک محصول مناسب و معقول.

آن را به یاد داشته باشید که ماست زندگی می کنند است که همیشه در یک محفظه خنک کننده قرار می گیرد، و تاریخ نهایی استفاده می کند یک ماه تجاوز نمی کند، ضروری است. در برچسب بسته باید باشد: "دارای فرهنگ ماست زندگی می کنند." شاید تولید کننده حضور 10 میلیون میکروارگانیسم اسید لاکتیک که آن هم نشانه ای از کیفیت، نشان می دهد. ماست، که 60-70 کالری کیلو کالری، به راحتی هضم می شود. این است ایده آل برای روز روزه و مصرف رژیم غذایی است. حضور قند - جداگانه موضوع است. این کمتر از در ترکیب، بهتر است.