چگونه دونات در خانه - گام به گام توصیف و دستور العمل

دونات محصولاتی پر از خمیر سبک است که در یک سرخ کردن عمیق با مقدار زیادی روغن نوشیدن جوش سرخ شده است. آنها با اضافه کردن پنیر، شیر، خامه ترش یا کبد آماده می شوند. بسته به دستور غذائی که انتخاب می کنید، می توان آنها را با شیرینی یا گوشت پر کردن، و همچنین بدون پر کننده. پس از خواندن این مقاله، شما یاد خواهید گرفت که چگونه دونات را بخرید.

توصیه های عمومی

با وجود سادگی فریبکارانه دونات پخت و پز، هر تکنولوژی دارای تفاوت های ظریف است. اما در عین حال اسرار عمومی هم برای همه ی دستور العمل ها وجود دارد. اول از همه چیز مربوط به مواد مورد استفاده است. آنها باید تازه و با کیفیت بالا باشند.

قبل از اینکه یک خمیر را برای دونات بپزید، باید آرد را دو بار بپزید. بنابراین نه تنها از ناخالصی های خارجی پاک می شود بلکه با اکسیژن اشباع می شود. محصولاتی که مخلوط با چنین آرد هستند تبدیل به آرام و آرام تر خواهد شد. بعد از نتیجه آزمایش، دونات ها شکل می گیرند و در فریزر عمیق غوطه ور می شوند.

حجم روغن باید چندین برابر بیشتر از تعداد فرآورده های تولید شده در آن باشد. ضروری است که درجه حرارت بسیار بالا را در سرخ کرده عمیق نگه دارید. در غیر این صورت، قطعات خمیر با چربی نفوذ می کنند و سلیقه خود را از دست می دهند. میانگین مدت زمان درمان گرما نباید بیش از سه دقیقه از هر طرف باشد. برای دوناتها به طور مساوی پخته شده، مطلوب است که آنها را به طور دوره ای تبدیل کنید.

نسخه کلاسیک

این تکنولوژی مطمئنا علاقه خاصی به کسانی که سعی دارند چگونگی ساختن دونات را در خانه ببینند. دستور غذای سیب زمینی های سنتی شامل استفاده از خمیر مخمر می باشد. بنابراین، هنگامی که شما عجله ندارید، باید روند را آغاز کنید. برای صرفنظر کردن از وقت گرانبها برای جستجوی اجزاء گمشده، قبل از اینکه در دست داشته باشید، بررسی کنید:

• چند فنجان آرد گندم.
• 1.5 قاشق چای خوری مخمر.
• ¾ فنجان شیر
• یک جفت تخم مرغ خام خام.
• یک قاشق چایخوری نمک melkokristallicheskoy.
• ¾ فنجان قند گرانبها
• یک قاشق غذاخوری کامل از کره نرم.

اگر می خواهید، سپس در خمیر شما می توانید بادام زمینی، دارچین یا وانیلین اضافه کنید. با توجه به حضور این ادویه ها، محصولات تکمیل شده طعم خاصی به دست خواهند آورد.

شرح فرایند

قبل از اینکه دونات را در خانه بگذارید، باید دندان را تمرین کنید. برای طبخ آن در یک کاسه فقط شیر مخلوط، شیر مخلوط سریع، شکر و نیمی از آرد گندم را با هم مخلوط کنید. همه چیز به خوبی ترکیب شده و در گوشه ای گرم قرار دارد.

بعد از چند دقیقه، کره نرم، نمک تازه، ادویه های معطر و آرد باقی مانده به مایع فوم اضافه می شود. همه اینها با مخلوط کننده به دقت درمان می شود تا جرم متوقف شود و به طرف دیواره رگ بچسبد. سپس تقریبا خمیر خمیر را با دست بشویید. هنگامی که یک ساختار صاف به دست می آید، به یک توپ رول می شود و در گرما قرار می گیرد.

بعد از یک ساعت، خمیر که در حجم افزایش یافته است، به یک لایه تقریبا یک و نیم سانتی متر ضخیم رانده می شود و از آن خارج می شود. این می تواند نه تنها با یک دستگاه خاص، بلکه با یک شیشه معمولی نیز انجام شود. بیلت های شکل گرفته از تمام طرفها در چربی های عمیق سرخ شده و روی حوله های یکبار مصرف قرار داده و با شکر پودری شادابانه شسته شده است.

انواع ماست

پس از خواندن اطلاعات زیر، شما یاد خواهید گرفت که چگونه یک تنوع بیشتر از کوفته ها را طبخ کنید و یاد بگیرید چگونه یک کیک شکلاتی تهیه کنید. از آنجا که این دستورالعمل استفاده از خمیر بدون مخمر را در نظر می گیرد، مطمئنا به بسیاری از زنان خانه دار کار می پردازد که مدت زیادی برای مدت طولانی در اجاق وجود ندارد. قبل از شروع به روند، اطمینان حاصل کنید که همه چیز را که لازم دارید در اختیار شما قرار می دهد. شما نیاز دارید:

• 3 فنجان آرد گندم با کیفیت.
• 4 تخم مرغ خام.
• 200 میلیگرم کبد.
• 3 قاشق غذاخوری شکر کریستالی خوب.
• یک کیسه وانیلین.
• یک قاشق چای خوری سودا
• عسل مایع

الگوریتم اقدامات

در یک کاسه قهوه ای تمیز، کبد، تخم مرغ خام، وانیلین و شکر را ترکیب کنید. مقدار مورد نیاز نوشابه نیز در آنجا ارسال می شود. در یک توده کمی متراکم، آهسته آهسته آرد سفيد آرد سفید ریخته می شود و تا همگن شدن خوب می آید.

قبل از اینکه دونات را بخورید، دستورالعمل آن احتمالا در کتاب آشپزی قرار می گیرد، شما باید یک خمیر را در یک گوشه گرم بگذارید. هنگامی که ضخیم می شود و شروع به آرام شدن از قاشق می شود، می توانید به مرحله بعدی بروید. از خمیر به پایان رسید، توپ های کوچک رول پایین و آنها را به دقت غلیظ در روغن گیاهی تصفیه شده جوش. دونات پخته شده با لعابی از عسل در یک حمام آب ذوب شده و کمی خشک می شود.

گزینه با پنیر خامه ای

دستورالعمل زیر یک دسر بسیار پرطرفدار و سبک است که برای هر مناسبت مناسب است. او به همان اندازه برای صبحانه خانوادگی و برای یک مهمانی شام مناسب است. این از اجزای بودجه ساده تهیه شده است که تقریبا همواره دارای معشوقه است. قبل از ساخت دونات غذا، مطمئن شوید که در دست دارید:

• 400 گرم پنیر دلمه.
• 6 قاشق غذاخوری شکر.
• 200 گرم آرد گندم.
• 4 تخم مرغ
• یک قاشق چای خوری سودا
• نفت تصفیه شده

تکنولوژی آماده سازی

قبل از ساخت دونات از پنیر، آن را از طریق یک غربال جوش و به یک مخزن مناسب گسترش یافته است. وجود دارد، اضافه کنید شکر، پودر شیرین و آرد سفیدها. همه آنها به خوبی مخلوط شده و به یک ظرف پلاستیکی عمیق پر شده با روغن گیاهی جوش داده شده.

محصولات را برای چند دقیقه در هر طرف سرخ کنید. دونات خرد شده به حوله کاغذی یکبار مصرف ارسال می شود و چپ تا زمانی که چربی بیش از حد از آنها تخلیه شود. پس از آن، آنها با سخاوت پخته شکر و به جدول خدمت می کنند.

گزینه ای با آلو

این دستورالعمل مطمئنا برای کسانی که علاقمند به یادگیری نحوه ساخت دونات با پر کردن آن هستند، علاقه مند است. تکنولوژی آماده سازی آنها بسیار ساده است، بنابراین حتی برای مبتدیان مشکلات ایجاد نخواهد کرد. قبل از شروع کار با محصولات، مطمئن شوید که همه چیز را در آشپزخانه بررسی کنید. در این وضعیت، شما نیاز دارید:

• 300 گرم پنیر خامه ای.
• یک قاشق چای خوری سودا
• یک جفت تخم مرغ تازه جوجه.
• 4 قاشق غذاخوری کامل مانگا
• 100 گرم آلو
• 4 قاشق غذاخوری آرد گندم.
• پودر شکر کمی.
• روغن گیاهی تصفیه شده

دنباله ای از اقدامات

قبل از ساختن دونات با پر کردن، شما باید این آزمایش را انجام دهید. برای قرار دادن آن در یک ظرف تمیز، کوارک و تخم مرغ خام را با یک غربال خوب تمیز کنید. تمام لوبیا به خوبی به ضرب گلوله کشته می شوند و به توده حاصل می شود، شکر، نوشابه، سمولینا و نیمی از آرد سفید موجود است. همه به طور کامل به یک خمیر چسبنده تشکیل می شود.

از تکه های متوسط تکه تکه کردن، کیک ها را از آنها بشکنید و آنها را با آلو های قبلی شسته شده پر کنید. محصولات نیمه نهایی تولید شده در آلی باقی مانده و آنها را به دقت در روغن پای چپ گرم می کند. دوناتها از همه طرف به رنگ طلایی سرخ شده و روی حوله های کاغذی تزئین شده و با شکر پودری تزئین شده اند.

گزینه ای با شیر تغلیظ شده

این دستورالعمل نیز برای کسانی که سعی در درک اینکه چگونه دونات را پر کردن شیرینی می کنند، علاقه خاصی به آنها دارد. از آنجا که استفاده از مخمر شامل استفاده از مخمر می شود، لازم است فرایند را فقط در صورتی انجام دهید که وقت آزاد کافی داشته باشید. به خانواده تان می تواند دسر را که تهیه کرده اید قدردانی کند، تمام مواد لازم را قبل از آن آماده کنید. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 700 گرم آرد گندم آرد درجه بالا.
• جفت تخم مرغ تخم مرغ.
• یک قاشق غذاخوری.
• چند عدد شیر.
• 10 گرم مخمر.
• 100 میلی لیتر روغن نباتی.
• یک کیسه وانیلین.
• 100 گرم شکر پودری.
• یک میله شیر تغلیظ شده.
• یک نمک نمک

الگوریتم آماده سازی

قبل از ساختن دونات در خانه، شما باید نصف شیر موجود را حرارت داده و مخلوط آن با مخمر با سرعت بالا. همچنین وانیلین، یک قاشق غذاخوری شکر و یک نمک نمک اضافه کنید. همه خوب مخلوط و تمیز در یک گوشه گرم. پس از چند دقیقه، توده فرو ریختن تخم مرغ خام را خراب می کند و نصف کیلو از آرد قبل از ریختن ریخته می شود. همه چیز به خوبی مخلوط شده و به تنهایی برای چند ساعت باقی مانده است.

از آنجا که ما در حال تلاش برای کشف نحوه ساخت دونات با پرکننده هستیم، در حالی که خمیر افزایش می یابد، شما می توانید به کرم توجه داشته باشید. برای ساخت آن در یک ظرف تمیز، یک لیوان شیر گاو و شیر تغلیظ می شود. 200 گرم آرد گندم نیز در آنجا ریخته شده است. همه خوب مخلوط می شوند، در تلاش برای جلوگیری از ظهور کوچکترین توده ها. جرم حاصل از آن به اجاق گاز فرستاده می شود، به جوش آورده می شود و به قوام مورد نظر جوش می آید.

خمیر رو به رو کردن یک لایه سانتیمتر و حلقه ها را قطع کنید. در مرکز هر یک از آنها بر روی یک قاشق چای خوری کرم و لبه ها را به آرامی رها کنید. چندتا دونات را در یک مقدار زیادی از روغن چرب گرم برای چند دقیقه در هر طرف سرخ کنید. پس از این، محصولات بر روی حوله یکبار مصرف و با شکر پودری پوشیده می شوند. آنها را با یک فنجان چای معطر یا یک لیوان شیر تازه سرو کنید.

گزینه با آجیل و لیمو

دوناتها، که طبق روش زیر توصیف شده اند، طعم شگفت انگیز و عطر مرکبات حساس دارند. آنها علاوه بر آرامش بخشیدن به خانواده های آرام خانوادگی بیش از یک فنجان چای گیاهی گرم و یا یک لیوان قهوه قوی خواهند بود. آنها از مواد ساده و آسان قابل دسترسی هستند که در هر فروشگاه مدرن فروخته می شوند. قبل از شروع روند، مطمئن باشید در زمان مناسب در نوک انگشتان خود مراقبت کنید:

• 6 لیوان آرد گندم سفید.
• 80 گرم مخمر فشرده.
• ¾ فنجان قند
• تخم مرغ 4 تخم مرغ.
• چند عدد شیر تازه گاو.
• تخم مرغ از چهار تخم مرغ.
• 100 گرم کره ذوب شده.
• لیمو
• 6 قاشق غذاخوری از هر روغن گیاهی.

همه این مواد تشکیل دهنده بخشی از آزمون است. برای تهیه پر کردن، شما باید علاوه بر تمرین:

• 400 گرم گردو پوستی.
• 1.5 لیوان شکر.
• 3 لیمو

علاوه بر این، شما نیاز به وانیلین، پودر شکر و هر روغن گیاهی خواهید داشت.

دنباله آماده سازی

اولین چیزی که باید انجام دهید، صمغ است. برای این، مخمر فشرده و یک قاشق چای خوری شکر به شیر گرم اضافه می شود. به محض اینکه یک کلاه کاسه روی سطح ظاهر می شود، یک لیوان آرد به آن اضافه می شود و در گوشه ای گرم قرار می گیرد.

تخم مرغ و زرده تخم مرغ، قبل از شستشو با شکر، به افزایش حجم قاشق رانده می شود. سپس آب میوه ای از یک لیمو، یک نمک نمک و یک آرد گندم تبدیل کنید. همه چیز به خوبی مخلوط شده است، پوشیده شده با یک حوله پاک و در حرارت تمیز.

در حالی که خمیر افزایش می یابد، می توانید وقت بیشتری صرف کنید. برای آماده سازی آن در یک کاسه کوچک، آجیل و لیمو های پوستی را ترکیب کنید. همه اینها از طریق چرخ گوشت، شیرین شده و مخلوط شده است.

خمیر تمام شده به نصف تقسیم شده است. هر قطعه به یک لایه ریخته می شود، ضخامت آن بیش از دو سانتی متر نیست و حلقه ها را قطع می کند. در مرکز هر شمعدانی در نیم قاشق چایخوری پرتقال گسترش یافته است. دور دوم خمیر قرار داده شده در بالا و لبه ها به آرامی گره خورده است. نان شیرینی پزی را در یک کاسه پخته شده با روغن خنک گرم گرم کنید. به محض این که آنها قهوه ای هستند، آنها با یک سر و صدا گیر می شوند و روی دستمال یکبار مصرف قرار می گیرند. پس از چند دقیقه، محصولات با شکر پودری، مخلوط با وانیلین و برای چای خدمت می کنند.