قارچ سفید - طرز کار چندین راه

در اوج برداشتن قارچ، مسئله پردازش بیشتر آنها همواره بوجود می آید. من می خواهم این هدایا از جنگل ها و حوزه ها را به یک ظرافت واقعی آشپزی، یک میان وعده فوق العاده و دکوراسیون از هر میز تبدیل کنم. در اینجا چند گزینه وجود دارد، نحوه آماده شدن برای قارچ سفید زمستانه. سالتین بهترین گزینه برای این نوع قارچ است.

راه داغ

این یکی از سریعترین راه هاست. در اینجا چگونگی پختن کره سفید را بررسی می کنیم. راه گرم گرم کردن دشوار نیست شما باید با پردازش دقیق قارچ شروع کنید. از آنجایی که آنها معمولا در جنگل جمع آوری می شوند، بسیاری از زباله ها وارد می شوند: شاخه ها، برگ ها و زمین. همه این ها باید با آب برداشته شود. بعد، یک لایه نازک از پوسته ها را از کلاه بردارید. پس از این، ضروری است که قارچ ها را در آب برای مدت 4 ساعت خیس کنید. در این مدت، لازم است چندین بار آب را تغییر دهید.
این قارچ ها تلخی دارند و باید از بین بروند.

سپس، قارچ ها را برای مدت 20 دقیقه جوش داده و نمک را به آب اضافه کنید. سپس بیرون بریزید و قسمت تازه ای از آب گرم را پر کنید. ما حدود 10 دقیقه جوش میگیریم. فرآیند جوشیدن قبل از اینکه قارچ های سفید را خرد کنید، به شما اجازه می دهد تا آب شور را سریع تر کنید. قارچ های آماده باید در انتهای تابه قرار گیرند. اکنون اجازه دهید آنها کمی خنک شوند و در این زمان ما بانک ها را آماده می کنیم. بعد، قارچ ها را داخل کوزه ها بگذارید و آنها را با نمک بشویید. ما همچنین از سیر خرد شده، برگ نعناع، دلفل، فلفل زرد و ادویه جات دیگر استفاده می کنیم. شما همچنین می توانید قارچ سفید را در یک کاسه آماده کنید . سالتین همان فرمول دارد فقط از بالا لازم است که ستم را قرار دهیم. بعد از یک روز، قارچ ها در دمای اتاق مقاومت کردند، ما آنها را به یک محل خنک تر فرستادیم. روز دیگر آنها می توانند خورده شوند.

راه سرد

این یک نسخه دیگر از پخت و پز است، اما کمتر موثر نیست، زیرا شما قارچ سفید بسیار خوشمزه را دریافت می کنید. سالاد با استفاده از محصولات زیر تولید می شود: یک کیلو گرم قارچ، 3 قاشق غذاخوری نمک (یددار)، چند قاشق سیر، برگ بلوط ، چای سبز ، چند برگ گیلاس و فلفل. ما با آماده سازی قارچ شروع می کنیم. ما از طریق آنها مرتب کردن، از بین بردن آسیب دیده، کرمی و قدیمی. بقایای را از بین ببرید و آنها را با آب بشویید. بهتر است اگر تمام قارچ ها در حدود یکسان باشند، سپس آنها به طور مساوی نمک می شوند. بنابراین، نمونه های بزرگ را به قطعات تقسیم می کنیم. ما غذاهای مناسب (انعطاف پذیر) را می گیریم اندازه آن بستگی به تعداد قارچ ها و سایر مواد تشکیل دهنده دارد. قارچ ها را در یک کاسه قرار دهید و آنها را با یک انگشت شمعی از نمک بزرگ بپوشانید. سپس آب سرد را بپوشانید و قارچ ها را برای مدت دو روز خیس کنید. سه بار در روز شما باید آب را تغییر دهید، اما نمک را اضافه کنید. به این ترتیب، تلخی را حذف می کنیم. هنگامی که فرایند غوطه ور شدن به پایان می رسد، شما باید ظروف را برای نشستن بردارید و پایین برگ را با تسبیح بشویید. بعد، قارچ ها را با لپ تاپ خود را در یک لایه نازک قرار دهید. از محل بالا همه برگ های تند، سیر و فلفل. بنابراین لایه را با لایه ادامه دهید. بالا را با گاز خالص بپوشانید، یك چوبی را بارگذاری كنید. در این ظرف شما می توانید قارچ سفید بیشتری اضافه کنید. سالمت 20-30 روز طول می کشد سپس قارچ ها را می توان به قوطی های تمیز تقسیم کرد. اگر در فرایند ترشی در آب نمک به اندازه کافی وجود نداشته باشد، بار سنگین تر باید قرار گیرد. آب نمک زده تخلیه شده است. اگر قارچ ها خیلی شور باشند، قبل از مصرف آنها خیس می شود.