چگونه جایگزین سرکه برنج

چگونه می توان یک روز معمولی روزانه کمی تعطیلات آورد؟ پس از همه، همیشه یک فرصت برای بازدید از یک رستوران وجود دارد که در آن آسان است به سفارش ظروف عجیب و غریب ترین ، اما شما می خواهید ... خوب، این یک کسب و کار قابل اصلاح است. رولز - این یک ظرف ژاپنی شیک است - شما حتی می توانید در خانه بخورید. ما دستور العمل را از اینترنت می گیریم، محصولات مورد نیاز را خریدیم و شروع به پخت و پز می کنیم. سپس ما روی یک کیمونو قرار می دهیم، مو به ژاپنی بسته می شود، همانطور که انتظار می رود، و melenko اسپرم به میز با یک سینی.

این همه، البته، شوخی (در مورد کیمونو و مو). اما گاهی اوقات واقعا واقعا میخواهم این غذاهای ژاپنی را برای خانه بسازم. و همه چیز خوب خواهد بود، فقط در دستور العمل های ظروف ژاپنی اغلب در میان مواد تشکیل دهنده سرکه برنج. چگونه می توان جایگزین سرکه برنج، اگر در مناطق روستایی یا فقط در فروشگاه های خود زندگی می کنید، چنین محصولی در قفسه ها وجود ندارد؟

البته، شما می توانید یاد بگیرید که چگونه خودتان آن را طبخ کنید. سپس سوال "چگونه جایگزین سرکه برنج؟" هرگز آشپز را تحریک نخواهد کرد. پس از همه، اغلب این چاشنی نه تنها از برنج خالص، بلکه با انواع گوناگون دانه نیز ساخته می شود. آنها از جمله سرکه su یا kokumotsu-su می نامند که در ترجمه به معنای سرکه سرکه است. تولید 1 لیتر از این محصول 40 گرم برنج نیاز دارد.

اگر سرکه را فقط از برنج بپوشید، یونیدو را می گیرید. اما اغلب شما می توانید یک محصول مانند gosieu-su، سرکه، که توسط مخلوط کردن محصول طبیعی (60٪) و مصنوعی (40٪) آماده شده است را پیدا کنید.

معمولا، سرکه با توجه به فن آوری تخمیر یک محلول شیرین آب، که مقدار لازم از برنج بدون برشته یا مخلوط دانه است، تهیه شده است. این مخلوط در یک مکان تاریک قرار داده می شود. ابتدا شکر یا عسل به مایع حاوی الکل تبدیل می شود. علاوه بر این، الکل به تدریج تحت تاثیر مخمر برنج به حالت اسید منتقل می شود. این سرکه است. در دسترس بودن محصول را می توان بواسطه طعم و بوی تعیین کرد. مایع نباید حاوی الکل باشد یا شیرین باشد.

برخی ممکن است بپرسند: مخمر چگونه مخلوط می شود؟ پاسخ ساده است: برنج توانایی تولید مخمر را دارد. حتی تعداد زیادی از برنج را به بطری اضافه می کنند که در آن آنها شراب خانگی را تهیه می کنند و یا کواس را می دهند. نوشیدنی ها از این عطر و طعم اولیه اضافی دریافت می کنند. سپس مقدار مخمر باید کاهش یابد.

اما اگر آشپز نمیخواهد آشپزی سرکه خانگی را انجام دهد، فقط باید بداند که جایگزین سرکه برنج است. مفید است در مورد آشپز تصمیم به تهیه ظروف ژاپنی، و هیچ محصول لازم در دست وجود دارد.

آشپز های با تجربه می دانند که جایگزینی سرکه برنج با سیب و شراب، طعم ظرف پخته شده را خراب نخواهد کرد، اگر شما بعضی جزئیات را در نظر بگیرید. به عنوان مثال، مانند سرکه. برای رول یا سوشی، معمولا 4 درصد سرکه برنج استفاده می شود و سیب و شراب نیز بیشتر از 9 درصد است. بنابراین، شما باید غلیظ سرکه را به سطح مورد نظر برسانید، یک سوم لیتر سرکه سیب سرخ، دو قاشق غذاخوری شکر و یک و نیم نمک چای را اضافه کنید. پس از مخلوط كردن و كامل كردن مواد افزودني، سركه آماده استفاده است.

اما لازم به یادآوری است که جایگزین کردن سرکه برنج در هر مورد غیرممکن است! این سرکه بلوز بلکمی است. لازم نیست که آن را برای پختن غذاهای ژاپنی استفاده کنید.

به هر حال، در برخی از موارد باید سرکه سرکه را جایگزین کرد. همچنین می تواند در خانه ساخته شود. برای انجام این کار، شما فقط باید شراب به پایان رسید، باز کردن بطری و اجازه دهید شراب به سرکه ferment. در موارد مشابه، زمانی که سرکه به سرعت مورد نیاز است و زمان لازم برای آماده سازی آن وجود ندارد، می توانید آن را با سیب یا سایر سرکه میوه و یا میوه جایگزین کنید.

اغلب آشپزان با تجربه اغلب در تهیه یک ظرف مخصوص به انواع ترفندها می پردازند. و مصرف کنندگان حتی نمی دانند چقدر آشپز تکنولوژی پخت و پز را دنبال کرد! پس از همه، یک راز آشپزی وجود دارد: اغلب متخصص آشپزی تلاش خود را برای پخت و پز، نتیجه بهتر است او به دست آورد.