چگونه به طبخ یک استیک گوشت چرخ شده؟

گوشت نقش مهمی در رژیم غذایی انسان ایفا می کند. البته، استثنا گیاهخوار هستند. بنابراین، این مقاله "چگونه به طبخ استیک گوشت چرخ شده؟» آیا برای آنها نیست. به معنای واقعی کلمه، نام این غذا در ترجمه از انگلیسی به معنی "کاهش گوشت گاو." با این حال، تاریخ طولانی از دستور العمل های سنتی دستخوش تغییرات متعددی است. در حال حاضر، برای استفاده از گوشت خوک، گوشت بره، و غیره استیک تاتار، برای مثال، از گوشت اسب ساخته شده است. این ظرف یک نوع تنوع در موضوع کتلت است. تنها در مقایسه با دومی آن را مواد تشکیل دهنده بسیار کمتر است. گوشت در قالب استیک آبدار، مناقصه و بسیار خوشمزه به دست آمده!

بسیاری از تفاوت های ظریف از پخت و پز این ظرف وجود دارد. در مرحله اول، لازم است برای کاهش گوشت در سراسر دانه، به طوری که آن را در نهایت سخت کار نکرده. در مرحله دوم، به استیک گوشت چرخ شده، آن است که توصیه می شود به گوشت منجمد. سوم، درجه حرارت باید به شدت به مثل آتش یکنواخت رعایت شده است. به طور سنتی یک استیک است از گوشت جامد، گوشت چرخ شده ساخته شده اما معلوم خوشمزه و نه کمتر. در این مقاله، ما به شما چگونه به طبخ یک استیک گوشت چرخ شده را نشان می دهد. برای یادگیری این مشکل نیست. و اگر شما همیشه در زندگی من کباب انجام می شود، پس از آن با مشکل مقابله!

برای شروع، سعی کنید به طبخ استیک گوشت چرخ شده در هامبورگ. نگاهی به یک پوند گوشت گاو، اضافه کنید یک قاشق چای خوری نمک، فلفل و پیاز خرد شده. volem بعدی چند قاشق غذاخوری شیر آب پز (اما نه داغ!) و اضافه کردن یک قاشق چای خوری خردل. همه کاملا مخلوط کنید. از چاشنی نتیجه باید چهار یا پنج استیک است. فرای در کوره بر روی زغال یا در یک ظرف در هر دو طرف و خدمت گرم است.

به غذاهای گوشت نه تنها خوشمزه است، بلکه مفید، و همچنین به هضم آسان، بهتر است آنها را ترکیب با سبزیجات. به عنوان مثال، استیک گوشت چرخ کرده "Lindstrom به" ساخته شده با چغندر. نوشته اصلی این غذا از استکهلم. نویسندگی است برای برخی از شناخته شده نیست. گفته شده است که آن را برای اولین بار در قرن 18 توسط برخی از ستوان سوئدی و یا هموطن خود فرموله شد. اما هر چه که بود، به لطف بنیانگذاران آن برای یک دستور خوشمزه، محبوب نه تنها در سوئد، بلکه فراتر از مرزهای آن.

بنابراین، چغندر بشویید، پس ما تا تا زمانی که آن را نرم می شود طبخ می شود. پس از آن پوست و رنده در پنجره اهنی متوسط. به طور مشابه سیب زمینی آماده کند. نگاهی به چند پیاز متوسط، ریز ما خواهد قطع و همراه با سبزیجات اضافه کردن به چاشنی. به طور کلی، مقدار سبزیجات بستگی به مقدار کل گوشت. باید کمتر از یک سوم وجود داشته باشد. در گوشت گاو قرار دادن یک تخم مرغ خام، مقدار کمی شیر و ادویه جات ترشی جات به مزه. دقت دخالت و به شکل استیک لازم داریم. فرای، همانطور که در دستور قبلی است. انجام شد!

استیک گوشت چرخ شده خود را بسیار خوشمزه است، اما هنوز هم باید خدمت با غذاهای دیگر زوج. به عنوان مثال، ظروف سیب زمینی سرخ شده یا آب پز، پوره سیب زمینی و. بسیار استیک خوب باشد "صدا" با سالاد کلم ترشی و تند و با مزه گیاهی. کاملا ترکیبی ترشی های مختلف خانگی: گوجه فرنگی، خیار، و غیره متناوبا، شما می توانید با برنج، تخم مرغ نیمرو و یا سالاد سبزیجات تازه خدمت می کنند. نوش جان!