چگونه به طبخ کوفته. دستورالعمل های دقیق

کوفته شناخته شده است و از قرن 14 دوست داشتنی شده توسط هموطنان ما است. برای اولین بار "مشتریان" خود ساکنان این بخش شمال شرقی روسیه بود. به احتمال زیاد، این غذا از کشورهای آسیای مرکزی اورال آواره وارد شده است. نه برای هیچ چیز به دلیل اعتقاد بر این است که زادگاه راویولی - چین. این ظرف بسیار علاقه است، و به سرعت ریشه در کشور ما، به دلیل آن است که نه تنها خوشمزه و رضایت بخش است، اما همچنین می توان آن را برای استفاده در آینده برداشت. چگونه به طبخ کوفته، شما هم اکنون می دانیم.

بنابراین، برای شش فنجان آرد الک گرفته شده نصف فنجان نمک گرم (یک قاشق نمک) آب است. این همه باید چنگال در یک حرکت دایره هم زده شود. باید یک توده همگن است. و در حال حاضر شما نیاز آرد بیشتر، که نیاز به تدریج به هم بزنید به خمیر تا آن زمان، تا زمانی که به اندازه کافی سرد است به طوری که از آن می تواند چیزی به حجاری.

وقتی کسی آماده است، آن را بر روی یک هیئت مدیره floured و یا میز آشپزخانه، و چین آن را، مخلوط کردن تا زمانی که الاستیک است. قبل از اینکه شما طبخ کوفته، خمیر به پایان رسید نیاز به یک کمی، حدود 15-20 دقیقه، ایستاده با یک حوله تمیز و یا سایر پارچه وفل پوشیده شده است. سپس شما باید آن را مخلوط کردن دوباره، کمی آرد اضافه. در حال حاضر آن را به طور کامل آماده است.

بسیاری از مدت زمان لازم برای مدل سازی راویولی، بسیاری از آنها را نمی خواهیم کمانچه و خرید یک محصول نیمه تمام آماده در فروشگاه. اما همه ما می دانیم که راویولی خانگی طعم بهتر است به دلیل آن را شامل هر GMOs و دیگر مواد افزودنی غیر ضروری است. بنابراین، ما را خمیر ما، قطع یک تکه از آن است، که یک سوسیس طولانی ضخامت حلقه در حدود 3/4 سانتی متر است.

گام بعدی این است که چگونه به طبخ کوفته، این سوسیس را به قطعات مساوی بریده، و در مورد 3-4 سانتی متر عرض. هر کدام از آنها فرو می ریزد در آرد، به طوری که نمی چسبد، و رول از با وردنه به شکل برش های نازک. البته، شما می توانید مطمئن و آسان تر: قطع تکه از خمیر رول آن را به یک نان شیرین و پهن، که از آن گردن فنجان شیشه ای نازک برش دایره تخت می باشد. اما این اشکال آن این است که همه خمیر صرف نیست، برخی باقی می ماند، و آن را دوباره به ترکیب و غذا بیش از حد فقط از بین بردن خمیر، آن را به یک "چوبی". از این آن را دشوار است به چیزی کور. در هر صورت، انتخاب با شما است.

حالا، وقتی برش آماده هستند، شما می توانید شروع به مدل سازی کوفته. قبل از چگونه به طبخ کوفته، برای آنها چاشنی است. برای آن را به هر گوشت گاو، حدود یک پوند است. می توان آن را در چرخ گوشت پیچ خورده اضافه کردن پیاز و نمک، فلفل و یک حبه سیر فشرده می شود. همه این اضافه شده به مزه. در حال حاضر ما pelmeshek اول آماده: گرفتن دایره از خمیر قرار داده و یک قاشق چای خوری در وسط کمی از گوشت خود را. غیرفعال کردن "کلوچه" در نیمه، و انگشتان خود را، پیش از این در آرد آغشته، لبه محکم zaschipyvaem. در همان شیوه ای lepim کوفته است.

مرحله نهایی - یک کوفته پخت و پز. اینجا همه چیز ساده است: یک گلدان بزرگتر، سه لیتری، بریزید و آن را با آب (با توجه به اصل ارشمیدس جابجایی مایع غوطه ور در بدن او)، به جوش آورد، اضافه کردن مقداری نمک و پرت در کوفته بود. بیش از حد "بیش از حد" تابه لازم نیست، این محصول را به شنا در آن را آزادانه به اندازه کافی. حدود پنج دقیقه کوک برای، به هم بزنید گاهی اوقات برای جلوگیری از چسبیدن غذا به کف. شاخص اصلی که کوفته آماده هستند، صعود به سطح است.