چگونه به طبخ کبد مرغ: دستور العمل برای همه سلیقه ها

جگر مرغ - محصول خوشمزه، بسیار مهربان و مفید تر از گوشت خوک و یا گوشت گاو است. با دقت و ماهرانه پخته شده، جگر مرغ می تواند نه تنها به یک بشقاب روزمره، بلکه برای تزئین یک میز جشن می شود.

چگونه به طبخ مرغ کبد؟ بله، آن را بسیار آسان است. کافی است بدانیم دستور العمل اساسی و متفاوت آنها با تغییر مواد تشکیل دهنده و ادویه جات ترشی جات ترکیب است.

1. اول، در نظر چگونه به طبخ جگر مرغ در خامه ترش.

این است که احتمالا دستور ساده ترین: در کتری داغ، که در آن از پیش نیاز به ریختن یک روغن نباتی کمی، به گسترش این تمیز و کبد شسته شوند. اگر قطعات بزرگ هستند، آنها را کاهش دهد. هنوز به نفت اسپری نیست، کبد می تواند قبل از سرخ کردن خشک است. فرای به سرعت، گاه تکان دهنده، تا قهوه ای طلایی نور است. اضافه کردن پیاز خرد شده نیم حلقه و کبد عمیق سرخ شده با پیاز، حرارت را کاهش به متوسط. فلفل و نمک به مزه، نم نم ادویه جات ترشی جات، قرار دادن جفت از برگ برگ بو و فنجان با مخلوطی از خامه، مخلوط با یک فنجان از نیمی از آب پر کنید (1 کیلوگرم است بر روی کبد). را به جوش، با درب و بجوش و خروش آمدن دقیقه 5. ظرف قابل توجه می تواند با ماکارونی چاشنی، غلات، حبوبات، سبزیجات مصرف را پوشش میدهد. در اصل، شما می توانید هر چاشنی زدن استفاده کنید.

2. اگر شما جای کرم در دستور قبلی برای شراب (ترجیحا قرمز خشک) مخلوط شده با آب، کبد یک ظرف جشن می شود.

3. پاسخ کامل به سوال "چگونه به طبخ مرغ کبد؟» آیا یک دستور کلوچه از کبد است.

کبد، پیاز، سیر (برای طرفداران) گوشت چرخ کرده و یا پاره در مخلوط کن. نمک و فلفل - به مزه. اضافه کردن یک جفت از تخم مرغ، 2 قاشق غذا خوری آرد، به خوبی و سرخ در یک ظرف گرم به عنوان پنکیک معمولی، قاشق مخلوط اهدای مخلوط کردن. سرخ در هر دو طرف، تبدیل به عنوان آنها در دسترس است. این پنکیک و خوب سرد و گرم. این مخلوط استفاده شده است تا "کیک" برای کیک کبد، تنها تابه است بیشتر و بیشتر تست های کبدی، پیاز (آن را خوب است برای انجام یک ملاقه) ریخته، با کفگیر گسترش و flips عنوان آنها در دسترس.

ساندویچ و پنکیک می تواند، اتصال آنها را با هم برای 2-3 قطعه، و کیک. پرکننده پیاز سرخ شده کامل در مقادیر زیاد، مخلوط با سس مایونز، خامه ترش، سیر، سبزی های تازه است.

به سوال "چگونه به طبخ کبد مرغ" ما، در اصل، گفت: سرخ، خورش، ریز ریز کردن و سرخ کنید. این مهارت های اساسی هستند.

حالا ببینید که در آن شما می توانید استفاده کنید pechenochku.

سالاد

کبد در سالاد - کلاسیک این ژانر است. پس از آن مناقصه و طعم است که کاملا ترکیبی با انواع مواد تشکیل دهنده.

سالاد "چین"

در قلب - برگ کلم چینی، که شما نیاز به قرار دادن یک بشقاب از عمق متوسط. بعد، گسترش لایه: یک سیب سبز (به قطعات کوچک خرد یا شبکه ای). آب سیب، لیمو بریزید لایه. بعد، - یک لایه از جگر مرغ سرخ شده (300-400 گرم) از بالا - حلقه های نازک پیاز خرد شده و یا نیمه حلقه (ترجیحا قرمز)، تعداد انگشت شماری از آجیل کاج در غیاب - را می توان با یک مشت گردو خرد شده جایگزین شده است. پور تمام سس سالاد: سرکه 2 قاشق غذا خوری (ترجیحا سیب)، مخلوط با 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی بلبل (زیتون - بهترین)، نمک، فلفل - به مزه. تهیه سالاد می کند زمان زیادی را ندارد، و طعم و مزه - فوق العاده!

جگر مرغ در مایکروویو

حالا زنان خانه دار زیادی برای سرعت و سهولت آماده سازی مایکروویو استفاده می شود. بیایید نگاهی به چگونگی آماده شدن کبد مرغ در این دستگاه است که در حال حاضر در آشپزخانه در سراسر جهان چیزی معمول تبدیل شده است.

جگر مرغ، ریختن شیر، به طوری که آن را به سختی پوشیده شده بود. سرخ پیاز و هویج، اما بیشتر. این نیز می تواند با استفاده از یک مایکروویو انجام شود: در گلدان قرار داده و پیاز خرد شده و هویج، اضافه کردن روغن نباتی و ارسال آن را در فر به مدت 1.5 - 3 دقیقه، بسته به ظرفیت. نگه دار، از، ترکیب و یک بار دیگر تنظیم تایمر به 2.5 - 3 دقیقه. Zazharki آماده شده است. قبل از ناهار یا شام zazharku در کبد با شیر ارسال، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات (زعفران مناسب، زردچوبه، کاری)، به افشای قدرت کامل و به جوش (حدود 3 دقیقه) به ارمغان بیاورد. کاهش قدرت در حد متوسط و طبخ 15-20 دقیقه. سس تبدیل زیبا، ظریف، کمی شیرین. چاشنی زدن - هر.

کیکها

جگر مرغ خمیر زرق و برق دار. ساده ترین دستور غذا - پیاز سرخ شده با هویج بو داده و در کبد حرارت بالا از طریق یک چرخ گوشت یا مخلوط کن بوداده. ادویه جات ترشی جات - به مزه. مخلوطی از یک شلاق است.

ترشیجات

جگر مرغ قبل از ترشی در حال آماده سازی برای تقسیم دوم در حرارت بسیار بالا است. به عنوان ترشیجات شراب مناسب خشک - سفید و قرمز، سرکه های مختلف مخلوط با ادویه جات ترشی جات.

دانستن اصول اولیه "پخت و پز کبدی" طبخ کبد مرغ خوشمزه نمی خواهد برای هر میزبان تواند مشکل باشد. چیز اصلی - میل، سپس آن را انجام دهید!