چگونه به شور ماهی قزل آلا صورتی در خانه: برخی از توصیه های عملی

بسیاری از ظرافتهای است که می تواند در خانه تهیه شده است.

در میان این خوراک شامل ماهی آزاد و ماهی شور. همه زنان خانه دار به خوبی از چگونه گران قیمت آن نوع از ماهی قرمز در قفسه های فروشگاه است آگاه هستند. و اغلب از قیمت بالا می کند با کیفیت خوب را تضمین نمی کند. پس از همه، به دلیل قیمت، این ماهی بیش از حد به آرامی تا خریداری و سپس به دلیل ذخیره سازی طولانی (و اغلب اشتباه) از دست می دهد طعم شگفت انگیز آن، و گاهی اوقات علت اختلالات خوردن و مسمومیت می شود.

نمک به عنوان ماهی در خانه آسان است. شاید تنها میزبان تجربه تازه کار می تواند یک سوال بپرسید: "چگونه به شور ماهی قزل آلا صورتی در خانه؟".

برای سلتنج در دستور العمل های کلاسیک (که نیاز به تعداد بسیار کمی از ماهی و ادویه جات ترشی جات - بسته به سلیقه، زمان و تمایل) بهترین بود، آن را با توجه به ارزش چند برجسته است.

برای مثال، در مرحله اول آماده سازی - برش ماهی - مهم است که به خوبی بشویید و به طور کامل تمیز لاشه فلس و باله. برای این باید بسیار با دقت به اعضای خانواده و مهمانان خود را در نظر گرفته شود لازم نیست به خراش یا پس از آن بقیه پس از درمان بد از دانههای تف کردن. اگر شما خرید یک ماهی کامل: با سر، دم و امعا و احشا، باید خلاص شدن از آن را دریافت کنید.

سپس، مهم است را به حساب ضخامت قطعه ماهی. بهترین کار این است که قطع لاشه در نیمی از طول به دو قسمت. بعضی از آنها نیز توصیه برای جدا کردن استخوان های بزرگ - ستون فقرات ماهی و (در صورت دلخواه) - استخوان دنده. این prosolku بهتر و سریع تر را تضمین خواهد کرد. احتمالا به خاطر آن است. هر چند بهتر است برای محدود کردن استخراج خط الراس و سمت چپ به تنهایی استخوان دنده، به عنوان سخت خود را به استخراج از ماهی تازه و کاملا به سادگی - از نمک آماده ساخته شده است.

در مرحله بعدی از کلید در هنگام انتخاب، چگونه به شور ماهی قزل آلا صورتی در خانه. در اینجا از آن برای تعیین دقیقا چه نوع ادویه جات ترشی جات استفاده می کنید ضروری است.

این واقعیت که بسیاری از ماهی قزل آلا صورتی شور است، به سادگی مالش پالپ را با نمک. با این حال، همه کسانی که راه های مختلفی برای پخت و پز تلاش کرده اند، بدانید که دقیقا چه خوشمزه ترشی صورتی. همچنین نیاز به استفاده از قند، برگ بو و فلفل سیاه. شکر نیاز به حدود دو برابر کمتر از نمک. فلفل و خلیج برگ سیاه و سفید در حداقل مقدار قرار داده شده - فقط به عطر و طعم ماهی، تند و تیزی و تلخی. سپس ماهی قزل آلا صورتی را در یک کاسه قرار داده شده (یا پیچیده شده در کاغذ، کاغذ پوست) و سمت چپ برای یک یا دو روز در یخچال، و شما می توانید prosalivatsya در دماهای معمولی را ترک کند.

است ظرافت دیگر در برخورد با این پرسش که چگونه به شور ماهی قزل آلا صورتی در خانه وجود دارد. هنگامی که ماهی با ادویه جات ترشی جات تحت پوشش، برخی از مردم ترجیح می دهند به قرار دادن در بالای وزن خود را. با این حال، ماهی قزل آلا به منظور فشار آب خارج از آن بیش از حد خشک است. بنابراین بهتر است صبر کنید اما یک روز دیگر به ماهی به اندازه prosolilas امکان پذیر است. سپس یک ماهی قزل آلا نرم و آبدار از در مورد شتاب روند سالک با استفاده از مطبوعات و تولید کراکر شور به جای ماهی اشتها آور و خوشمزه است.

همچنین یکی دیگر از وجود دارد، نه راه بیش از حد معمول از این که چگونه به شور ماهی قزل آلا صورتی در خانه. این - کم نمک آن را در آب نمک است.

به منظور تصمیم گیری چگونه به شور ماهی قزل آلا صورتی در آب نمک، آن را تنها لازم است که در مورد ترکیب ادویه جات ترشی جات و، البته، بالا فن آوری پخت و پز است. علاوه بر نکات اصلی، هنگامی که برای آماده سازی مخلوط نمک آب نمک، شکر، آب و سرکه، باید توجه داشت که ماهی در آب نمک آماده ظلم و ستم را فشار دهید بهتر و ترک برای چند ساعت. در پایان از ماهی باید زمان نه تنها به یخچال قرار داده شود، اما قبل از روغن زده. به عنوان یک نتیجه، ماهی آبدار تر است.

در هر صورت، شما تصمیم می گیرید که چه نوع از ماهی ترجیح می دهند خانه خود قرار دهید: خیلی خشک و یا نرم تر و آبدار است. با توجه به این، و آن را باید دستور غذا برای ترشی را انتخاب نمایید.