چگونه به طبخ سوپ ترشک خوشمزه

سوپ و برش با گوزن نر سه ساله را می توان به فصلی، نسبت داده بهار و تابستان آشپزخانه. اگر چه، اگر شما سبزی های تازه یخ، آن را طبخ و شاید در وسط زمستان. چه کسی یک رنگ zelonenky خوب و طعم و مزه سوپ با اسیدیته نور را درک نمی کند! این غذاهای آماده و ارائه شده به شما می باشد.

سوپ ترشک

سوپ گوزن نر سه ساله مغذی و رضایت بخش است، اگر مایع تزریق شده است را به آبگوشت گوشت قوی با استخوان - گوشت گاو و خوک، اما بیش از حد چرب است. در یک پوند گوشت گوزن نر سه ساله آن نیاز به 400-450 گرم، و ریشه پیاز کرفس، جعفری - به عنوان 200-250 گرم است. نفت Passirovki و آرد - 2/3 قاشق غذا خوری. اگر شما می خواهید به طبخ گوزن نر سه ساله سوپ با تخم مرغ، جوش سخت آب پز به طوری که بسیاری از آنها، به طوری که هر صفحه را می توان در نیمه یا چهارم قرار داده است.

ما برای ادامه آماده سازی است. آماده براث، از بین بردن مقیاس و نمک گوشت در طول آب پخت و پز. سپس استخوان را حذف کنید. پیاز (اگر نه تنها سر بلکه پر وجود دارد، آنها را بیش از حد) و ریشه های ریز ریز ریز و در روغن سرخ. با این حال، آنها به سادگی می توانید جوش، پرتاب به براث. اما هنگامی که قطعات بو دادن دانه های ترشک سوپ معلوم خوشمزه. پور را به تابه آرد و روغن سرخ کرده کمی بیشتر است. گوزن نر سه ساله شستشو و خورش به طور جداگانه در مقدار کمی از آب است. هنگامی که آن را از نرم ساخته شده، برابر با یک صافی و از طریق یک غربال مالش. اضافه کردن وزن به ریشه، ترکیب و پخش کردن تمام براث. فصل را با نمک، نم نم در فلفل قرمز، هم بزنید و بگذارید به مدت 20-25 دقیقه. وقتی سوپ ترشک آماده است، آن را بر روی صفحات ریخته، آنها را در تخم مرغ و سبزی قرار داده است. ارائه برای پر کردن کرم. ظرف بزرگ معلوم شد در تمام جهات!

خورش سوپ

هر پخت و پز دستور العمل های کلاسیک گزینه های بسیاری وجود دارد. این امر به ویژه از غذاهای محبوب، مورد علاقه، با بسیاری از طرفداران واقعی. به عنوان مثال، اغلب سوپ ترشک پخته شده با گوشت گاو corned، و معلوم است آن را بدتر از در گوشت است. به طبخ آن، شما نیاز دارید:

کنسرو گوشت - - نرخ 2 قاشق را در یک بشقاب؛

- یک دسته از گوزن نر سه ساله؛

- 4/5 kartoshinu؛

- 2 هویج؛

- پیاز؛

- ادویه و فلفل و ادویه جات ترشی جات،

- یک اسید سیتریک کم و یا جفت سیب ترش.

در روغن های گیاهی پیاز و ترشک خرد شده پنیر آب شود. آب گرم را در تابه قرار داده سیب زمینی قطعه قطعه و محافل - هویج. هنگامی که آنها تقریبا آماده هستند، اضافه کردن پیاز را با گوزن نر سه ساله، اضافه کردن نمک، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، فلفل، کمی اسیدی. در پایان خورش قرار داده، به رانندگی یک جفت بیضه - و اجازه دهید جوش. سوپ ترشک آماده کردن گرما و ترک را به تحت پوشش دم. عالی او نان سیاه و سفید مناسب و خامه ترش.

این سوپ به عنوان یک سرد و گرم خدمت کرده است. این فوق العاده است برای رفع تشنگی و خنک کردن در گرمای تابستان. و به لطف علاوه بر این از گوشت است که به خوبی اشباع شده است. ظرف برجسته ویژه می دهد اولین فلفل و کرفس، سس گوجه فرنگی. از آنجا که هیچ آسیبی خواهد شد را به سوپ با فلفل گوزن نر سه ساله، قرمز بهتر قرار داده است، آن را به محله و یا نوار را کاهش دهد. ریشه ها را می توان از پیش سرخ شده یا آب پز با سایر اجزاء. برای غنای بیشتر در این سوپ توصیه می شود برای پر کردن برنج، نخود فرنگی جوان (کنسرو) لوبیا سبز. نشت در صفحات، هر بریزید سس گوجه فرنگی خرد شده کمی. اغلب آن را می شود ظرف اسیدی اسید سیتریک، و سرم از تمر شیر، شیر است. این به اصطلاح نسخه روستایی از ظرف.