کرم خانگی یخ، بدون شک - دسر خوشمزه ترین. درست است، آماده سازی آن طول می کشد بسیاری از زمان و تلاش. اما نتیجه را به شما و خانه لطفا، و ظرف خود را تبدیل به یک سنت در میز کار خود.
بستنی و مغز گردو را با وانیل
طعم این دسر آشنا و از صمیم قلب توسط ما از دوران کودکی دوست است. اما چگونه به بستنی در خانه؟ این دستور، که شما را دعوت، به عنوان یک فوق العاده پیچیده است و کاملا "در دندان" حتی آماتور از صفحه نه طبقه بندی. مواد اولیه ی آشپزی غذاهای عبارتند از: شیر پرچرب، تازه - 1 لیتر؛ 50 گرم از خشک، بلکه چربی. کرم - 80 گرم؛ (محتوای چربی حداقل 35٪!) کره - 60 گرم شکر وانیلی - 30 گرم وانیل - 1 کیسه های (یا غلاف 3)، زرده تخم مرغ تازه - 8 تکه (150 گرم)، پودر شکر - 250 گرم در شکل مهره تشکیل شده است از جمله بستنی. در خانه (دستور غذا را برای 10 نفر) از تولید آن محدود به 30 توپ را از تعداد گفت از محصولات است. بنابراین، اگر دسر های طولانی تر، افزایش مواد تشکیل دهنده به نسبت تنظیمات اصلی. بستنی سرد نباید کمتر از یک روز. از این رو، به بیش از درمان مراسم مذهبی شروع مهربانی. بنابراین: مخلوط هر دو نوع شیر به کرم گلدان و کره، که برای اولین بار باید به قاچ نازک خرد شده اضافه شود. را پر کنید با شکر و وانیل. اجازه دهید مخلوط می آید به جوش بیاید. هنگامی که این اتفاق می افتد، شما نیاز به وارد یک زرده تخم مرغ بریزید و پودر، تکان دهنده تمام وقت. برای یخ بستنی و مغز گردو کرم بیشتر را هضم کند، دستور به خانه توصیه به شدت دمای مشاهده کند. این مخلوط باید برای حدود 5 دقیقه در 85 درجه جوش بالاتر و ثابت چنگال تکان دهنده و یا قاشق چوبی است. سپس پنجره را حرکت به سرعت بر روی یخ برای خنک کننده سریع قرار داده است. پس از آن، بستنی می رود در روز در یخچال و فریزر. روز بعد، بسیاری از نیاز به از طریق یک غربال عبور به اطمینان حاصل شود که آن توده تصادفی باقی نمی ماند. سپس آن را داخل فریزر ریخته شد و ترکیب به قوام مورد نظر. قاشق توپ شکل، نورد در تکه های نارگیل و در یک بشقاب یا کاسه بستنی، گلدان های ویژه قرار داده است. بنابراین آماده خود را بستنی و مغز گردو بستنی. در خانه، دستور العمل قبل از خدمت پور توپ توت شیرین و ترش شربت، عسل و یا کنیاک توصیه می کند. وجود دارد آن را بسیار خوشمزه با شامپاین و یا میوه های تازه، چای است.
قهوه بستنی و مغز گردو
دسر بزرگ می رسد، اگر شما به دنبال مشاوره از فرانسه شیرینی. آنها به طور گسترده تبلیغ یخ دستور کرم در بستنی ساز "قهوه بستنی و مغز گردو." راز اصلی آن - در انتخاب خوب قهوه. یک ترکیب از مواد زیر است: پودر شکر - 300 گرم؛ زرده - 8 قطعه؛ محلول - 75 گرم؛ شیر - 1 لیتر و 200 گرم از کرم. در یک ماهی تابه بریزید و شیر. گاز هنوز عمل نمی کند. انحلال قهوه در شیر است. حالا به آرامی شروع به آن را گرم کند. در حال حاضر گرم، اضافه کردن خامه و جوش. تابه را از گرما و لذت بردن از یک زرده. دستور العمل بستنی "قهوه بستنی و مغز گردو" توصیه زرده تخم مرغ را با شکر ضرب و شتم در کف سرسبز، و سپس به آرامی در شیر داغ قرار دهید. فقط تمام وقت به هم بزنید، در غیر این صورت زرده دلمه. دوباره مخلوط را بر روی شعله قرار داده شد و آن را از درجه حرارت تا 85 درجه است. روند کند تحریک را متوقف کند. این نیاز به تنها یک کفگیر چوبی. پس از 5 دقیقه، خاموش کردن گاز، آینده غربال مو کرم عبور کنند و جای خنک - بر روی یخ، پس از آن در یخچال و فریزر. پس از یک روز، بستنی باید به فریزر ریخته و ماهوت پاک کن زدن کل توده هوای به قوام متخلخل. گسترده در گلدان و تغذیه شده با کماج خشک است.
آزمایش، امتحان کنید، شما دسر خوش شانس!