دستور العمل بستنی GOST. دستور غذا برای بستنی خانگی "بستنی"

طعم و مزه بستنی کلاسیک، دوباره امتحان کنید، آن را غیر ممکن به هرگز فراموش شده است. حتی پس از سالها، مردم او را به یاد داشته باشید که او در دوران کودکی یا نوجوانی خود بود. با توجه به تولید کنندگان لوازم خانگی به بستنی ساخته شده است و در خانه. راه های بسیاری را به این دسر به یاد ماندنی وجود دارد، و شما نمی توانید بگویید که دقیقا چه از دستور بستنی بهترین است، چرا که چگونه بسیاری از مردم، به طوری که بسیاری از نظرات. با این حال، به جای یک بستنی و مغز گردو بستنی خاص را می توان در یک سلول معمولی از یک یخچال و فریزر متوسط انجام می شود. بنابراین آن را در خانه یک دهه پیش انجام داد.

دستور غذا برای بستنی خانگی "بستنی"

پخته شده با دست خود، بستنی نه تنها خوشمزه است، بلکه مفید است. این دسر شامل پروتئین مغذی، و همچنین چربی های حیوانی طبیعی است که در مقادیر کم به بدن مفید هستند. عشق او، نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان است. بعد، در نظر گرفتن نحوه تهیه بستنی خانگی، دستور العمل حال حاضر آن را در جزئیات توصیف.

شما نیاز دارید:

• 2 فنجان خامه چرب دهقان یا 33٪ از شیرینی و همان شیر گاو (محتوای چربی 3.2٪ یا 4٪).
• 3 زرده تخم مرغ؛
• 200 گرم پودر شکر؛
• وانیل کمی برای عطر و طعم.

اولین مرحله از آماده سازی

همه مواد تشکیل دهنده مایع باید از پیش سرد می شود، چرا که در دماهای پایین آنها راحت تر و سریع تر به لرزش تا هستند.

برای تهیه بستنی خانگی، دستور العمل که از نظر ما باید شیر جوش. پس او باید اجازه دهید تا خنک به دمای حدود 35 درجه است. در حالی که شیر سرد می شود، به مالش زرده و وانیل و قند ساده یا شکر لازم است. علاوه بر این، زمانی که هیچ کریستال وجود دارد، شروع به دستگاه های همزن مخلوط. در تشکیل یک فوم های شیب دار باید بسیار مراقب باشید برای ورود به توده زرده را در شیر سرد قرار داده و در آتش کند. با گرم کردن باید به طور مداوم محتویات تابه هم زده، عبور در امتداد پایین کتف به سوخته لایه تشکیل نمی شد. کرم است به قوام خامه ضخیم پخته شده است. پس از برداشتن از گرما برای خنک دادن محتوا و پس از آن به یخچال و فریزر ارسال.

فراموش نکنید که که بستنی دستور العمل شامل کرم چرب. که آنها نیاز به نوبه خود در یک فوم جامد، در حالی که بخش دیگری از آینده بستنی سرد می شود. هنگامی که کرم به خوبی شلاق خواهد شد، شما نیاز به کرم سرد ضخیم و مخلوط این قطعات. لازم است برای انجام آن بسیار با دقت، بهترین از همه - با کمک از جام گل، فوم سقوط کرد. جرم و در نتیجه باید به صورت پلاستیکی قرار داده شده، و سپس ارسال آن را در فریزر. اولین مرحله از آماده سازی بستنی کلاسیک به پایان رسید. رسیدن به دوم، به عنوان یک نتیجه از آن جرم را به یک بستنی واقعی تبدیل، و نه فقط منجمد مخلوط یخ.

دومین گام از آماده سازی

بعد، شما باید زمان و صبر است. بعد از 30 دقیقه، ظرف باید از فریزر و مخلوط برداشته شود، و سپس تکان دادن تا محتویات آن. و پس از انجام 5 بار، و سپس دوباره ارسال سفت. روند کل 3/4 ساعت طول می کشد با پخت و پز. پس از آن را می توان به عنوان بستنی یخ نهایی آماده در نظر گرفته. می توان آن را kremanki تغذیه، کشیدن از ظرفشویی کل با استفاده از یک قاشق خاص و یا معمولی است. دسر بالا بهتر است برای تزئین با برگ نعناع، شکلات رنده شده، آجیل و یا انواع توت ها.

پخت و پز با توجه به GOST

خوشمزه ترین، یادآور دوران کودکی، آن بستنی با توجه به GOST است. در این دستور غذایی از این بستنی، مورخ 1939، متشکل از اجزای زیر است: 1 L 35٪ کرم چربی، 3 قاشق غذاخوری. L. شکر، وانیل، بانک شیر تغلیظ شده، 7 گرم ژلاتین.

تهیه

آماده همه لازم، اقدام به فرایند آماده سازی. اول، خیس ژلاتین در یک قاشق غذاخوری آب و ترک به متورم. در مرحله بعد، با استفاده از یک مخلوط کن، با شروع با سرعت پایین، شما نیاز به شلاق کرم، شیر تغلیظ شده، شکر و وانیل. یک دقیقه بعد، باید حداکثر قدرت در همان زمان باشد.

در حمام آب به ذوب ژلاتین متورم و با دقت به یک توده خامه بریزید. مطلوب این است که به قطع روند شلاق و به بیش از زمان توصیه می شود از 2 دقیقه نیست. در غیر این صورت، شما ممکن است یک کره شیرین بسیار عالی، بستنی و با توجه به GOST، دستور العمل که ما در حال حاضر توصیف نیست.

روند پخت و پز طول می کشد دسر سرد به 7 دقیقه. کیفی توده شلاق زمانی که اشکال میکسر خوبی قله شکل برداشت. در مرحله بعد، تولید پریفرم های تولیدی است در فریزر به مدت 3 ساعت ارسال می شود. هر 30 دقیقه، جرم باید مخلوط به شکل یک بستنی و مغز گردو کامل است.

دستور العمل

GOST اتحاد جماهیر شوروی - این استاندارد که توسط آن در است زمان اتحاد جماهیر شوروی اتحادیه را به محصولات مختلف، از جمله بستنی مورد علاقه ما "بستنی." برای کسانی که از دست رفته روز و درمان سرد خوشمزه، و این دستور غذا طراحی شده است.

ما به شما نشان چگونه به بستنی از گذشته است، که اغلب کرم به افتخار از مولفه های اصلی نامیده می شود. دقیقا به خاطر این بستنی طعم های مختلف خاص است. مواد تشکیل دهنده اصلی - یک لیتر خامه شیرینی و 200 گرم شیر تغلیظ شده.

تهیه

شلاق نیاز به یک مخلوط کن و یک فنجان بالا. این را باید پیش سرد کرم، سپس آنها را در یک کاسه قرار داده است. باید به یاد داشت که در روند شلاق جرم حجمی حدود دو برابر افزایش یافته است، به طوری که ارتفاع مخزن باید منطبق هستند. دستور العمل بستنی فراهم می کند که این کرم باید قوام که در آن آنها خواهد جریان از غذاهای زمانی که آن را کج است به دست آوردن.

جرم معرفی به آرامی شیر تغلیظ شده، و بدون توقف روند ضرب و شتم. هنگامی که دو مولفه، به عنوان آن لازم است، هم بزنید مخلوط باید به فریزر ارسال می شود. به طور سنتی، 03:00 باید به اندازه کافی، نکته اصلی این است - از هم زدن گاه به گاه فراموش نکنید. اگر شما هنوز هم می توانید در فروشگاه های کلاسیک وفل فنجان پیدا کنید، سپس به نوستالژی ارائه شیرجه رفتن.

این دستور غذا بستنی تضمین می کند که در نهایت به دست آوردن بیشترین بستنی، مورد علاقه برای بسیاری از طعم خامه منحصر به فرد آن است. در عوض kremanok بهترین وافل دسر به شکل یک فنجان یا سبد خدمت کرده است. این ترکیب از طعم و مزه است در حافظه ما در آن روز از دوران کودکی و یا جوانان سپرده خواهد شد. به همین دلیل این نوع زایمان بهترین است.

نتیجه

ما در دستور خانگی بستنی "بستنی." بررسی در واقع، گزینه های بسیاری برای آماده سازی چنین یک دسر، به طعم یادآور یک بستنی شوروی کلاسیک وجود دارد. در میان آنها ما می توانیم یکی که تجدید نظر به شما پیدا کنید. نوش جان!