چگونه برای اضافه کردن سرکه به کباب کردن و اینکه آیا آن را انجام؟

برای تهیه یک کباب خوب، هستند بسیاری از اسرار وجود دارد، و تقریبا در هر فن از این ظرف دارای یک کمی. اما همیشه یک سوال برانگیز چه مقدار از سرکه برای کباب و اینکه آیا آن را به ارزش کار در همه اضافه شده است؟ همه فن حریف بق می توان به نام هنر، که نیاز به استعداد، اگر نه، پس از آن حداقل توانایی. هر چند اگر شما رعایت الزامات اساسی ترین، ممکن است به موفقیت آماده سازی این غذا.

روشن است که اساس کباب کباب خوشمزه - گوشت. کیفیت آن بستگی به موفقیت 80٪، بدون چاشنی و تکنیک های خواباندن هرگز گوشت های قدیمی از گراز، گاو نر و یا قوچ را نجات دهد. ساده ترین گزینه - آن است که استفاده از گوشت خوک. ظرف از آن نرم است، آبدار و خواباندن طولانی نیاز ندارند. بهترین کار این است که برای خرید گوشت تازه. هنوز محصول منجمد را ندارد و یا به عنوان یک کباب در حال حاضر خوابانده. در ضمن، گزینه دوم را به سرکه لزوما اضافه کنید، و اگر گوشت منجمد شده است (به خصوص peremorozhennoe)، سرکه برای کباب باید برای اضافه کردن. این است که برای اطمینان حاصل شود که گوشت نرمتر بود.

برای کباب آسیای مرکزی و قفقاز بره به طور سنتی گرفته، یعنی عطر خاص خود را و طعم و مزه را ملی ظرف ویژگی های. اگر چه امروز برای پیدا کردن یک گوسفند خوب بسیار مشکل است. اما شما می توانید خرید در گوشت گاو در بازار (ترجیحا گاو) قطع - و در نتیجه تمام انتظارات خود را. طرفداران وجود دارد کباب مرغ، پاهای مرغ خریداری و یا بال برای او. در اینجا این پرسش که چگونه بسیاری از سرکه اضافه شده به کباب کردن،   می توان به صراحت پاسخ - نه در همه. توسط گوشت مرغ لیمو کامل و سس مایونز است. و، برای مثال، در آفریقا، مردم محلی تهیه این غذا از مواد زائد. برای انجام این کار، را به کلیه، قلب و کبد است. هنگامی که بر روی سیخ کباب، فلفل، نمک صحافی، و پس از آن به اختصار در زغال سنگ سرخ شده.

چگونه برای اضافه کردن سرکه به کباب؟ کیکه یا کیکه؟ چگونه آن را باید در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند می شود؟ در اینجا برخی از مسائل قدیمی و کاملا مورد بحث است. این همه در تنظیمات و گوشت بستگی دارد. کسی می توانم خودم را بدون کباب ساعت استیک از "حمام" تصور نیست. کسی را کنار می گذارد با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، و اگر آن و استفاده از آن، و سپس دقیقه بیشتر از 5. و این است که تهیه بشقاب او کباب نظر می گیرد، و هر چیز دیگری است که فقط گوشت سرخ شده روی زغال. شاید حقیقت این است که ده ها تن از راه برای تهیه این غذا وجود دارد، اما هر یک از آنها در خود آن است.

نگاهی به راه های کلاسیک از پخت و پز. برش گوشت را به قطعات 40-50 گرم، حلقه های پیاز shinkuete، به فلفل سیاه، نمک، سرکه vzbryzgivaete همه، شما می توانید آب لیمو اضافه کنید. اگر شما را از گوشت خوک، ظرف آماده برای سرخ کردن در 3 ساعت است. و اگر آن را گوشت گوسفند و یا گوشت گاو، شما باید 6 ساعت صبر کنید.

اما سعی کنید به درخواست سفیدپوستان چقدر سرکه به کباب کردن اضافه شده است؟ در پاسخ، حداقل شما یک نگاه متعجب و متحیر، همانطور که در سرکه قفقاز هرگز برای این ظرف استفاده می شود. کباب وجود دارد گرفته شده شراب خشک، ayran یا لیمو. پیاز قطع نشده، آن را له، فشار آب بر روی لایه گوشت. یکی از استفاده های فلفل قرمز به عنوان چاشنی، پاره (لازم) برگ بو، سیر می تواند گاهی اوقات اضافه کنید.

در قرغزی کباب خوابانده در آب خولان دریا، اتفاقا، چنین اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند قادر به ذخیره تقریبا هر گوشت است. Seabuckthorn می دهد طعم ملایم، عطر و طعم نرم و ظریف حتی یک قطعه قدیمی از گوشت گاو است. پیاز و ادویه جات را اضافه کنید، به طور معمول، اما مطمئن شوید که برای قرار دادن یک کباب در زیر یوغ.

کسانی که گوشت نمی خورند، و gourmets از جمله کباب ماهی نجیب ترجیح می دهند. برای این ماهیان خاویاری گرفته، قزل آلا، ماهیان خاویاری، ماهی آزاد و ماهی خاویاری سفید. ادویه جات ترشی جات SL و اضافه کردن به مزه. کسی با استفاده از سرکه، برخی از سس مایونز. Promarinuetsya چند ساعت - و در زغال.

کباب عالی به دست آمده اگر آن را در آب خود را کیکه؟ برای او، تعظیم (1: 1 با گوشت)، نمک و ادویه جات. پیاز بسیار ریز خرد شده، می تواند از طریق یک چرخ گوشت منتقل می شود. تفاله را در نتیجه پور گوشت و اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات، زیر یوغ قرار داده است. لیمو برای دوستداران طعم ترش استفاده می شود. چند ساعت اقدام به سرخ کردن. همانطور که می بینید، برای تهیه ظروف حتی نمی باید در مورد نحوه سرکه زیادی را در یک کباب اضافه تعجب می کنم. شخص دیگری در 1 کیلوگرم گوشت طول می کشد یک قاشق غذا خوری روغن نباتی برای سرخ کردن، آن را پوشاند گوشت، می دهد که ظرف یک غنای خاص است.