چه نوع سکته مغزی باید باشد

ماهی آبی ماهی چیست؟ برای شروع، ما یاد خواهیم گرفت که چگونه همه چیز شروع شد ...

کمی تاریخ

پیش از این، ظرف، که ما به نام stroganina نامیده می شد، نام "ظروف" نامگذاری کرد. این غذای شگفت انگیز در قطب شمال ریشه دارد. آنجا بود که یک روش ویژه برای پخت ماهی، اختراع شد.

در پایتخت این است که اغلب ممکن است برای دیدار با این ظرف، زیرا به نظر می رسد به طور انحصاری یک وعده سیبری. نام خود را از اصل آماده سازی صحبت می کند. اول از همه، این مربوط به برش است، یعنی ماهی ها بریده نشده اند، اما قطع می شوند. این روند واقعا جالب و جذاب است. در عین حال، یادگیری بسیار آسان است. بیایید با نحوه چیدن ماهی از ماهی آشنا شویم.

چه نوع ماهی باید بگیرم

استروگنین غذای شمالی به دلیلی است. اول از همه، چون فقط در آن آب ها می توانید ماهی ایده آل برای این ظرف پیدا کنید. ماهی هایی که در شمال زندگی می کنند از لحاظ زیست محیطی پاک هستند، بنابراین این واقعیت یکی از مهم ترین موارد انتخاب آن است. این بسیار مهم است، زیرا ماهی تحت درمان گرما نیست - مثل پخت و پز، سرخ کردن و یا هر نوع دیگری از آن.

نکته مهم دیگر این است که رشته ماهی هرگز از یک ماهی کشته شده و یا در یک یخ پنهان یافت نمی شود، زیرا این نوع بد در میان ساکنان شمال وجود دارد. بنابراین، هنگام خرید ماهی در بازار یوکوتسک بسیار ارزشمند است که بسیار مراقب باشید، زیرا موارد فروش کالاهای بد و رک و پوست ناقص، مکرر شده است.

چگونه برای تعیین کیفیت ماهی

بنابراین، اگر شما تصمیم به ساخت stroganina خود را، شما باید چند محرک برای انتخاب ماهی مناسب برای آن را به یاد داشته باشید. این قواعد شامل هر دستورالعمل گام به گام برای تهیه یک ظرف شمالی است. همانطور که قبلا ذکر شد، ماهی باید یک مرگ طبیعی بمیرد و نباید فاسد شود. اگر شما یک محصول با کیفیت ضعیف خریداری کنید، هرگز یک stroganina واقعا خوشمزه نخواهید یافت. این ظرف ماهی امروزه بسیار محبوب است - نه تنها در شمال، بلکه در سایر مناطق کشور.

در صورتی که ماهی خود را بر روی یخ بریزد، قارچ آن با خون پوشیده می شود. بنابراین، در بازار باید قابل مشاهده باشد. اما در اینجا نیز ارزشمند است که توجه شود، زیرا فروشندگان می توانند خون ماهی را با گوشت گاو جایگزین کنند. اما این خون ضخیم تر و تیره تر است. همچنین به مقیاس نگاه کنید - باید صورتی باشد. اما چشم ماهی باید مانند پروتئین های یخ زده مانند شکل های نقطه ای باشد. همچنین به ردیابی شبکه ها توجه کنید. آنها ماهی را برای مدت بسیار طولانی ناپدید نمی شوند و به سادگی نمی توان آنها را از بین برد.

آماده سازی آماده سازی استروگانا

آسان و خوشمزه است که بتوانید کاملا همه چیز را طبخ کنید. بسیاری از استروگینایا را تهدید می کنند، دستور غذا بسیار ساده است. اول از همه شما باید چهار چیز اصلی را برای این ظرف به یاد داشته باشید. اولین ماهی ماهی یخ زده است، سپس - چاقوی کاملا تیز، و همچنین دست قوی و ذهن تیز. همه در مجموع نتایج دلخواه را به ارمغان می آورد - stroganina خوشمزه و درست پخته شده.

برای این ظرف، بهترین گونه های ماهی، ماهیان خاویاری، چیر، موسون و omul است. با تعریف، رشته ماهی ماهی است که عمیق یخ زده بلافاصله پس از گرفتن. بسیار مهم است که قبل از پخت و پز آن را خنثی نکنید.

همچنین، ماهی انتخاب شده نباید در فضای باز برای مدت زمان طولانی باشد، از آن پس طعم آن تبدیل به "wadded" خواهد شد. ذخیره سازی مناسب این ماهی ها باید در کیسه های محکم بسته بندی شده باشد تا بتوان از اشعه های خورشید یا هوا استفاده کرد. همچنین توصیه می شود که ماهی را با برف یا یخ زده بگذارید. این روش ها، به عنوان یک قانون، برای ذخیره طولانی مدت ماهی استفاده می شود.

فرآیند پخت و پز

انتخاب ماهی مناسب، شما می توانید به برش فوری خود ادامه دهید. تمام فرایندها باید به شدت گام به گام باشد. دستور غذاها در مورد آشپزی stroganina تقریبا هیچ چیز نیست. مهمترین چیز در آنها روش برش است. شما باید از سر به دم شروع کنید. برش را در امتداد محدوده ماهی انجام دهید. قبل از آن همه باله ها باید قطع شوند. پس از اولین مرحله، ماهی باید به وسیله یک حرکت تیز طولی بریده شود.

خود ماهی باید توسط سر برگزار شود. در صورت لزوم، می توان برش بینی را برای راحت تر شدن آن در دست انجام داد. در حال حاضر می آید مهم ترین لحظه در پخت و پز - با یک چاقو تیز، شروع به برنامه های همان قطعات کوچک از گوشت ماهی در اندازه. شما خواهید دید که چگونه آنها بلافاصله یک لوله زیبا تشکیل می دهند - و این به نظر می رسد stroganina واقعی است. یک عکس از بسیاری از کارشناسان در این زمینه تایید می کند که چقدر این ظاهر زیبا و زیبایی است.

پس از برش هر برش، باید برداشته شود. این کار برای اطمینان از صحیح خدمت به ظروف انجام می شود، یعنی برش های ماهی باید به صورت اجباری یخ زده شوند.

خدمت به یک ظرف

علاوه بر خود ماهی، استروگنینا نیز یک سس است، بدون اینکه ظرف غذای کامل نباشد. چطور یک کرفس بخوریم، در حال حاضر روشن است، بسیار آسان است. اما سس برای آن به راحتی آماده شده است. برای کلم بروکلی مناسب تقریبا هر نوع سس است، زیرا ظرف ساده است. بنابراین، شما می توانید بیشتر هر را انتخاب کنید، اما من می خواهم توجه داشته باشید که ارزش آن را به خودتان طبخ، و نه استفاده از خریداری شده است. برای گوجه فرنگی stroganina، سس کرم و خردل بسیار مناسب است. این همه به طعم فردیت شما بستگی دارد. شما همچنین می توانید از سس چینی استفاده کنید که شامل سویا، زنجبیل، سرکه و سیر است.

بشقاب های استروگنینا را بر روی یک ظرف بزرگ قرار دهید. سس باید به یک کاسه جداگانه ریخته شود تا با ماهی ارتباط برقرار نشود. برش سامی، همانطور که قبلا ذکر شد، قبل از خدمت، شما باید در سرما خنک شوید.