پنیر آدیغیه: محتوای کالری در هر 100 گرم، ترکیب، خواص مفید و موارد منع مصرف. دستور العمل پخت و پز در خانه

پنیر آب نمک قفقازی بی نهایت مصرف کنندگان را دوست داشتم. و آن اتفاقی نبود، چرا که آنها بسیار خوشمزه و سالم است. علاوه بر این، به نفع خود کالری نسبتا کم، که اجازه می دهد تا آنها را به در رژیم های غذایی استفاده می شود.

این مقاله بر روی یک ظرف شگفت انگیز از غذاهای قفقاز تمرکز می کنند. این محصول - پنیر آدیغیه. میزان کالری در هر 100 گرم آن کم است، پس از آن در کشور ما بسیار محبوب. علاوه بر این، این محصول ظرف ملی از غذاهای چرکسی است.

تاریخچه و شرح

هستند بسیاری از افسانه وقوع پنیر وجود دارد. در آدیغیه همچنین دارای نسخه خود را از منشاء این محصول خوشمزه و سالم است. با توجه به حماسه NART، به در تعدادی از رخ مردم قفقاز شمالی، راز خود را به او برای صرفه جویی در گله از حیوانات در طوفان گفت دختر جوان خدای Amysh پاداش.

پس چه پنیر آدیغیه (محتوای کالری در هر 100 گرم آن است که کاملا کوچک) است؟ این یک محصول شیر نرم با عطر و طعم قوی و بافت ظریف است. مقیاس تولید تولید دو نوع آن: دودی و تازه است. شیر مواد خام است.

محتوای کالری و ترکیب پنیر

این محصول را می توان به حق به نام یک رژیم غذایی، به دلیل آن است غیر چرب در طبیعت است. پنیر آدیغیه، کالری در هر 100 گرم است که فقط 226-240 کالری، برای همه مفید باشد: کودکان و بزرگسالان. برای یک ساندویچ برای صبحانه حدود 25 گرم است، که 60 کیلو کالری نیاز دارند. اگر شما در صبح حتی یک قطعه کوچک از این محصول مفید می خورید، شما غنی سازی بدن خود را به مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی است. این شامل بسیاری از مواد مفید Adyg کالری پنیر به درستی پخته شده در هر 100 گرم از آن است که کوچک (در مقایسه با انواع دیگر) که می تواند به عنوان یک عامل بازدارنده از پرخوری خدمت می کنند. متخصصان تغذیه توصیه به خوردن آن اغلب به اندازه کافی.

این پنیر آدیغیه (محتوای کالری در هر 100 گرم باید 300 کیلوکالری تجاوز نمی کند) بسیار مفید در رژیم غذایی خود را به عنوان اغلب به عنوان امکان پذیر است، به دلیل آن است ارزش غذایی بالا است. ثابت شده است که پروتئین از محصول شیر جذب شده توسط بدن انسان تقریبا 100٪ است. حتی گوشت سفید یا ماهی است مانند شاخص. در 100 گرم پنیر موجود است تنها 16 گرم چربی، 1،5 گرم کربوهیدرات و 19 گرم پروتئین است.

این محصول، بدون اغراق، می توان در نوع خود منحصر به فرد به نام. این واقعیت که آن حاوی مقدار زیادی از اسیدهای آمینه ضروری و بدون آن بدن انسان نمی تواند عملکرد درستی.

خواص مفید

پنیر آدیغیه خوب برای کودکان و بزرگسالان است. این محصول معمولا توسط ورزشکاران در رژیم غذایی استفاده می شود از آن را ترویج بدست آوردن عضلات سریع. کسانی که به نوعی از بیماری رنج می برد، پنیر چرکسی همچنین لازم است، به عنوان آن در کوتاه مدت به بازگشت تمام مواد مغذی صرف کمک می کند. دوران بارداری و شیردهی بدن زن نیاز به طور مداوم ذخایر کلسیم است. پنیر آدیغیه و کمک به مقابله با این مشکل است.

در رابطه با تغذیه داده محصول مناسب شیر کمک خواهد کرد برای تقویت سلامت خود را. این هیچ کوهستانی اسکاتلند تصادفی طول عمر و لذت استقامت خود و همه را شگفت زده است. آنها حتی در سن سلامتی خوب متفاوت زندگی می کنند و تا 100 سال یا حتی بیشتر.

موارد منع مصرف

متاسفانه، پنیر آدیغیه منع مصرف وجود دارد. بنابراین، می توان آن را برای افرادی که آلرژی به شیر استفاده می شود. این پنیر، و همچنین گونه های دیگر، شامل دهنده میزان تریپتوفان است. این اسید می تواند یک سردرد شدید را آغاز کند. افراد مبتلا به حملات میگرن، استفاده از Adyghe پنیر است که اغلب توصیه نمی شود.

چگونه در انتخاب و چگونه برای ذخیره پنیر آدیغیه؟

پنیر آدیغیه پنیر نرم محبوب ترین است. بسیاری از مردم او را خرید، اما هر کسی نمی داند که چگونه به آن را انتخاب نمایید. به یاد داشته باشید که پنیر چرکسی ممکن است تنها خلاء بسته بندی شده فروش می رسد. هر بسته بندی های دیگر نشان می دهد که قبل از شما یک محصول معیوب. توجه داشته باشید بسته بندی خلاء: باید آن را مهر و موم شده است. اگر شما پیدا کردن یک رطوبت بسته، این محصول را خرید نیست.

پنیر بسته بندی نیاز به خرید با دقت، توجه به تاریخ انقضا. در قطعات برش نگاه کنید، گسترش در قفسه. آنها اثری از قالب و رطوبت می باشد؟ احساس رایگان به تصویب توسط! پنیر باشه؟ سپس خرید! آگاه باشید که تاریخ انقضاء نباید بیش از 35 روز باشد، آن را ذخیره سازی مناسب ارائه شده است.

چه چیز دیگری باید توجه خود را متمرکز، پس از آن در است محصول می باشد. به طور معمول، پنیر کالری Adyg در هر 100 گرم (محتوای چربی آن نیز کم است) در مجموع 300 کیلوکالری و حتی کمتر است. این باید از شیر پاستوریزه، تولید پنیر مایه، سرم و نمک آن است. بدون مواد تشکیل دهنده و اجزای موجود در آن را باید نیست دیگر.

چند کلمه در مورد ظاهر. پنیر چرکسی می تواند هر دو رنگ سفید و کرم. رنگ می کند در مورد کیفیت محصول صحبت نمی کنم، آن را بر روی محتوای چربی شیر، که در فرایند تولید و یا فن آوری مورد استفاده قرار گرفت بستگی دارد.

بوی نباید ناخوشایند و تیز. اگر شما به طور ناگهانی احساس آمونیاک و یا بوی کپک، آن را تنها نشان می دهد که در طول تولید شیر با باکتری E. coli و یا باکتریها، مخمر مبتلا شده است.

بنابراین، شما پنیر آدیغیه خریداری شده است. میزان کالری در هر 100 گرم، محتوای پروتئین - این چیزی است که شما نیاز به توجه خاص است. تمام اطلاعات نشان داد بر روی بسته بندی توسط تولید کننده. رسیدن به خانه، بلافاصله آن را در یخچال و فریزر قرار دهید. هنوز پنیر برای مدت طولانی ذخیره نمی کند، در غیر این صورت قالب می توانید بر روی آن تشکیل می دهد. اگر چنین اتفاقی افتاد، پشیمان نیست و با خیال راحت از محصول خراب دور. سلامت گران تر است!

شما می توانید پنیر را در یک درجه حرارت تا منهای 5 درجه یخ، پس از آن به مدت بسیار طولانی ادامه خواهد داد. عمر مفید در این مورد بیش از دو ماه است.

دستور العمل پخت و پز در خانه

اگر شما تولید کننده اعتماد نیست، شما می توانید سعی کنید به طبخ پنیر خوشمزه را با دست خود. این هیچ معامله بزرگ است.

برای نسخه مورد نیاز برای آماده سازی سه لیتر شیر، قاشق مرباخوری از اسید سیتریک و نمک نصف قاشق چای خوری. یک ماهی تابه را با پایین ضخیم. پور شیر سرد در آن قرار داده و آن را در یک بشقاب. آماده کردن یک الک یا صافی، پوشش و گاز در یک گلدان قرار داده است. شیر شروع به جوش بلافاصله پور اسید سیتریک و مخلوط کنید. پس از چند دقیقه پنیر شروع به جدا شدن از آب پنیر است. سپس جرم است پشت در غربال پرتاب می شود. گاز تراکم هم، تشکیل یک پنیر سر. ما در بسته نرم افزاری تغییر پایین و به تخلیه سرم، هر ده دقیقه، به تاخیر انداختن تنگ تر. سپس پنیر را از تور، فصل را با نمک در همه طرف و سرد را آزاد کند. پس از آن، پلیتی کاسه عمیق و در یخچال و فریزر. آن است حدود یک هفته ذخیره می شود.

سعی کنید به طبخ در خانه آدیغیه پنیر (محتوای کالری در هر 100 گرم از خواص ترکیب و مفید باشد همان است که در این محصول از فروشگاه) و لذت بردن از طعم شگفت انگیز آن!