پخت و پز Bigos: دستور غذا لهستانی

اگر چه برخی از ویژگی های مشترک اسلاو، غذاهای لهستانی است که هنوز یک بسیار متمایز و اصلی است. یکی از غذاهای اصلی bigos معروف آن است. دستور لهستانی برای این سوپ بسیار پیچیده و زمان بر است، اما نتیجه است بالاتر از همه ستایش. و ترکیبات موجود در آن کاملا مقرون به صرفه است. هنگامی که برای زمان فشرده، شما می توانید سعی کنید به ساده دستور غذا، و یا حتی bigos در multivarka، اما هنوز هم باید برای یک آشنایی اول امتحان کنید. سعی کنید تمام قواعد دستور العمل های کلاسیک. بنابراین، آماده سازی یک bigos کلاسیک.

دستور لهستانی: آماده سازی های لازم

چندین دهه پیش، هر معشوقه لهستانی مناسب و معقول در شربت خانه وان قطعا چشمگیر و یا قابلمه پر از bigos بود. هر چه بیشتر او در سایه ایستاده، عطر و طعم آن بیشتر است. در این ظرف می تواند یک مهمان ناخوانده سرگرم، خوراک سرگردان مسافر و یا شکارچی، و برای جدول تعطیلات دشوار است به آمده تا با چیزی بهتر است. برای حزب کریسمس نیز به آماده bigos مورد نیاز است. دستور لهستانی تقریبا بدون تغییر است. شما باید صبور باشید - شما نیاز به طبخ آن را برای سه روز است. بنابراین، سه گلابی خشک و آنها نصف یک لیوان شراب قرمز خشک را پر کنید، ترک برای شب. تعداد انگشت شماری از قارچ خشک با آب پر کنید، برای ترک یک ساعت. شستشو و طبخ تا پخته، فشار براث. ذوب دو قاشق غذاخوری از چربی گوشت خوک ذوب شده، به عنوان گوشت خوک در یک ماهی تابه عمیق شناخته شده است. پوست و ریز ریز ریز کردن دو پیاز بزرگ، سرخ در چربی است. اضافه کردن به انواع پیاز محصولات گوشت، همه آنها باید حدود یک کیلوگرم است. راز اصلی موفقیت - تنوع. طعم بهترین استفاده گوشت گاو آب پز، و گوشت خوک، و گوشت خوک سرخ شده، و چند برش از اردک یا مرغ، چند نوع مختلف از محصولات پخته سوسیس دودی و هات داگ، و همچنین ژامبون چربی است. این همه باید قبل از اینکه به ماهی تابه به مکعب های کوچک ارسال قطع می شود. بیست دقیقه بعد از آغاز هوا مثل آتش است همه نیاز به تغییر را به یک گلدان های نیمه پر عمیق با آب، که bigos پخته خواهد شد. دستور لهستانی توصیه می کند به ادامه دهیم: در گوشت خوک را در تابه سرخ کردن از چپ، پور آب گوجه فرنگی، جوش قرار داده و کلم تازه خرد شده. را از یک ربع ساعت، پوشش داده شده با یک درب، و سپس به یک گوشت از پیش آماده شده را ارسال کنید. قبل از خیس در گلابی شراب برش را به نوار و شراب، مخلوط با یک قاشق غذاخوری مربای آلو. اضافه کردن این به سوپ. در نهایت، آخرین جزء - سیب. نگاهی به دو، ترجیحا ترش و شیرین، پوست و برش به برش در ماهی تابه. اضافه کردن برگ سرخ مایل به قرمز و ارسال آن به آتش است.

bigos آشپز

آماده سازی Bigos باید بسیار طولانی باشد، تنها محصولات فاش کردن تمام طعم و عطری خود هماهنگ به عنوان امکان پذیر است. هنگامی که ظرف شروع به جوش، اضافه کردن کمی شکر، فلفل و نمک. طعم - شما باید یک بسیار آبدار است. بجوش و خروش آمدن، تحت پوشش شصت دقیقه، گاهی اوقات مخلوط به طور کامل. Bigos اگر چپ مراقب، آن را بسیار به سرعت خواهید سوزاند. در صورتی که مایع آب پز دور بیش از حد سرعت، اضافه کردن کمی آب، اما به یاد داشته باشید، bigos، و باید نسبتا ضخیم. یک ساعت بعد، ظرف باید در هوای سرد در شب حذف خواهند شد. یک روز بعد، دوباره آن را برای حدود نیم ساعت خورش و دوباره حذف کنید. در نهایت، خاموش نیم ساعت گذشته. فقط در حال حاضر سوپ کلاسیک می توان به پایان رسید نامیده می شود. چنین آماده سازی طولانی را فراهم می کند طعم فوق العاده، بنابراین شما خواهد شد تلاش های خود را پشیمانی نیست.