ورق ژلاتین چیست؟ توضیحات و قوانین استفاده از محصول

کسانی که عشق به صرف وقت آزاد خود را در تهیه غذاهای مختلف، البته، مطمئن شوید که چه ژلاتین ورق. این محصول اغلب در پخت و پز استفاده می شود.

شرح مفصل

اگر شما استفاده از ترجمه تحت اللفظی از کلمه ی لاتین، کلمه "ژلاتین" برای تلفن های موبایل مانند یک "یخ زده". این تعریف را بیان جوهر از محصول می باشد. اتصال با هر محیط مایع، آن را به تدریج دولت خود را از تجمع تغییر می دهد. پس از مدتی، مخلوط جامد می شود، در حالی که هنوز کاملا پلاستیکی. در فروش از جمله ماده ای است به شکل گلوله های کوچک، اما هم وجود دارد یک ورق ژلاتین.

در فروشگاه های آن می توان به عنوان مجموعه ای از سوابق، که هر کدام در یک فیلم جداگانه بسته بندی دیده می شود. چند می دانم که ورق ژلاتین کاملا ترکیب شیمیایی پیچیده است. همچنین مواد معدنی (کلسیم، روی، منیزیم، سدیم، پتاسیم، آهن، مس، فسفر و منگنز)، آن را حاوی مقدار زیادی از ویتامین های مختلف (PP، C، B1، B2، B5، B6، B9 و E). علاوه بر این، ژلاتین غنی از کلاژن، که است که بنابراین لازم است برای یک فرد برای تقویت استخوان ها و مفاصل است. این مهم است که به خوردن نه تنها به کودکان خردسال در طول تشکیل بدن، بلکه به بزرگسالان به عنوان یک ضامن ثبات. برگ ژلاتین نیز غنی است در اسیدهای آمینه است. رئیس در میان آنها - گلایسین. این ماده یک نوع از منبع انرژی است و تشویق می کند زندگی فعال است. پرولین و هیدروکسی پرولین کمک به مقابله با رسوب نمک و بازیابی استخوان پس از شکستگی.

حوزه نرم افزار

پس از برخورد با ترکیب، به درک که در آن ورق ژلاتین استفاده شده است لازم است. چگونه به استفاده از این مواد برای پخت و پز؟

در واقع، آن یک جزء ضروری در تدوین دسر های مختلف (ژله، پودینگ)، و گوشت سرد و تنقلات گیاهی است. در اشاره ای به این محصول در حافظه بلافاصله بالا میآید آشنا به همه از ژله دوران کودکی و یا به عنوان آن را به نام، ژله. به هر حال، چند می دانم که این ظرف به علت ژلاتین مفید در نظر گرفته شده است. پس از گوشت - آن یک انبار از پروتئین است، به عنوان آن شامل بسیار کمی اسید آمینه مفید است. با استفاده از این افزودنی، ژلاتینی نتواند به پر تعداد از دست رفته. ظرف بلافاصله یک انرژی عمر باتری واقعی می شود. گوشت یا ماهی پخته گاهی اوقات فقط پور یک لایه از ژلاتین. این بسیار قابل توجه به نظر می رسد و علاوه بر این که معلوم است بسیار خوشمزه است. در تولید صنعت شیرینی سازی، عامل ژل ساز استفاده برای تهیه کرم های مختلف، ماست، موسی و میوه شیرین. مواد تشکیل دهنده سالم نه تنها قوام آنها یک مکمل غذایی خوب تغییر دهید، اما همچنین.

محصول به پایان رسید

آشپز با تجربه و زنان خانه دار ورق ژلاتین آشنا اوالد. این است که اغلب در فروشگاه های در بسته از وزن های مختلف یافت می شود.

این محصول تولید شرکت به خوبی شناخته اوالد-ژلاتین GMBH از آلمان. آن را شبیه یک ورقه های وافل نازک، که در آن جعبه ممکن است از 10 به 200 قطعه باشد. از ویژگی های متمایز این است که آن را عملا هیچ طعم و یا بوی ندارد. این بسیار مناسب است و زمینه آن از نرم افزار محدود نمی کند. روند تکنولوژیکی تولید محصول ورق بسیار پیچیده نیست. دوغاب به دست آمده است در پیش در قالب صفحات نازک تشکیل شده، و آنها را در چنین شیوه ای است که وزن یک مقاله در مورد 5 گرم می شود خشک شده است. هر واحد در بسته بندی های پلاستیکی پیچیده شده و در یک جعبه مقوایی قرار داده است. پس از آن می توان آن را با خیال راحت در جای خشک و تا سه سال ذخیره می شود. چنین ژلاتین بسیار مناسب برای استفاده است، که تعیین تقاضای مشتری آن است.

آماده سازی پیش

برای شروع روند کار بر روی هر ظرف، اولین محصول باید آماده باشد. برای این که ما نیاز به دانستن چگونه به بوته ژلاتین برگ. انجام این کار مشکل نیست.

روش بسیار ساده است و زمان بسیار کمی طول می کشد:

1. صفحه باید از بسته حذف شود، آن را جدا از فیلم، و پس از آن در پایین از غذاهای تمیز قرار داده و با دقت ریختن آب سرد است. پس از 5 دقیقه ورق شفاف تر و انعطاف پذیری.
2. این محصول را فشار دهید، حذف رطوبت اضافی، و سپس تغییر آن را در یک قابلمه آب جوش. ظرفیت باید در یک آتش سوزی کوچک قرار داده است. وجود دارد با همزدن ثابت به انحلال ماده باید، در نتیجه تغییر ویسکوزیته مایع.
3. حالا ساختار آماده ابتدا باید کمی خنک، آوردن درجه حرارت به 45 درجه می باشد. پس از آن، ممکن است با محصول اصلی مخلوط می شوند. پس از صرف مدتی در یخچال و فریزر، ظرف شبیه به ژله خواهد بود.

گاهی اوقات استفاده از نسخه دیگری از آموزش. وقتی ژلاتین گرم آن حل شده است، به طور جداگانه به قالب ریخته. سپس، انتظار برای انجماد کامل آن، به آرامی با یک چاقو آن را از ظروف جدا شده و بر روی سطح مواد غذایی به پایان رسید پخش شده است. بیشتر چنین متغیر در صنعت شیرینی سازی استفاده می شود.

روش آماده سازی

برای داشتن یک تصویر کامل از این محصول، شما باید بدانید که چگونه به ژلاتین ورق. عکاسی یک تصویر کلی از محصول نهایی. مواد خام برای تولید آن تاندون ها و غضروف پس از قصابی گاو چپ است. اول آنها را به خوبی شسته و سپس به درمان حرارتی طولانی مدت قرار گرفتند. در عرض چند ساعت الیاف در یک مقدار زیادی از آب جوش. نتیجه یک مایع شفاف و کمی چسبناک است. پس از آن آن را می دهد یک فرم خاص را در قالب صفحات و سپس به یک رطوبت نسبی کمتر از 15 درصد خشک شده است. چنین ورق را می توان به عنوان یک عنصر و به مخلوط پایه و به عنوان حد واسط استفاده می شود. به عنوان مثال، یک کیک یا دسر دیگر برای تزئین برگ های سبز و یا به تولید بال پروانه. آنها آسان را به ژلاتین است. برای این کار:

1. لطفا صفحه را در آب سرد نگه دارید.
2. سپس، هنگامی که آن را با یک الگوی به خصوص به شکل حک شده بر روی سطح متورم.
3. سپس با یک رنگ خوراکی برس اعمال می شود.
4. برش کالا با قیچی.

تزئین شده با جزئیات مانند دسر بسیار زیبا خواهند، اشتها آور و طبیعی است.