موزارلا - چه این محصول است؟

در فروشگاه های نه چندان دور، یک محصول جدید است که بلافاصله به طعم و مزه بسیاری از - موتزارلا. چه نوع از ظرافت و برخی از آن خوب است؟ بیایید آن روبرو هستند.

موزارلا - پنیر جوان نرم است. اولین طعم و مزه این محصول فوق العاده بهترین در میهن تاریخی خود است - در منطقه ایتالیایی از کامپانیا. موتزارلا ایتالیایی ها غرور ملی است، همراه با ونیز و سالن بزرگ. هنگامی که در این کشور می باشد، حتما سعی کنید یک giornata - انواع خوشمزه بیشتر از ذخیره سازی موتزارلا روز. سلیقه خود شما نمی توانید هر جایی به جز ایتالیا لذت ببرید.

بنابراین، موتزارلا: آنچه در آن است و جایی که من از این محصول آمد، مشخص شد. در حال حاضر ما یاد خصوص پخت و پز پنیر.

دستور موتزارلا کلاسیک شامل استفاده از شیر بوفالو سیاه و سفید، اما امروز تولید آن به طور فزاینده ای گاو استفاده می شود. برای تهیه موتزارلا را فقط از شیر انتخابی، تخمیر خاص خود فرهنگ لاکتیک است. با توجه به انعقاد پنیر مایه شیر رخ می دهد. سپس، پس از حرارت دادن، سرم جدا شد، پریفورم برای به دست آوردن کشک الاستیک هم زده شد، حرارت بالا را چندین بار. در آخرین مرحله از جرم به دست آمده را به قطعات و از دانه های با اندازه های مختلف و یا pigtails می تشکیل و آنها را غرق در یک راه حل آب نمک سرد است.

عطر شیر خانگی، طعم خامه ظریف، قوام الاستیک - همه موتزارلا. که آن را نیز یک محصول بسیار مفید است، آن است که کمی شناخته شده است.

پنیر ایتالیایی محبوب غنی از ویتامین A، B، E، D، K، و همچنین در ترکیب آن مقدار قابل توجهی از کلسیم، پتاسیم، سدیم، منیزیم، فسفر، آهن، مس، روی و سلنیوم است. این پنیر بسیار آسان می باشد به هضم و مناسب برای رژیم غذایی، توصیه می شود برای زنان باردار و شیرده.

پنیر "پنیر ماتسرلا" بخشی جدایی ناپذیر از بسیاری از غذاهای ایتالیایی است. بدون آن دشوار است تصور پیتزا کلاسیک ایتالیایی. پنیر یک عنصر مهم برای ظروف مانند تالیاتله، fituchini قارچ، نوعی غذای مرکب از گوشت وارد، لازانیا، سالاد های مختلف است. Caprese - یک میان وعده های کلاسیک با موتزارلا: برش گوجه فرنگی رسیده به تناوب توسط صفحات پنیر منتقل شده، ریختن روغن زیتون و نم نم با ریحان. این واقعا خوشمزه است.

برای کسانی که می خواهند به تلاش برای آماده سازی موتزارلا در خانه، یک دستور ساده وجود دارد.

خانه های ساخته شده از موزارلا مواد زیر است:

• پپسین چهارم قاشق چای خوری (رنت)؛
• دو قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• دو لیتر شیر پرچرب؛
• دو قاشق چای خوری نمک؛
• دو قاشق غذاخوری آب.

برای انحلال نیم لیوان آب مایه ماست، به فشار از مقدار مورد نیاز از آب لیمو. شیر گرم به درجه حرارت بالاتر از 70 درجه سانتی گراد، اضافه کردن مواد. بلافاصله پس از جدایی از سرم شروع. ترکیب نیازی به به جوش می آورد. آب پنیر نتیجه باید تخلیه و فشار جرم و در نتیجه. به طور جداگانه، در یک ظرف به دمای 90 درجه سانتی گراد به ارمغان آورد یک مقدار کمی از آب و خاموش کردن آتش است. در آب چاه شور به حذف پنیر برای چند دقیقه، آن را نرمی و لطافت است. سپس پنیر باید کشش و مخلوط کردن دوره حذف در این آب است. پس از آن، آن را به شکل یک توده پلاستیک توپ از اندازه مورد نظر ضروری است. محصول تمام شده است در یخچال و فریزر با ظروف سرم ذخیره می شود.

طول می کشد تا حق جای نفیس پنیر "پنیر ماتسرلا" آن روی دسکتاپ شما. این نه تنها محصول بسیار غیر معمول، بدون شک خوشمزه است، بلکه.