مرغ در سس تریاکی، بشامل، سس شراب در

مرغ در سس تریاکی - یک ظرف از زیبایی خیره کننده و طعم ظریف. و همه به خاطر مرغ در سس ژاپنی پخته شده است. امروزه، قفسه های پر از بطری های مختلف با برچسب زیبا هستند. در میان آنها می توان یک بطری سس تریاکی پیدا کنید، اما من می خواهم به شما ارائه یک دستور برای "مرغ در سس تریاکی خانگی." مرغ برش را به بخش و حوله کاغذی من را از طریق هر قطعه خیس خوردن. گرفتن به آماده سازی سس. مخلوط را با قاشق یک قاشق نشاسته صوتی سرد آب پز، اضافه کردن 2-3 قاشق غذاخوری شکر و 100 گرم از سس سویا (سس من ترجیح می دهم شرکت "Kikoman")، 50 گرم برنج سوختگیری استیک (همچنین تجاری به عنوان یک محصول نهایی در دسترس) اما می توان آن را با همان مقدار سرکه سیب جایگزین شده است. سخت کار کردن دوغاب از سیر میخک و زنجبیل قطعه (که باید قاشق چای خوری طبقه به نوبه خود) را به سس اضافه شده است، و حتی آماتور می توانید و فلفل. جرم به دست آمده خوبی مخلوط شده و پخته شده در حرارت بسیار کم تا زمانی که یک دولت متراکم هنگامی که آن را حباب است. نیاز اجباری: در این دوره از پخت و پز نیاز سس را به هم بزنید به طور مداوم. سس آماده daubed هر تکه از مرغ در همه طرف قرار داده و آنها را بر روی یک ورق پخت، روغن با روغن نباتی (ترجیحا زیتون). فر گرم تا 180 درجه درجه حرارت و ارسال غذاهای ما آماده شده است. فرایند عملیات حرارتی حدود یک ساعت از زمان را، اما مرغ در سس تریاکی ارزش آن است. نیم ساعت اول هر 10 دقیقه شما باید برای باز کردن فر به روان بقایای مرغ سس، و پس از آن نوبت هر قطعه و ترک به پخت برای همان مدت.

یکی دیگر از دستور پرندگان به دلیل سس خود دارای سابقه طولانی است. مرغ در سس بشامل به شرح زیر آماده شده است: تقسیم لاشه را به بخش برش، هر کدام از آنها را در روغن داغ تا نیم سرخ شده. سپس مرغ سرخ شده اضافه کنید تا به یک ظرف پخت ویژه، که در آن یک بشقاب آماده کند. فرانسه "بشامل" سس - اما در حال حاضر آن را مهم ترین چیز بود. آماده کردن آن را شرح زیر است: در یک ظرف گرم کردید بگذارید نیاز به ذوب قاشق کره برای اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری آرد الک. پختند آرد سرخ شده تا به رنگ صورتی و به آرامی در 350-400 گرم شیر بریزید، به طور فعال انحلال آرد را به مایع و تکان دهنده به طور مداوم برای جلوگیری از سوخته. آب پز به سس خامه ترش، و در روند پخت و پز نمک، فلفل. طرفداران می توانند ادویه و جوز (فقط کمی) اضافه کنید. آیا نمی شود دلسرد اگر جرم تکه تکه تبدیل کرده است، فشار سس توصیه می شود. پس از فیلتر لازم است برای خنک، و پس از آن آنها را پوشش سرخ شده KURU، گذاشته به قالب. همه از این کشتی در فر قرار دهید تا پخته (20-30 دقیقه).

مرغ در سس شراب در حال آماده شدن آسان تر و سریع تر از در دو مورد قبلی است، اما این دستور دارای بسیاری از تحسین. دستور به شرح زیر است: تقسیم به بخش های KURU (شما همچنین می توانید تنها پاهای مرغ، فیله آماده) و سرخ قطعه در حرارت بالا در همه طرف تا طلایی شود. سپس حرارت را کاهش دهد و بجوش و خروش آمدن، 10 دقیقه دیگر در طول این زمان از پوشش، گوشت را به آب که ما ادغام برای تهیه سس را در یک کاسه جداگانه ارائه دهید. گوشت اضافه کردن پیاز خرد شده و هویج (1 پیاز بزرگ و هویج مقدار میانگین) که 5 دقیقه دیگر بجوش و خروش آمدن. مخاطب را از مایع چسبیده، تشکیل شده در طول سرخ کردن، اضافه کردن شراب (بهترین قرمز خشک 150 گرم) و نصف فنجان آب، سیر خرد شده (1-2 حبه) و یک جفت رنده شده گوجه فرنگی، نمک و فلفل، عطر و طعم را می توان به مخلوطی از گیاهان افزود: " پروونس Provence "، آنها به خوبی با گوشت ترکیب کنید. سس نتیجه پور گوشت مرغ با سبزیجات و بجوش و خروش آمدن روی حرارت کم به مدت نیم ساعت. هر کدام از دستور شما را انتخاب کنید، که آیا آن را مرغ در سس تریاکی و یا بشامل، و شاید از آن خواهد شد سس شراب، اصلی ترین چیزی که شما آن را می خواهم!