سس تریاکی. آموزش غذاهای ژاپنی

غذاهای ژاپنی و خارج از غرفه عطر و طعم آن است. مشخص شده است که فرهنگ شرقی به طور فعال در تبادل تجربه تهیه غذاهای مختلف مشغول اند. یکی از دلخوشیها آشپزی محبوب ترین ایجاد شده توسط کارشناسان ژاپنی، تبدیل شده است سس تریاکی. غذاهای ژاپنی معروف برای ثروت خود را از سس (شیرین، ترش، تند)، که برای پر کردن انواع مواد غذایی استفاده می شود. این است که این "برجسته" چنین کنتراست ترین طعم غیر منتظره از غذاهای ژاپنی فراهم می کند.

بنابراین، برای مثال، سس سویا، که پایه و اساس بسیاری از ایستگاه های گاز، معروف برای استفاده از آن و توانایی کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی. سس سویا تولید بیش از سه هزار سال است و اصل تولید آن تقریبا به این روز بدون تغییر باقی مانده است. دانستن طعم و مزه و توانایی های خود را به اتحاد با آن و یا دیگر مواد تشکیل دهنده، شما می توانید به راحتی یاد بگیرند که چگونه تریاکی - سس، که در نظر گرفته سنتی پخت و پز فرهنگ ژاپنی است. این نام از دو کلمه کوتاه ژاپنی "از teri"، که به معنی قند درخشش، و "YAKI"، که به معنی سرخ شده تشکیل شده است.

به عنوان سس تریاکی مکمل را می توان با گوشت، ماهی و حتی سبزیجات خدمت کرده است. بسیاری بستگی دارد نه تنها بر روی اجزای، بلکه در نسبت خود. چگونه برای آماده سازی یک سس تریاکی در خانه، آن را آسان برای یادگیری است، اما آن است که اغلب بسیار آسان تر برای خرید آماده ساخته شده. اگر چه، البته، ظرف را با دست های خود را غالبا در زمان خوشمزه تر از فروشگاه همتایان پخته شده است.

احتمالش هست که شما مطمئن شوید سس تریاکی، با وجود انحصار طعم و مزه آن، بر اساس سس سویا. با توجه به اینکه این ادویه در هشتم ظاهر شد. قبل از میلاد این تعجب آور نیست که همه غذاهای آسیایی، یک راه یا دیگری از نزدیک با آن در ارتباط است. بنابراین، به این معنی است که کیفیت تریاکی بستگی دارد به درستی انتخاب سس سویا. در حالت دوم، کمتر از 16 گونه، و تولید و به تعداد ارزش آن نیست. یکی تنها به توجه داشته باشید که رهبر در کیفیت و طعم بیش از 300 سال سس کیکومن در شرکت. که آنها باید به عنوان عنصر اصلی برای آماده سازی یک با کیفیت بالا و سس تریاکی خوشمزه انتخاب شده است.

اولین گزینه ساده ترین است. ما نیاز دارید:

• سس سویا و شراب ژاپنی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• به خاطر (ودکا ژاپنی) - 1 ساعت قاشق ؛.
• عسل (گل) - 1 ساعت قاشق ..

روند پخت و پز ساده است. تمام مواد تشکیل دهنده گرم می شود و مخلوط تا صاف.

هنوز راه محبوب به طبخ تریاکی سس وجود دارد. مواد لازم:

• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خاطر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه جات ترشی جات: رازیانه، زیره، میخک، فلفل (زمین معطر)، دارچین جوان، هل. مجموع حجم - 1 قاشق چایخوری؛
• گشنیز - ½ ST. قاشق؛
• شکر - 1 ساعت قاشق..

تمام مواد تشکیل دهنده فقط مخلوط شده است. این سس تریاکی کاملا با مرغ، گوشت و ماهی. طعم عالی تضمین شده، اگر شما 30 دقیقه zamarinuete مواد غذایی در یک سس. سرخ هزینه های مواد غذایی ترشی بدون روغن، به عنوان تریاکی در حال حاضر شامل بخش بزرگی از نفت است.

سس گزینه های فوق العاده زیاد است، اما اغلب به حدی خیال بافی که پر کردن معمول شروع به تبدیل به یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند چینی. چگونه به سس تریاکی در یک عملکرد کلاسیک است که نسل از استفاده در ژاپن؟ این تنها در 4 عنصر اصلی:

• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خاطر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس میرین - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - ½ ST. قاشق.

که در آن است! هیچ چیز پیچیده در این، آن را تبدیل. برای دادن عطر و طعم روشن تر می تواند اضافه شود زنجبیل کمی و سیر (به اندازه کافی 2 حبه). دانستن اینکه چگونه به سس تریاکی، باید یاد بگیرند که چگونه به استفاده از آن به درستی. در اکثر موارد، او نقش یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ایفا می کند، غوطه ور شدن مرغ و ماهی. سس می خوش حتی کتلت مرغ معمولی کاملا غیر منتظره و جالب است. بنابراین نمی شود ترس به آزمایش و شجاعانه. نوش جان!