فلفل ترشی

عبور آفتابی تابستان با فراوانی آن از میوه ها و سبزیجات. ما می خواهیم، و در سرما به سبزیجات روی میز، و ما در جوراب زنانه ساقه بلند زمستان آفتاب تابستان در انواع هستند ترشی، ترشی، مربا.

در حال حاضر من اسرار مادران آنها در مورد چگونه به فلفل، ترشی برای زمستان به اشتراک بگذارید، مدت زمان طولانی خوب و مهمتر از همه، خوشمزه بود. ابتدا شما نیاز به انتخاب مناسب ترین در درجه ما بازار و نوع. سبز، و آن مطلوب است که بود خوب نیست - باید آن را زیبا به رنگ زرد. کوچک انواع فلفل، بسیار تلخ است. اندازه مطلوب برای برداشت محصول - 14 تا 25 سانتی متر نیز مهم است به یک فلفل گوشتی، و حتی میوه های خشک نمی تواند به خوبی از، همه، که جویدن مشمع رو. همه آنها باید tselenkimi فاسد نمی شود.

برای گرم فلفل ترشی می تواند به عنوان یک میان وعده خوشمزه مصرف می شود، آن را امتحان کنید قبل از خرید هشیاری است. در نوک وضوح به طور کلی، باید احساس نخواهد شد. تلخی باید در جایی در سه ماهه آخر ظاهر می شود، در مقابل یک ساقه. بیشتر تلخ به شدت خواهد سوزاند دهان خود را در زمستان، و نه خیلی خوشمزه است. همه که می شود گفت، باید در حد اعتدال. وضوح باید لذت بخش باشد، بدون تلخی.

در حال حاضر، ما فلفل سبز ترشی رنگ های روشن زیبا خود را حفظ و سیاه، ما نیاز به سهام تا در برگ ذرت. معمولا برگ گرفته شده از corncobs آمادگی شیر استفاده کنید. ابریشم ذرت لازم نیست برای قرار دادن (مو). اما در اصل آن است که یک تفاوت بزرگ نیست، شما می توانید برگ های گوش میرسید تا زمانی که برگ خود شد نه زیاد خشک و پژمرده استفاده کنید. آنها باید سبز باشد. از گوش رسیده باید فقط توسط برگ داخلی انجام می شود.

به منظور آماده سازی ترشی فلفل، ما نیاز بیشتر برای آماده سازی کرفس و شوید. زعفران را باید در یک مرحله گرفته شده که آن را چتر تشکیل شد، اما او هنوز خشک نشده، و دانه ها، تنها شروع به تشکیل می دهد. در این زمان او است عطر مداوم است.

به منظور آماده سازی برای زمستان، من را نسبت زیر از محصولات:

• فلفل داغ - 5 کیلوگرم است.
• چتر شوید - 500 گرم است.
• کرفس - 500 گرم است.
• برگ ذرت - 1 کیلوگرم است.
• 5٪ سرکه شراب سیب - 250 گرم است.
• آب - 2 لیتر است.
• نمک طعام - 300 گرم است.

به منظور آماده سازی برای زمستان فلفل ترشی، برای انتخاب یک قابلمه مینای دندان فله، با کل سطح داخلی یا یک ظرف شیشه ای لازم است. فلفل است که به خوبی شسته، تمیز از برگ باقی مانده. فلفل ترشی با ساقه، فقط آنها باید به دقت به طول 1 سانتی متر کوتاه. برگ گوش ذرت به سه بخش تقسیم شده است. اولین لایه خواهد شد در پایین در وسط گذاشته، و پس از آن مسیر آنها را و بستن بالا، به عنوان یک پتو. در پایین گلدان گسترش برگ لایه ذرت، شوید و سپس کرفس. سپس فلفل گذاشته لایه، یک لایه از برگ های سبز دوباره و فلفل باقی مانده، و پوشش بالای برگهای ذرت.

حال حاضر، ما شروع به طبخ اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. تابه مینای دندان ریختن آب سرد، سرکه، نمک. را به آتش کشیدند. هنگامی که اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آب پز است، به جوش به مدت 2-3 دقیقه لازم است. حذف فوم. پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند جوش را به تابه با فلفل آماده شده است. ترشی باید به طور کامل شاهد ما را پوشش میدهد. نگران نباشید اگر در آغاز نمی شود مایع به اندازه کافی. به تدریج سبزیجات از آب گرم otmyaknut و حل و فصل. پوشش بالا با درب و در جای خنک قرار داده است. prosolitsya فلفل ترشی پس از 10 روز به طور کامل و آماده برای استفاده می شود.

اگر، از تلاش آماده سازی خود را، شما تصمیم می گیرید که شما را انتخاب کرده اند انواع بیش از حد تلخ است، ممکن است برای اصلاح این وضعیت است. جوشاندن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند دوباره توسط همان نسبت. بی مزه ریختن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و پور یکی از جدید. اما بر خلاف اولین بار شما به آن نیاز دارید را برای خنک بریزید و به یک شیشه با فلفل در حال حاضر سرد.