فرنی خوشمزه و سالم ساخته شده از بلغور ذرت

زادگاه ذرت - امریکا است. انواع میهن از غلات و حبوبات - سرزمین اسلاو. در قرن شانزدهم، پس از کشف امریکا، محصولات "هند"، به عنوان آنها قاره آمریکا نامیده می شود، راهپیمایی پیروزی خود را در سراسر این سیاره را آغاز کرد. در حال حاضر بسیاری از غذاهای ملی از مردم اروپا، خود را بدون سیب زمینی، گوجه فرنگی و ذرت در حال حاضر نمی کند .... ما ذرت رسیده در قرن هفدهم، زمانی که این محصول افشانده دانوب دشت بود. ذرت است که به خوبی به این آب و هوا مطابقت، من شروع به دادن محصولات خوب و رشد مردم آن شروع به فروش مازاد خود را به کشورهای همسایه. این قابل درک است که مسیر انتشار روش ذرت آماده سازی سوار بر ویژگی های فرهنگی پخت. در سرزمین های اسلاوی به فرنی قرن XVII ساخته شده در Pshenko. اما ذرت ارزن به طور قابل توجهی در طعم و مزه از دست می دهد، آن را سخت تر به معده است. بنابراین، بسیار به سرعت فرنی بلغور ذرت تا حدی ارزن جایگزین ساخته شده است. اگر چه روش فرنی پخت و پز ذرت یکسان است که آماده Pshenko اجداد ما بود.

بنابراین، اجازه دهید نگاه که چگونه به طبخ فرنی ذرت به روش قدیمی. لازم به طور کامل شستشو بلغور ذرت است، تا زمانی که آب به طور کامل تمیز است. سپس شما نیاز به شیب غلات در یک صافی و بعد از زه آب، گسترش بر روی یک حوله، آن را به خشک کردن کمی. ضخامت دیواره گلدان، آب جوش، آن نمک. آرامی و با دقت، به طوری که به عنوان لازم نیست توده تشکیل، محل یک در یک جو گلدان، حرارت را کاهش به متوسط و پوشش درب گلدان. لازم نیست برای اغلب گلدان باز کردن و جلوگیری از ظروف سرباز یا مسافر. وقتی فرنی غلیظ، حرارت را کاهش به پایین. اسلاوها مانند شیر و فراورده های لبنی. بنابراین، در ظروف سرباز یا مسافر (مگر اینکه پست) به شیر اضافه شده است. هنگامی که شما می بینید که فرنی پخته شده (درشت سخت نیست)، اضافه کردن به گلدان به آینده به 50 درجه سانتی گراد با شیر و گرمایش و قرار دادن یک قطعه از کره است. اجازه فرنی به جوش، حرارت را خاموش، اما گلدان با درب بسته قرار دادن چیزی گرم به یک ظرف غذا پس از آن. پیش از آن در کوره های روسی، آن را آسان برای انجام شد، در حال حاضر معشوقه گلدان در یک اجاق کمی گرم می شود قرار داده و یا او را در یک پتو پیچیده می شود.

راه های مختلفی که چگونه به طبخ ذرت وجود دارد فرنی برای نوزاد است. می توان آن را در غذاهای جامد اداره شروع در 8 ماه سن. اما در ابتدا شما نیاز به استفاده از شیر کم چرب، برای بطن ظریف نوزاد سنگین نیست. با شیر، شما می توانید کمی شکر اضافه کنید. کودکان بزرگتر را دوست دارم به یک ظرف غذا با شیر تغلیظ شده، عسل، انواع توت ها، شربت های مختلف است. بسیار فرنی خوشمزه ساخته شده از دانه ذرت با میوه های خشک. آنها باید شسته، بخار پز و اضافه شده به فرنی با شیر و شکر.

شما می توانید برای یک حس عجیب و غریب قرض فرنی دستور العمل های ذرت را از دیگر غذاهای. به عنوان مثال، برای آماده سازی مولداوی / رومانیایی ذرت پوست کنده که با اب جوش یا شیر پخته شده باشد abystu آبخاز، سوپ زرت ایتالیایی یا غربی banosh اوکراین. اما، بر خلاف فرنی روسیه ساخته شده از ذرت، همه از این ظروف از غلات و حبوبات و از ساخته نشده آرد ذرت درشت. آرد به در فروشگاه های ما سخت تر از درشت، است که در فروشگاه همه جا است. بنابراین، اگر شما شما باید تنها بلغور ذرت، به آرامی آن را روغن سرخ کرده و تا قهوه ای طلایی و عطر ضعف کباب - بدون سوختن است! - دانه. سپس غلات در چرخ قهوه معمولی له (و نه در پودر، و به یک دولت سمولینا کمی کوچکتر). Banosh بر اساس خامه ترش و یا unexpunged شیر انجام می شود. در گلدان با جوش کرم شور به آرامی در جریان نازک، پور آرد و به طور مداوم با یک قاشق چوبی تا بسیار قوی ضخامت تداخل داشته باشد. فرنی ساخته شده از بلغور ذرت نظر گرفته شده است به پایان رسید زمانی که وزن شروع به آمدن از دیوار گلدان. Banosh عنوان یک ظرف سمت با پنیر و گوشت به قارچ خدمت کرده است.

سوپ ذرت ذرت پوست کنده که با اب جوش یا شیر پخته شده باشد نوع بلغور و سوپ زرت آب، سوپ زرت پخته اما باید سیال تر از ذرت پوست کنده که با اب جوش یا شیر پخته شده باشد، است که بیشتر شبیه به یک نان است. گسترش ذرت پوست کنده که با اب جوش یا شیر پخته شده باشد بر روی یک صفحه چوبی و برش با چاقو، مانند نان و برش سوپ زرت هنوز هم ممکن است به سرخ در چربی عمیق، مانند سیب زمینی سرخ کرده.

ذرت سوپ مفید مواد مغذی و غنی از ویتامین های B1، B2، C، PP است. آن را حذف سموم و پرتوزا، حاوی کاروتن و اسیدهای آمینه لیزین و تریپتوفان. آن را مانند کم کالری و برای کسانی که رژیم غذایی است.