سوپ قارچ خشک

سوپ قارچ خشک - یک ظرف بسیار خوشمزه و معطر است. اگر شما هنوز هم آن تلاش کرده اند، به شما مقدار زیادی در زندگی از دست داده اند. معمولا میزبان چنین دستور العمل "زمرد" کتاب آشپزی خود در نظر "قللک." آنها حتی قارچ خشک شده، و نه فقط آنها را خرید در بازار. اگر شما هم مخالف تا با یک سبد در جنگل هستند، پس من خوشحال به خواندن این مقاله است.

خشک کردن قارچ باید قوی و سالم باشد. آنها باید کاملا از سوزن و زمین متصل تمیز. شستن قارچ لازم نیست، به عنوان آنها به آرامی خشک خواهد شد. قطع بخشی آلوده از ریشه، قرار دادن کلاه قارچ بر روی صفحه نمایش و یا به سادگی nanizhite آنها را بر روی پوست است. خشک کردن می توانید در فر یا در مقابل نور خورشید است. گزینه دوم بهینه است زیرا قارچ کیفی تر می شود. چگونه شما می دانید که آنها آماده برای استفاده می شود؟ قارچ باید آسان برای شکستن و خم می شود، اما فرو ریختن نیست.

سوپ های ساخته شده از به Porcini خشک مطلع خیلی خوب، چرا که آنها معطر هستند. تنها تعداد کمی از آنها را به ظرف به سادگی بوی خوشمزه است. با این حال، از این قارچ می تواند آماده و برش، و سس و چاشنی و برای کیک. قبل از استفاده، آنها خیس و سپس آب پز در همان آب. پس از آن باید ریز ریز ریز کردن و اداره در یک ظرف خاص باشد.

برای اطمینان از اینکه شما همیشه می توانید سوپ را از قارچ خشک شده را، شما نیاز به آنها را ذخیره درستی. این کار را باید در یک اتاق های خشک، با تهویه مناسب و همیشه تمیز انجام می شود. شما می توانید آنها را به میوه های تازه، سبزیجات، آجیل، انواع توت ها، ترشی و خیار شور را ذخیره نمی کند. به طوری که آنها به سرعت otsyreyut.

بنابراین، چگونه به طبخ سوپ قارچ خشک سفید؟ نگاهی 70 گرم این محصول توضیح، 4 پین جعفری، سیر میخک، یک لامپ، 100 میلی لیتر شراب (سفید خشک) کمی جوز هندی، 300 گرم قارچ تازه، 2 قاشق غذاخوری. L. روغن های موتور روغن (خامه) 150 گرم از گوشت خوک، 250 میلی لیتر خامه و نمک و فلفل.

شما نیاز به جوشاندن حدود 150 میلی لیتر آب، و سپس قرار دادن آن در قارچ خشک، حذف ظرف از اجاق گاز، پوشش و آن را فراموش کنید به مدت 15 دقیقه. در این زمان، پوست و ریز ریز کردن پیاز و سیر. سبز و ریز ریز کردن ریز بشویید. قارچ به شکل نوارهای باریک برش، و بیکن را به تکه های کوچک است. حالا یک ظرف را، گرم کره را در آن و سرخ پیاز در آن، سپس آن را به گیاهان، سیر و قارچ اضافه کنید. هنگامی که خارج از تابه تمام مایع تبخیر شده است، شما می توانید آن را در بیکن قرار داده، و پنج دقیقه بعد از، پور شراب. حالا قارچ خشک شده خیس را بریزید و آنها را به یک صافی. پس از آن، برش به برش قرار داده و بقیه مواد تشکیل دهنده. پور محتویات تابه را با آب (حدود 350 میلی لیتر) و نمک. هنگامی که ظرف به جوش می آید و طبخ آن را به مدت 15 دقیقه دیگر. سوپ از قارچ سفید خشک آماده شده است. خانه خود را همیشه خواسته می شود به مکمل.

شما همچنین می توانید آنها را به کرم به Porcini ارائه دهد. را به دو بخش شما 400 گرم قارچ تازه سفید، نیم فنجان سوپ مرغ، کره (4 قاشق غذاخوری. L.)، یک لیوان خامه، جعفری polpuchka، پیاز و یک فلفل سفید و نمک نیاز دارند.

شستشو قارچ، را کنار بگذارند 16 قطعات برش از پاها و کلاه. قارچ باقی مانده ریز برش، ریز ریز کردن مکعب پیاز. اکنون نیاز به سرخ در کره در یک ماهی تابه عمیق تا طلایی رنگ شود. سپس به قارچ اضافه کنید، چند دقیقه - در پور سهام مرغ. سپس زیر مخلوط کن سوپ ریز ریز کردن یا از طریق یک غربال مالش. مطلع یک آرایه به تابه و آشپزی برای جوش بیشتر است. اضافه کردن کرم. سوپ باید روی میز خدمت کرده است، آن را با برش های قارچ جعفری گذاشته در آغاز پخت و پز را پر کنید. فقط سبز خود باید کمی در کره سرخ کنید. شما می توانید طبخ و سوپ را از قارچ خشک شده، از آن خواهد شد معطر.

نوش جان.