چگونه به طبخ سوپ کلم - سوپ سنتی روسیه

این پرسش که چگونه به طبخ سوپ، هیچ پاسخ روشن. فقط به عنوان، به عنوان مثال، سوپ یا خورش، این ظرف دارای بسیاری از چهره و هر خانواده دارای تنوع خود را دارد. صحت سوال ثانویه است که آن را به چگونه به طبخ سوپ خوشمزه است که همه اعضای خانواده خود را لطفا می آید. بیایید نگاهی به جزئیات دستور غذا نگاه کنید.

چگونه به طبخ سوپ؟

این است ایده آل برای تهیه سوپ زمستانی (طعم دار، غنی و ضخیم)، البته، آن وقت گیر است. اما می توان آن را در یک بار در مقادیر زیاد پخته شده است. پس از گرم کردن، او طعم عالی خود را از دست نمی. اگر شما این ظرف تنها بر روی تصاویر در آشپزی را دیده ام و هیچ ایده چگونه به طبخ سوپ، انجام نمی شود ترس از مشکلات. تجزیه و تحلیل دقیق هر مرحله از آماده سازی شما کمک می استاد این روند چند بار با تمرین، تبدیل به یک متخصص در پخت و پز سوپ. این مهم است که به انتخاب گوشت درست قبل از شما را به این سوپ. دنده گوشت خوک - بهترین. اما آن را بسیار چرب است. اگر آنها به اندازه کافی بزرگ هستند، باید آنها را به نصف کاهش دهد به طوری که آنها بیش از پنج سانتی متر در طول بود. همچنین، مجموعه ای از محصولات که شامل یک شیشه (250 گرم) گوجه فرنگی در آب، سه لامپ پیاز متوسط و سیب زمینی، یک سر سیر، شوید تازه، چند هویج، یک شیشه از کرم و نیم کیلو کلم رنده شده واب پز با سرکه. ایده آل خواهد بود اگر شما یک کلم در خانه. بنابراین شما می توانید اسیدیته تنظیم کنید.

آماده براث

چگونه به طبخ سوپ با دنده گوشت خوک؟ این مهم است که به براث راست، غنی و طعم هستند. اما نباید بیش از حد تیره می کند. با لبه های برش، برش چربی، در صورت وجود. ترک آن را به روغن سرخ کرده و سبزیجات بر روی آن. به ازای هر کیلوگرم دنده نیاز چهار بار به عنوان آب بسیار. غوطه گوشت را در مایع جوش - به عنوان شفاف که ممکن است - آن را به گوشت آبدار و سوپ خواهد شد. دقت فوم پس از جوش های مکرر را حذف کنید. شیب در مایع هویج (یا ریشه سفید - کرفس، هویج وحشی)، برگ بو. یکی پخت پیاز برش در فر و یا در یک اجاق مایکروویو ( "کوره" حالت)، قرار داده و به براث. این روش ساده است که به نام caramelization، کمک می کند که به طور قابل توجهی بهبود طعم و مزه و عطر و طعم سوپ. پس از یک ساعت، فشار براث، در آن قرار دادن سیب زمینی خرد شده.

پر کردن سبزیجات

این را می توان تا زمانی که محیط مایع پخته شده است می آید و به سیب زمینی آمادگی. این شاید آخرین نکات دقیق وظریف مهم است. پس از تسلط پیچیدگیهای پخت و پز پر کردن سبزیجات، شما را در درک که چگونه به طبخ سوپ، و نترس به آنها را طبخ در آینده است. مخلوط را در یک کاسه محتویات قوطی گوجه فرنگی، ریز ریز کردن به سیر، شوید و اضافه کردن فلفل قرمز. مش. داغ کنید و پیاز را در گوشت خوک، cracklings پرتاب، اضافه کردن مخلوطی از گوجه فرنگی و سیر. خاموش و پور را به تابه با سیب زمینی و دنده ها. حالا کلم ترش ریز ریز (در صورتی که الیاف بیش از حد طولانی می باشد) و همچنین به سوپ اضافه کنید. همه با هم و سپس شما در اجاق گاز و یا در فر به مدت حدود ربع ساعت نیاز دارند. خدمت با خامه ترش، و شما نیاز به یک تکه نان، که بهتر است به مالش پوسته سیر. نوش جان!