سوپ سرد. سوپ تابستانی دستور العمل

در اکثر موارد، سوپ سرد در فصل گرم آماده شده است. این واقعیت است که با توجه به این واقعیت است که آنها با استفاده از سبزیجات تازه و سبزی ساخته شده است. علاوه بر این، سوپ سرد بسیار طراوت، سنگین در معده نیست و پخته شده بسیار به سرعت.

یک okroshka خوشمزه در کفیر

کفیر Okroshka یک نوع سوپ سرد است. برای این ظرف یک مقدار کمی از زمان، اما بسیاری از مواد ارزان نیاز دارند.

بنابراین، برای آماده سازی هش، ما نیاز داریم:

• سیب زمینی کوچک - 5 عدد.
• خیار از اندازه متوسط - 2 عدد.
• تربچه تازه بزرگ - 5 عدد.
• پیاز سبز - یک پرتو کوچک؛
• شوید تازه - یک دسته بزرگ.
• سوسیس پخته - 250 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
• قفر محتوای چربی متوسط - در حدود 600 میلی لیتر،
• فلفل سیاه و نمک - برای اضافه کردن به غذا به پایان رسید به طعم و مزه.
• آب معمولی یا مواد معدنی، اما هیچ گاز - در حدود 200 میلی لیتر است.

آماده سازی غذا برای پخت و پز هش

Okroshka در کفیر بسیار به سرعت و به راحتی پخته شده است. اما قبل از مواد تشکیل دهنده نوشیدنی ماست به شما پور، آنها باید به درستی درمان می شود.

سیب زمینی کوچکتر (در پوست) و تخم مرغ آب پز در آب نمک، و سپس سرد می شود و خالص. پس از آن، هر دو محصول به متوسط مکعب کاهش دهد. در دقیقا به همان خیار تازه خرد شده، تربچه و سوسیس پخته. همانطور که برای پیاز سبز و شوید، سپس آنها به سادگی با یک چاقوی تیز قطع.

روند شکل گیری سوپ سرد

سوپ سرد نه در بیهوده چنین نامیده می شود. از آنجا که آنها توسط جوش براث به صفحه آماده، و علاوه بر این از یک نوشیدنی خنک به مواد تشکیل دهنده اصلی. ترین زنان خانه دار اضافه می شوند به okroshka دم تازه. با این حال، ما تصمیم به انجام ماست بسیار چربی nonacidic و نه.

بنابراین، تمام مواد فرآوری شده (خیار، تربچه، سوسیس پخته شده، تخم مرغ، سیب زمینی آب پز، پیاز سبز و شوید)، در یک ظرف قرار داده و سپس با نمک و فلفل را به طعم طعم. مخلوط محصول، آنها ماست سرد ریخته.

اگر این ظرف بیش از حد ضخیم به نظر می رسد، می توان آن را با آب معدنی بدون گاز رقیق شده است.

چگونه به را به جدول؟

سوپ سرد به جدول به عنوان خدمت گرم، و همچنین. آنها بیش از سرعت حرکت کردن عمیق گسترش و با ادویه جات ترشی جات طعم در صورت لزوم. اگر مورد نظر، به مانند یک بشقاب است علاوه بر این یک تکه نان و خامه ترش تغذیه می کند. نوش جان!

ما در حال آماده سازی سوپ گوجه فرنگی سرد

ظرف اسپانیایی به نام salmorejo کمتر محبوب تر از سوپ گاسپاچو است. علاوه بر این، آن است که همان خوشمزه و اصلی است. دقیقا چگونه به طبخ آن، ما در حال حاضر نگاه. برای این کار ما نیاز:

• گوجه فرنگی گوشتی تازه - 700 گرم؛
• بادام خرد شده - تعداد انگشت شماری.
• نان سفید - 2 برش از متوسط؛
• متوسط سیر - 2 حبه؛
• روغن زیتون - ¼ فنجان؛
• سرکه شراب - ½ قاشق دسر؛
• نمک و ادویه جات دیگر - استفاده به طعم و اختیار؛
• ؛ 1 کامپیوتر - تخم مرغ آب پز پخته.
• ژامبون - 2 برش از متوسط.

مواد تشکیل دهنده درمان

قبل از اینکه شما یک سوپ سرد اسپانیایی، تمام مواد تشکیل دهنده شما نیاز به آماده.

گوجه فرنگی تازه گوشتی کاملا شسته شده و سپس به نصف کاهش، حذف گوشت از دانه ها. او در یک صافی و زمین قرار داده. دوغاب حاصل با نیمه باقی مانده از گوجه فرنگی ترکیب شد.

بادام خرد شده در یک ماهی تابه خشک گسترش و کمی سرخ. در دقیقا به همان شیوه و با برش آمده از نان سفید. اگر مورد نظر، آن را در یک توستر خشک شده، و پس از آن را به قطعات کوچکتر شکسته.

به عنوان تخم مرغ، آن است که آب پز و درشت خرد شده. فقط خرد شده و قطعه قطعه ژامبون.

اصول اولیه پخت و پز

تهیه سوپ سرد از جوش گرم متفاوت است. پس از براث در این مورد. همانطور که با استفاده از یک چارچوب است که می تواند از محصولات کاملا متفاوت ساخته شده است.

برای تهیه غذاهای اسپانیایی، ما نیاز به آب گوجه فرنگی طبیعی است. برای این منظور، گوجه فرنگی فرآوری شده با خمیر در کاسه مخلوط کن قرار داده و شلاق به شدت مالیده. در آینده، دوغاب حاصل به پیازچه رنده شده، بادام بو داده و نان اضافه شده است. پاسخ مواد تشکیل دهنده دستگاه های همزن، آنها جریان نازک از روغن زیتون بریزید.

گسترش پایه به پایان رسید در غربال و با دقت نزاع است. در پایان، آن را با تشکیل یک آب گوجه فرنگی به جای مایع، که با افزودن ادویه جات ترشی جات، سرکه شراب. این است که در یخچال قرار داده. در این فرم اساس گوجه فرنگی ایستاده برای چند ساعت.

چگونه برای شام در حال حاضر؟

سرد سوپ سبزیجات، از جمله اسپانیایی، باید به جدول در نعلبکی عمیق ارائه شده است. آنها بریزید مخلوط گوجه فرنگی، پس از آن گسترش تعداد انگشت شماری از تخم مرغ آب پز و خرد شده و چند قطعه از ژامبون معطر است. در این فرم ظرف اسپانیایی به نام salmorejo مهمان می آموزد.

پخت و پز سوپ گیلاس

تعداد کمی از مردم می دانند، اما سوپ سرد می توان نه تنها از با استفاده از تازه سبزیجات، گیاهان دارویی، سوسیس، ژامبون و بیشتر آماده شده است. خیلی اوقات آنها را با انواع توت ها، کرم و حتی میوه ساخته شده است. در صورتی که شما سوپ سرد شیرین است. خود را به خوبی به جدول به عنوان یک دسر عرضه می شود.

پس چه محصولات مورد نیاز است را به خانه یک سوپ مجارستان شیرین واقعی با گیلاس؟ برای این کار ما نیاز:

• دارچین چوب - 1-2 عدد؛
• گیلاس (تازه، منجمد یا کنسرو شده) - در حدود 1 کیلوگرم؛
• شراب خشک قرمز - حدود 750 میلی لیتر،
• شکر سفید - در مورد 180-250 گرم؛
• آب معدنی بدون گاز و یا فیلتر شده - 250 میلی لیتر،
• جوهر بادام - قاشق دسر؛
• کرم بدون چربی - 250 میلی لیتر،
• خامه ترش ضخامت - 250 گرم

اجزای پردازش

قبل از اقدام به آماده سازی سوپ شیرین، به پردازش انواع توت ها لازم است. اگر آنها خریداری شد یخ زده، سپس آنها را به گرم شدن نباید به من بدهید. اگر تازه، انواع توت ها نیاز به یک خوب آبکشی و حذف چاله. همانطور که برای کمپوت گیلاس قبل از استفاده از آن را با تمام شربت باید تخلیه شده است. می تواند به تنهایی مصرف شود و یا مورد استفاده برای تهیه هر ظروف دیگر (دسر).

پخت و پز سوپ شیرین

برای تهیه سوپ مجارستان شیرین شما خواهد شد تنها نیم ساعت از وقت آزاد نیاز دارند. در طول این دوره از انواع توت ها به خوبی جوش در یک محیط مایع معطر، تا آنجا که ممکن عطر و طعم و مزه آن باز بود.

بنابراین، به سوپ سرد در یک ماهی تابه در شراب سفید خشک، آب معدنی بدون گاز پور، و اضافه شکر سفید و دارچین. تخمگذار پایه گیلاس قبلا درمان شده، آن است که به جوش و tomyat در حرارت بسیار کم به مدت 25 دقیقه به ارمغان آورد. در طول این زمان، انواع توت ها باید نرم.

در آینده، اساس گسترش جوهر بادام. در یک کاسه جداگانه ماهوت پاک کن زدن کرم و خامه ترش و به تدریج به محیط مایع قرمز و شیرین اضافه کنید. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده و پوشش خود را با یک درب از روی حرارت بردارید و اصرار در حاشیه است.

پس از ostuzhennoy جزئی شیرین سوپ مجارستانی به یخچال و فریزر ارسال می شود.

خدمت در جدول یک سوپ خوشمزه با گیلاس

با توجه به دستور غذا سوپ مجارستان مهمان قرمز را می توان در یک سرد و گرم عرضه می شود. ما تصمیم به استفاده از گزینه اول، پس از پخت و پز کوتاه انواع توت ها ظرف را در یخچال قرار دهید. زن و شوهر از سوپ ساعت با انواع توت ها مناسب مصرف شود. این است که در صفحات ریخته، و سپس ارائه به جدول.

با توجه به اینکه سوپ سرد مجارستان آماده شده با استفاده از یک نوشیدنی الکلی، آن را برای کودکان توصیه نمی شود. اگر چه همه از الکل قابل ملاحظه ای را به طور کامل در طی عملیات حرارتی از شراب تبخیر شود.

به طور خلاصه

همانطور که می بینید، روند آماده سازی سوپ سبزیجات سرد و شیرین است وقت گیر نمی کند و تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده نیاز ندارند. را از جمله غذاهای در خانه قادر خواهد بود تا تقریبا همه. پس از همه، آن دانش خاص در کسب و کار آشپزی نیاز ندارد. با این حال، سوپ تغذیه به جدول باید تنها در تابستان، به عنوان آنها به خوبی طراوت، سرد هستند و اشباع بدون احساس سنگینی و پری در شکم. نوش جان!