سس قارچ: کرم، سبزیجات، و افزودنی های دیگر

سس قارچ - یک لذت واقعی برای سفره خانواده ها در. با وجود این واقعیت است که مواد تشکیل دهنده اصلی خود قارچ دستور العمل است در سس قارچ متفاوت است، و شما می توانید آنها را به یک مجموعه عظیمی از ظروف اعمال می شود - سیب زمینی، گوشت، ماهی، ماکارونی و حتی سبزیجات. بیایید شروع یک لیست از دستور العمل با یک داستان در مورد چگونه به طبخ سس قارچ با خامه - یکی از رایج ترین انواع سس قارچ.

سس قارچ با خامه و پنیر

3 قاشق غذاخوری زیادی از کره در یک ماهی تابه ذوب نیاز، و سپس به 200 گرم قارچ تازه خرد شده و سرخ به معنای واقعی کلمه نیم دقیقه اضافه کنید. سپس شما نیاز به اضافه کردن 1 حبه سیر خرد شده، خامه نصف فنجان، 1 قاشق مربا خوری از کهنه پوست لیمو، کمی فلفل و جوز است. همه این هم بزنید سرخ 2 دقیقه. سپس 3 قاشق غذاخوری پنیر چیز ساییده و چند دقیقه بیشتر در آتش نگه داشتن اضافه کنید.

سس قارچ با خامه و ریز ریز کردن

carbonade نیمه کیلوگرم برش را به قطعات با ضخامت بیش از 1.5 سانتی متر، دفع آنها، لباس پوشیدن و با نمک و فلفل و تا قهوه ای طلایی در روغن داغ سرخ شده.

سپس 200 گرم برش تازه قارچ (قارچ یا قارچ)، 2 پیاز، 150G RUB پنیر. سرخ قارچ اول (5 دقیقه)، اضافه کردن آن به تعظیم (سرخ اضافی 2 دقیقه) بریزید و 50 گرم هویج. پس از 2 دقیقه پنیر نمیدهد و اضافه شده است 400 میلی لیتر کرم گوشت را به یک ظرف فر، آن را سس پر کنید، نم نم آویشن تازه خرد شده (پرتو 1) و پخت 15 دقیقه است.

سس قارچ خامه ای برای اسپاگتی

اول ما 300 گرم اسپاگتی با توجه به دستورالعمل جوش. سپس سس قارچ با خامه طبخ می شود. برای او، ما نیاز به قطع و سرخ 2 پیاز و 2 حبه سیر. سپس به آن اضافه کنید 500 گرم قارچ ریز خرد شده و سرخ کنید تا مایع تبخیر به طور کامل، و پس از آن به تابه 200 میلی لیتر خامه بریزید (می توانید خامه ترش جایگزین). فصل را با نمک، فلفل و ادویه جات به طعم بپاشید. هنگامی که جوش کرم، آنها را به مدت 5 دقیقه بخار پز. و حذف از گرما. اسپاگتی در بشقاب تحمیل و سس را بریزید. نم نم با سس گوجه فرنگی خرد شده و جعفری.

سس قارچ برای گوشت

این سس را می توان با هر پرنده خدمت کرده است. آن را، ما نیاز به طبخ 200 گرم مادیرا 6 شور قارچ اندازه متوسط که قبلا در آب خیس. بعد، آماده سازی سس قرمز است. به این ترکیب 3 قطعه از کارامل با 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، 2 قاشق شکر و 70 گرم از شراب سفید و به جوش بیاید. سپس آن را با قارچ مخلوط کنید و به جوش آورد دوباره. اضافه کردن 0.5 پشته. کشمش، آب جوش از پیش ریخته و یک آلو کمی، برش را به قطعات. مطلع سس بریزید بو داده و یا گوشت آب پز و بگذارید به مدت 15 دقیقه.

سس قارچ ترش و شیرین

10 گرم از هویج، 75 گرم فلفل، 250 گرم پیاز و جعفری خرد شده. همه سرخ. برش به برش کوچک 150 گرم قارچ سفید و سرخ. سپس، همه ترکیب بریزید و 700 گرم از آب گوجه فرنگی و 50 گرم از اگزوز آزمایشگاهی (براث متمرکز). جوش به مدت 15 دقیقه. 2-3 دقیقه. قبل از اینکه شما به سس حذف از گرما، شما نیاز به اضافه کردن اسفناج کمی برگ خرد شده و ترخون، هنگامی که آن پخته شده است - را با نمک و اضافه کردن سیر، و 30 گرم کره.

سس با قارچ ترشی و پیاز قرمز

300 گرم گوشت چرخ کرده پیاز قرمز و spassiruyte در روغن نباتی، اضافه کردن 100 گرم سرکه (3٪)، 100 قارچ پس از آن ترشی، کمی برگها و فلفل گرم است. مخلوط به نیمی از مایع، روی ان 750 گرم از سس قرمز، جوش اضافه کنید و اضافه کردن 80 گرم کره و در صورت لزوم، نمک و فلفل است. به عنوان یک نتیجه، ما سس زیبا رنگ قرمز عمیق با طعم کمی ترش و بوی کمی از پیاز.

سس قارچ را با سیب

یک پوند قارچ و جوش ریز برش. یک سیب و یک برش را به پیاز، TOO. همه ترکیب و لباس پوشیدن و با 1.5 فنجان خامه ترش قاشق خردل، نمک، سس گوجه فرنگی خرد شده یا جعفری.

سس قارچ قهوه ای
آن را، نصف فنجان قارچ (کت و شلوار سفید، قارچ، قارچ و یا قارچ) باید قطع و جوش برای برخی از زمان در چربی است. سپس سس قهوه ای خود بریزید و بجوش و خروش آمدن بپزید. مدت کوتاهی قبل از خارج کردن سس از گرما، لازم است برای اضافه کردن 2 قاشق غذا خوری شراب قرمز و یا هر آب ترش. اگر مورد نظر، اضافه کردن یک قاشق مربا خوری خامه ترش.