سوشی "فیلادلفیا". دستور العمل

چند کلمه از غذاهای ژاپنی

در حال حاضر بسیاری از مردم پرشور در مورد هنر آشپزی کشورهای مختلف، مطالعه دستور العمل ها و پخت و پز آنها در خانه هستند. غذاهای ژاپنی - یکی از محبوب ترین و در پی پس، ظروف خود را می کالری بالا نیست، اما مواد تشکیل دهنده برای آنها می تواند در هر سوپرمارکت برام خریده. غذاهای ژاپنی - هزاران نفر: سوشی، مکی، و یا رول، ساشیمی، تمپورا، اودن میسو، سوکییاکی و خیلی بیشتر. سوشی و رول، که اجزای اصلی برنج و غذاهای دریایی هستند، مورد علاقه به غذاهای ملی ژاپن روس است. یکی از غذاهای اغلب دستور داده از میله سوشی در روسیه شروع به سوشی "فیلادلفیا"، دستور العمل که در رستوران های مختلف متفاوت است، اما مواد اولیه باقی می ماند همان - ماهی قزل آلا، برنج و پنیر خامه ای "فیلادلفیا". اسرار پخت و پز هر رول سوشی استاد خود را، و آن را به مدت طولانی به رول از فولاد و کامل در فرم و ثبات است. سوشی "فیلادلفیا" به نام uramaki، و آنها جالب "داخل به خارج" هستند که در آنها رول، یعنی برنج در خارج و نوری در داخل. پنیر ظریف - نام سوشی "فیلادلفیا"، دستور العمل که، به هر حال، ایجاد استاد سوشی آمریکا پشت در 80s از قرن بیستم، با توجه به اجزای اصلی بود.

تهیه رول "فیلادلفیا"

دستور العمل برای این ظرف بسیاری وجود دارد. اما به طور سنتی برای ساخت رول یا سوشی "فیلادلفیا"، که دستور کاملا ساده است، شما نیاز به محصولات زیر: تازه، شور و یا ماهی آزاد دودی (اختیاری)، آووکادو و خیار، برنج، توبیکو یا پرواز کوچک ماهی، نوری، و البته، پنیر "فیلادلفیا". نخست، ورق آب مرطوب است نوری حصیر قرار می گیرد، و قرار داده شده در بالای توپ برنج و یکنواخت بر روی ورق توزیع شده است. نوری با برنج به نظر می رسد دو برابر شود و بالای مسیر گذاشته است به پنیر "فیلادلفیا". بعد به پنیر خیار قرار داده و یا آوکادو، به برش های نازک را کاهش دهد. در طرف دیگر از خیار و یا آووکادو نوار نازک از ماهی قزل آلا قرار داده است. سپس با استفاده از حصیر، رول برابر، کمی فشرده، و آن را به شکل مستطیل شکل متصل شده است. پس از شکل دادن به رول "فیلادلفیا" حصیر برداشته شود، و رول یکنواخت با پرواز کوچک ماهی پوشش داده شده است. سپس لازم است یک بار دیگر به رول رول با استفاده از حصیر، بنابراین تخم مرغ بهتر به برنج ضمیمه خواهد شد و شکل رول حتی بیشتر ایده آل شود. برش سوشی "فیلادلفیا" باید یک چاقوی تیز غوطه ور در آب، به قطعات ضخیم از 3cm باشد.

سوشی "فیلادلفیا"، دستور العمل های کلاسیک با سیب، خیار و آووکادو برای 6 نفر

برای تهیه این غذا در شرایط خانه، شما نیاز مواد زیر است:

- برنج - 720 گرم؛

- فیله ماهی قزل آلا - 360 گرم؛

- پنیر "فیلادلفیا" - 210 گرم؛

- نوری - 6 ورق های؛

- یک خیار متوسط - 6 عدد؛

- آوکادو رسیده - 6 عدد؛

- سیب سبز - 6 عدد؛

- سس سویا، سرکه برنج، پرواز کوچک ماهی (توبیکو)، لیمو، زنجبیل، وسبی.

برنج آب پز با علاوه بر این از: اول آن برای آماده سازی تمام محصولات لازم است سرکه برنج، به آرامی (با حذف استخوان) ماهی قزل آلا به مستطیل نازک، خیار، آوکادو و سیب برش به برش نازک را کاهش دهد. پوشش داده شده با حصیر فیلم چسبیده روی آن سمت براق پایین ورق نیم نوری و مرطوب آن را با سرکه برنج. گسترش یک لایه نازک از برنج، خم حصیر و پوشش برنج به طوری که آن را تبدیل به پایین و بالای نوری. عنصر بعدی پنیر خامه ای، که قرار داده شده یکی از میوه ها (سبزیجات) است. پس از آن، رول برابر، بخش بالایی که قطعات مستطیل شکل از ماهی قزل آلا محصور شده است. وقتی رول تشکیل شده است، باید آن را به شش قطعه برابر یک چاقوی تیز نازک آغشته به آب سرد را کاهش دهد. قبل از سرو سوشی "فیلادلفیا" در یک ظرف خاص، یک صفحه و یا ریخته سس سویا یک سینی های چوبی تزئین شده با زنجبیل و وسبی خود رول - خاویار توبیکو.

شما می توانید تخم مرغ جایگزین از پرواز ماهی با دانه های کنجد، اضافه کردن انواع سبزیجات و یا میوه، انواع مختلف ماهی را به طعم - این همه می شود در سوشی "فیلادلفیا" مناسب است. در این دستور غذایی مناسب است، زیرا در آن است یک ظرف شما می توانید به طور مستقیم قبل از ورود مهمان، و به خوبی در پیش طبخ می شود.

نوش جان!