سس برای کوفته: چگونه یک درست است؟

مانتا - یک ظرف خاص است. شاید مردم ناآزموده و آنها را در نظر به "فقط یک پیراشکی بزرگ"، اما این طوری نیست. هیچ ازبکستان موافق نیست که گوشته می تواند در گوشت آب و چیزهای تصویب از طریق یک چرخ گوشت آب پز. نه، این محصولات از خمیر نازک ساخته شده است به طور انحصاری برای یک زن و شوهر آماده، و در داخل به غیر از گوشت گوسفند چرخ شده، قطعا زیره طعم دار قرار داده است. و بسیاری از پیاز. بسیاری - حداقل به اندازه یک گوسفند است.

پس از همه، تعظیم می دهد گوشته از آبدار بودن معروف است. آنها با دست خود غذا خوردن، و با سس مخصوص، که به نام خدمت - سس برای کوفته.

سس برای دستور مانتا

و انواع زیادی از آنها وجود دارد: برای همه سلیقه ها، با انواع مواد تشکیل دهنده. امروز ما در مورد به چگونه یک سس برای کوفته.

اولین گزینه

یکی از سس سنتی - katyk سس. با این حال، در کشور ما این گلبافت محصول تخمیر شیر، حتی چند مردم می دانند، به ذکر این واقعیت که katyk می تواند در جایی به خرید نیست. با این حال، مهم نیست! این بخشایش است به جایگزینی آن با مخلوطی از خامه ترش و ماست یا ماست طبیعی بدون مواد افزودنی.

بنابراین، سس برای کوفته از katyk. برای دریافت آن، شما نیاز به مخلوط مساوی است خامه ترش بیش از حد چربی با ماست (کفیر)، برای بسیاری از جعفری ریز خرد شده و گشنیز اضافه، فشار سیر چند zubochkov و فصل را با فلفل سیاه و قرمز است.

یکی دیگر از سس - به نام "سانتانا"

کمتر محبوب و سس برای کوفته "سانتانا." برای طبخ آن را به شما خواهد روغن نباتی، نیاز رب گوجه فرنگی، سیر و فلفل فلفل قرمز. نفت باید به دقت به حرارت در یک کاسه کوچک یا ماهی تابه باشد. به طور جداگانه، مخلوط چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، فلفل، فشار برای به دست آوردن چند حبه سیر. پور گرم روغن مخلوط گوجه فرنگی و دم به 15 دقیقه و سپس آن را بریزید بخار گوشته.

شناخته شده سس در ازبکستان

و، البته، سس برای کوفته ازبک. برای آن را به یک محیط مایع شیشه، نیم لیوان آب گوجه فرنگی، 2 پیاز، جفت حبه سیر و سرکه، کره، برگ بو، فلفل، رازیانه، و نمک لازم است. این سس برای کوفته نیاز به طبخ. اما در ابتدا پیاز خرد شده باشد، فشار سیر، ترکیب آنها را با آب گوجه فرنگی و اضافه کردن براث و خلیج برگ، به جوش آورد.

جوش به جوش به مدت 20 دقیقه، گاه تکان دهنده، و سپس از روی حرارت بردارید، اضافه کردن نمک، فلفل، سس گوجه فرنگی خرد شده و اجازه می دهد دم کمی در زیر درب. سپس تخلیه سس گرم، اضافه کردن یک قطعه از کره و کمی سرکه و خدمت می کنند.

گزینه حاد برای کسانی که عشق غذا با فلفل

سس دیگری وجود دارد، گرم است. برای آن نصف فنجان تصفیه شده نیاز روغن، سیر، adjika تند و فلفل سیاه. سیر باید به برش های نازک برش، مخلوط با یک قاشق غذا خوری از adzhika و اضافه کردن روغن نباتی. هم بزنید تا صاف و فلفل و ترک برای 10-15 دقیقه.

پیاز و سرکه سس - گزینه آسان

این، اتفاقا، ساده ترین سس برای ظروف مانند مانتی، یوتا است. ما یک پیاز و 200 گرم سرکه نیاز دارند. پیاز باید خرد می شود.

سپس شما باید آن را ارسال به marinate در سرکه به مدت 20 دقیقه. سپس شما نیاز به سخاوتمندانه با گیاهان و کمی از آب سرد برای رقیق بپاشید. که در آن است، سس آماده است!

سس خردل

برای کسانی که عاشق غذاهای تند، ارائه به طبخ سس خردل. برای ایجاد آن به، ما نیاز خردل، روغن زیتون، دانه کنجد و سبزی. دو مواد تشکیل دهنده برای اولین بار در نسبت 2 را انجام دهید: 1 (خردل و روغن زیتون). مخلوط، سپس شما نیاز به اضافه کردن سبزی های تازه و دانه کنجد. بعد، شما نیاز همه به دقت دوباره هم بزنید.

نکته جالب

به هر حال، یک مشاوره کمی گذشته - در هر سس شما می توانید کوفته غوطه دادن نیست. این محصولات را با دست خود غذا می خورند. Nadkusyvayut اول منطقه، به موجب آن باز است که در یک قاشق سس بسیار به آرامی اعمال تشکیل شده است. اگر چنین می اشعه manta وجود دارد، شما می توانید طعم بکر از ظرف احساس می کنم. توجه داشته باشید که آب از گوشت بسیار اشتها آور مخلوط با هر سس است.

در نهایت، یک کوچک

لذت بردن از غذا! ما امیدواریم که که ما دستور سس شما می خواهم. شما می توانید آنها را به راحتی آماده سازی، به این معنی که خانواده خود را دوباره خواهد مهمانی کمی تیز و سس ترش گوشته. آیا می شود ترس به آزمایش - این مهم است!