زمین و چگونه به طبخ آنها چیست؟

زمین و چگونه به طبخ آنها چیست؟ اجازه دهید آن را پیدا کنید، در زمینه یک ظرف در نظر گرفته از غذاهای ژاپنی و تاریخ این ملت است. به همان اندازه خوشمزه - و سپس سوشی خانگی است. یکی از نکات کلید صحیح پخت و پز است برنج پخت و پز در یک حالت خاص. این چیزی است که ما، بیش از حد، توجه.

سوشی چیست؟ تاریخ کمی

ساده ترین پاسخ به این سوال یک تکه از فیله ماهی، فشرده در برابر توپ برنج است، و گاهی اوقات در یک برگ از یک جلبک خاص پیچیده می شود. اما چنین فرمول برای تمام مقادیر از این ظرف برای غذاهای ژاپنی به حساب نیست. مدت طولانی است که محصولات کشاورزی کشور تغذیه شده مزارع برنج، و همچنین غذاهای دریایی. ترکیبی از فیله ماهی، و رایج ترین در ژاپن، غلات - مرحله منطقی در توسعه ایده های آشپزی. در ابتدا، ماهی (تصفیه شده، در تقسیم و گسترش eagled) برداشت، با فشار دادن قالب گیری سنگ سخت و نمک بریزید. برای بسیاری از ماه کالا به تخمیر قرار گرفت (در این روش از حفظ شده است به نام "naredzusi"). بعضی از رستوران ها در توکیو هنوز هم ارائه سوشی معتبر است. بوی این غذا بسیار قوی و تیز است که آن را غیر ممکن برای شناسایی گونه از ماهی است.

سوشی ساخته شده در شرایط حاضر چیست؟

این امر نه تنها ترکیبی از غذاهای دریایی و برنج، بلکه یک فلسفه است. ظرف را به دست آورد تا به شهرت بین المللی. در هر شهرستان اصلی در حال حاضر موسسات که در آن آماده سازی و خدمت وجود دارد سوشی. انواع مجموعه خود را. برنج پیچیده شده در چاشنی - اصل اساسی همان است. اگرچه در حال حاضر آن را می توانید نه تنها خدمت به ماهی - می سوشی گیاهخواری وجود دارد. به عنوان مثال، خیار، ذرت شیرین، آوکادو یا پنیر. در اصل بخشی از زمین بسته به منطقه ای که در آن ساخته شده بودند متفاوت است. در ساحل، ما را ماهی بیشتر، و در مناطق مرکزی - برنج بیشتر است. برای درک خوبی آنچه را که زمین به اندازه کافی برای بازدید از یک مرکز تخصصی است. بهترین راه برای در تماس گرفتن با فرهنگ ژاپنی - آن را در خانه با غذا خود را. آغاز شده توسط برنج جوش. باید kruglozernistym و آسان به چوب با هم باشیم.

آماده سازی سوشی. ما با برنج شروع

شستشو چند بار کفل. ترک آن را در برای برخی از زمان در یک صافی. یک فنجان برنج و یک چهارم فنجان آب نیاز. پور بلغور آب جوش تحت مهر و موم شده درب 15 دقیقه. برای عطر و طعم شما می توانید یک تکه از جلبک دریایی کونبو و یک قاشق خاطر اضافه کنید. آماده پر شدن، از مجموع 1 قاشق غذاخوری. L. سرکه برنج، 1 ساعت. ل. شکر سفید و کمی نمک. این مواد تشکیل دهنده شما نیاز به گرم کردن. هنگامی که قند حل شده، از روی حرارت بردارید. برنج پخته شده را از یک قطعه از کونبو و اضافه کردن پر کردن. کاملا مخلوط و در همان زمان سرد مخلوط، قرار دادن ظرفیت سرد یا دامن زدن به طرفداران او. شما می توانید زمین را ترک، بنابراین شما می توانید بسته بندی و برنج پخته شده در یک جلبک خاص است. را انتخاب کنید آنچه شما می خواهم بهترین. نه همیشه سوشی با جلبک دریایی آماده کند. گاهی اوقات آنها را در یک املت پیچیده شده و یا هیچ چیز را بسته بندی نیست.

سوشی ایناری

نیاز کیسه سویا ویژه شبیه جیب. آنها از آماده تافو. آنها به احتمال زیاد به فروش یخ زده. جیب نخست ذوب. به موازات، آماده پر شدن: مخلوط قارچ پخته با دانه های کنجد و برنج است. پر کردن جیب. پر کردن می تواند به عنوان یک مخلوط خیار و سالاد میگو جلبک چوکا.