مواد غذایی و نوشیدنی, غذای اصلی
روغن آفتابگردان: فواید و مضرات محصول خام و تصفیه شده
روغن آفتابگردان در روسیه شروع به تولید تنها در قرن نوزدهم، و آن را به زودی بسیار محبوب شد. این کشور شروع به باز کردن در اطراف گاوداری، به دست کالا بوزدا، اصلاح، غنی سازی و فیلتر. روغن آفتابگردان خام معطر - تصفیه شده برای سرخ کردن و برای سالاد استفاده می شود.
فواید و مضرات انواع مختلف این محصول شود بسیاری از چالش ها. برخی مانند روغن تصفیه شده خالص، در حالی که دیگران فقط در ویتامین انواع نفت خام غنی را تشخیص دهد.
توسط تکنیک های پردازش روغن ممکن است تصفیه شده، آفتابگردان تصفیه شده و خیس.
نفت خام به دست آمده توسط فرایند پرس سرد. آن را حفظ همه اجزای مفید، آن را خوشمزه و معطر است، اما زمانی که بیش از 90 0 C حرارت داده می شود شروع می شود سیگار کشیدن، کف، منتشر می کنند مواد سرطان زا. از آن است که کوچک عمر مفید، ذخیره سازی طولانی مدت فاسد، ابری، تلخ است. باید یک روغن نباتی من استفاده کنید؟ فواید و مضرات در شرایط و ضوابط به عنوان ذخیره سازی روش های استفاده از آن بستگی دارد، و همچنین. اگر شما را از محصولات تازه و سالاد را به آنها را پر کنید، آن را تنها به ارمغان بیاورد. در صورت استفاده درست، این نوع - مفید ترین.
روغن آفتابگردان تصفیه شده. تکنولوژی - با فشار دادن گرم. پس از آن فیلتر شد، هیدراته و خنثی شده است. مواد مغذی که دانه گرم می شود نیمه ویران، اما محصول نهایی ارزان است و دارای یک "شفت دار" عطر و طعم خوب. باید برای سرخ کردن و پخت، محدود کردن افزودن روغن به سالاد استفاده نمی شود.
فرایند استخراج نفت تصفیه شده به دست آمده است، زمانی که از دانه های تقریبا تمام مواد خام استخراج شده است. به دنبال تمیز کردن کامل - پالایش. محتوای ویتامین ها و مواد فعال بیولوژیکی در آن حداقل است، اما این محصول از مواد سرطان زا را منتشر می کنند، نمی "شلیک" و کف نیست. ایده آل برای پخت و سرخ کردن آن است روغن آفتابگردان تصفیه شده.
فواید و مضرات هر یک از این انواع محصولات مربوط به ذخیره سازی و استفاده کنید. تنش های حرارتی می توان تنها به نفت تصفیه شده در معرض، و خام به عنوان یک سوخت گیری و تصفیه شده استفاده می شود.
چربی های گیاهی حاوی کلسترول ندارد، بنابراین استفاده از آنها ترجیحا با حیوانات مقایسه شده است. روغن آفتابگردان حاوی مقدار زیادی از مواد مفید برای انسان است. مطالب بالا از توکوفرول، یک آنتی اکسیدان قوی، روغن آفتابگردان را به یک اثر جوان کننده.
فسفر است، و ویتامین های A V روغن آفتابگردان تصفیه شده، K، D و E محتوای توکوفرول درصد آن بالاتر از در تصفیه شده است. اما در آخرین ویتامین E است که هنوز هم بیش از دیگر پیدا شده است انواع روغن های گیاهی (به عنوان مثال، زیتون).
اولئیک و اسید لینولئیک، موجود در محصول، به بدن انسان حیاتی است. بدون آنها، می توان آن را عملکرد طبیعی رشته های عصبی و تشکیل سلول های جدید نیست.
روغن آفتابگردان به عنوان یک بخشی از ماسک برای تقویت مو استفاده می شود، نرم کردن پوست است و در طب سنتی برای درمان بیماری های کبد و معده استفاده می شود.
آسیب به روغن آفتابگردان
هنگامی که در محصول اعتدال استفاده عملا هیچ منع مصرف. با این حال، استفاده بیش از حد می تواند یک بار بزرگ بر روی معده و کبد ایجاد کنید. واقعا نفت مضر ممکن است در نقض شرایط نگهداری و استفاده نادرست باشد. روغن سرد فشرده مناسب برای مصرف تنها 4 ماه است که در یک محل خنک و تاریک ذخیره می شود، تصفیه شده - 10 ماه است. شروع به استفاده از بطری ترجیحا در ظرف 1 ماه.
برای جلوگیری از افتادن به مواد غذایی مضر برای انسان ترانس ممکن است به نفوذ حرارتی تنها محصول تصفیه شده با کیفیت بالا قرار می گیرند.
نه تنها از آفتابگردان
آفتابگردان - رایج ترین و مقرون به صرفه از همه روغن های گیاهی. در سال های اخیر، آن را پست تر به محبوبیت زیتون، که تولید کننده از کشورهای گرم در نور بسیار مطلوب ارائه شده است. اگر آن را با معمول برای ما مقایسه روغن آفتابگردان، فواید و مضرات این محصولات مورد مشابه، اما قیمت کاملا قابل ملاحظه ای متفاوت است. دوره مفید برای استفاده از هر دو، بدون فراموش کردن گونه های دیگر: کتان، کدو تنبل، کنجد.
Similar articles
Trending Now