مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

دستور خمیر برای کیک: مخمر، و پف فطیر

هممم .... چه، پس از آن، خوشمزه کیک! با گوشت، مربا، کلم، قارچ، سیب زمینی، و بسیاری دیگر. آیا کسی هست که می تواند مانند یک جالب مقاومت در برابر وجود دارد؟ ، با این حال، من سعی کنید که با مشکل بزرگ مانند یک کلمه خوب نامیده می شود مانند "کیک". از آنجا که من می خواهم به طبخ خودم، من بلافاصله می دانست آنچه که قرار بود: طعم و مزه از پای بستگی دارد نه تنها در پر کردن است، اما همچنین در مورد چگونگی آن خمیر پخته شده بود. پس از همه، خمیر پایه اساسی است، و اگر آن را تلخ و شور، و یا، برعکس، بیش از حد شیرین است، کیک بی مزه و منزجر کننده است.

من پیشنهاد می کنم در مورد چگونه به خمیر برای کیک صحبت می کنید، و فقط به این دلیل بسیاری از آن فقط هنوز هم انجام اشتباه است. خود را یک بار آن را از طریق به تصویب رسید، اما در حال حاضر من همیشه در دست یک زن و شوهر در تلاش است و قابل اعتماد retseptik.

من به یاد داشته باشید که حتی مادر بزرگ من می گفت که پخت و پز آزمون Pyrozhkov باید با این واقعیت است که روحیه خود را شروع می شود. او معتقد است که خمیر را به دور برخی از انرژی و به خصوص خوشمزه خواهد شد. آن را دوست دارم یا نه، من نمی دانم، اما به نوعی من هنوز هم تدبیر پخت و پز کیک تنها زمانی که من واقعا این را می خواهم. شاید به همین دلیل آنها همیشه تبدیل به خوشمزه؟

دستور خمیر برای کیک N1

مواد لازم: بر اساس 1 کیلوگرم آرد - 30 گرم از مخمر، 1/3 فنجان شکر، 80 گرم مارگارین، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 160 میلی لیتر شیر 2 عدد تخم مرغ.

آماده سازی: یک زن و شوهر از قاشق شکر، آن را با مخمر مالیده و اضافه کردن به همه این 1-2 فنجان آرد. همه به هم بزنید خوب، با یک حوله پوشش و صبر کنید تا خمیر مناسب است. حدود یک ساعت بعد ما شروع به مخلوط کردن خمیر. ذوب مارگارین با خمیر، اضافه کردن گرم شیر، سبزیجات ، روغن و تخم مرغ، له شده را با شکر باقی مانده است. به تدریج شروع به معرفی آرد. Mesim تا آن زمان خمیر، تا زمانی که آن را به خوبی به نگه دارید تا با دست. قرار دادن خمیر در یک مکان گرم، که از آن آمده است. وقتی کت و شلوار، شلیک کردن، ما را به توپ تقسیم و اقدام به پر کردن چاشنی.

یک راز کوچک: آرد، شما می خواهید به استفاده از برای آزمون ابتدا باید از طریق یک غربال غربال، آن را به این ترتیب غنی با اکسیژن است. در نتیجه، خمیر خود را پخش خواهد شد.

دستور خمیر برای کیک N2: بدون مخمر

مواد لازم: 250 گرم مارگارین 1 ماست فنجان، 5/4 فنجان آرد، 2 عدد تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری نمک، 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین است.

آماده سازی: ذوب مارگارین، مخلوط با تخم مرغ مورد ضرب و شتم، اضافه کردن ماست، نمک، جوش شیرین و آرد به تدریج معرفی. مخلوط کردن خمیر.

دستور خمیر بالا کیک توصیف در دستی در صورتی که مطلقا هیچ وقت برای مناسب صبر آمده خمیر.

دستور خمیر برای کیک N3: پف

مواد لازم: 0.5 کیلوگرم آرد، 250 گرم مارگارین، 1 تخم مرغ، کمی اسید سیتریک، 150 میلی لیتر آب، 2 قاشق چایخوری نمک، 50 گرم ودکا یا رم.

آماده سازی: الک کردن آرد، 2/3 قاشق غذاخوری تعویق انداختن به طور جداگانه در آب و نمک اسید سیتریک حل شده، اضافه کردن ودکا، تخم مرغ زده شده، و بسیاری از آرد. Mesim تا قوام یکنواخت برای 5-10 دقیقه خمیر. ما رول پایین آن را به یک توپ، پوشش با یک پارچه و ترک را به بقیه مدت نیم ساعت به طوری که گلوتن افزایش یافت. در این زمان، ما را ریز ریز کردن برش مارگارین، اضافه کردن آن به 2 قاشق غذاخوری آرد، خوب مخلوط کنید و فرم وزن از یک مربع، ضخامت حدود 2 سانتی متر ضمیمه کنید. در یخچال قرار داده تا خنک شود. در حال حاضر ما از کجا فرز خمیر. برای این کار، آن را برش سوراخ، نم نم با آرد و رول به طوری که وسط ضخیم تر از لبه بود. گذاشته در وسط مارگارین آماده و بسته بندی خمیر را در قالب یک پاکت نامه و لبه zaschipyvaem. سپس خمیر را به عقب نورد، خم لبه به مرکز، سپس خمیر را در نصف برابر دوباره. ما پوشش از پارچه و در یخچال به مدت 20 دقیقه قرار داده. خمیر است و سپس دو بار بیشتر رول را به یک مستطیل لبه به مرکز خورده شده است و برابر در نیم. در فاصله خمیر را در یخچال به مدت 30 دقیقه قرار داده است. خمیر پف دار آماده برای کیک ما است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.birmiss.com. Theme powered by WordPress.