دستور العمل پخت و پز فیله بوقلمون

غذاهای بسیار محبوب ترکیه. این بسیار خوشمزه است گوشت در رژیم غذایی. اما اگر شما پخت یک بوقلمون طیف بسیار سخت است و این غذا مناسب تر برای میز جشن است، ظرف سینه بوقلمون را می توان حداقل هر روز آماده شده است. بنابراین، هیچ یک دستور العمل برای سینه بوقلمون وجود دارد.

بیایید با دستور جالب ترین شروع می شود. ترکیه استروگانف.

برای آن 500-600 گرم فیله بوقلمون، 100-130 گرم چربی با گوشت خاکستری شده، فنجان خامه ترش، 3/4 گوجه فرنگی، 350-450 گرم لوبیا سبز، دو پیاز، یک قاشق غذاخوری آرد نیاز، دو قاشق غذاخوری کره ذوب شده یک فنجان آبگوشت (گوشت و یا مرغ)، یک لیوان ابجو کم الکل، سبزی های تازه، نمک و فلفل را به سلیقه.

قبل از اینکه شما طبخ فیله بوقلمون، باید آن را شسته و به قطعات کوچک است. یک ماهی تابه عمیق، ذوب شدن آن در کره ذوب ، قرار داده و بیکن ریز خرد شده. فرای روی حرارت متوسط، به تدریج vytaplivaya چربی بیکن است. هنگامی که بیکن سرخ است، اضافه کردن به ماهی تابه را با پیاز خرد شده. وقتی که پیاز شفاف است، لازم است برای اضافه کردن به گوشت و آن را به یک قرمز خوبی می دهد.

پس از آن، آرد را اضافه و تابه محتویات دو یا سه دقیقه. سپس براث تابه و آبجو بریزید. اضافه کردن یک دانه کمی آب پز. همه ترک به خورش. هنگامی که دانه های و بوقلمون آماده خواهد شد به در یک ظرف خرد شده ریز گوجه فرنگی قرار داده می شود، اضافه کردن خامه ترش، نمک و فلفل. همه مخلوط، به جوش آورد و خاموش. قبل از سرو استروگانف روی میز، آن را باید ادویه تا سبزی تازه خرد شده. این ظرف همچنین می توانید از فیله سینه بوقلمون آماده می شود.

یکی دیگر از دستور برای فیله بوقلمون - پخته شده در فر.

این 500 گرم فیله بوقلمون، 150-200 گرم پنیر جامد، دو عدد تخم مرغ، یک سر نیاز از پیاز قرمز، با دو قاشق چای خوری خامه ترش، خردل و سس مایونز، نمک و ادویه جات به مزه.

فیله برای شستن، خشک و برش را به لایه. سپس ترشح ادویه جات ترشی جات، مخلوط گریس خامه ترش، سس مایونز و خردل، ترک به مدت یک ساعت برای خواباندن در دمای اتاق. در این زمان، رنده پنیر، تخم مرغها را میشکنیم و مخلوط با پنیر. پوست پیاز و قطع آن را به نیم حلقه.

یک ساعت بعد، گوشت در یک ظرف پخت، روغن پاشیده و با پیاز گسترش یافته است. در بالای همه پر شده با ترکیبی از تخم مرغ با پنیر رنده شده. شکل قرار داده شده در فر تفت دهید. پخت در 180 درجه نیاز به حدود 30 دقیقه.

در این دستور غذایی از سینه بوقلمون با قارچ.

مورد نیاز 400 گرم بوقلمون، 100 گرم پنیر، 300 گرم قارچ، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک و فلفل را به سلیقه. برای تهیه سس نیاز 50 گرم کره، شراب سفید 100 میلی لیتر، 100 میلی لیتر خامه، 50 میلی لیتر از مایع، دو زرده تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری آب لیمو.

فیله ها باید به برش حدود یک سانتی متر ضخامت، دفع، نمک و فلفل را کاهش دهد. فرای در یک ظرف در روغن داغ در هر دو طرف هر قطعه تا طلایی شود. آرد پاساژ برای سس در نفت، پس از آن پور براث جریان نازک، شراب و کرم. جوش آن همه در یک حمام آب به مدت 10-15 دقیقه تکان دهنده به طور مداوم. حذف از گرما و تکان دهنده به طور مداوم، فصل را با زرده تخم مرغ، کره و آب لیمو.

بوقلمون سرخ شده در شکل دادن به قرار دادن در بالای قارچ ورقه. همه از این سس را بریزید و نم نم با پنیر رنده شده. نیاز پخت در فر تفت دهید به مدت 15 دقیقه در زیر فویل، سپس به حذف فویل و بگذارید حدود 10 دقیقه. به محض این که بالای تشکیل یک پوسته طلایی از پنیر خوشمزه است، شما می توانید فرم را از فر است. خدمت با آب پز و یا بهتر از سبزیجات تازه و شراب سفید خشک.

علاوه بر این دستور العمل است که هیچ یک دستور غذا برای سینه بوقلمون خوشمزه وجود دارد.