دستور العمل های خوشمزه: غذاهای خرچنگ

اگر غذاهای دریایی را دوست دارید، غذاهای گوشت خرچنگ علاوه بر رژیم غذایی شما عالی خواهد بود. آنها طعم دلپذیر دارند، غنی از مواد مفید هستند، و در عین حال می تواند با رژیم های غذایی استفاده شود. به درستی جوشاندن خرچنگ ها، آنها باید در هنگام آب جوش و آب نمک به آب افتاده باشند. هنگامی که خرچنگ به پایین میرود و رنگ را به رنگ قرمز و نارنجی تغییر می دهد، می توان آنها را بیرون آورد. از خرچنگ ها می توان سالاد و سوپ، سس ها و تنقلات را آماده کرد.

غذاهای خرچنگ: ژولین

400 گرم خرچنگ، پوست و تقسیم به قطعات کوچک، از بین بردن صفحات کوتیین. سپس 2 گل میخک از سیر باید به زمین بپزد و به راحتی در یک کاسه پخته شود. 100 میلی لیتر از شراب سفید، گوشت خرچنگ را اضافه کنید و با هم زدن، تا زمانی که شراب تبخیر می شود، حرارت کم نگه داشته شود. 400 میلی لیتر کرم گرم و ترکیب با مخلوط در کوزه، برای مدت 6 دقیقه نگه داشتن آن را در حرارت کم است. هنگامی که آن را سرد، اضافه کردن آب لیمو، نمک و فلفل.

1 کیک پف دار را با یک کیک صاف با ضخامت 2-3 میلیمتر رول کنید. یک شیشه شیشه را از 18 تا 20 لیوان برداشت. نیمه خالی، و در نیمه دوم با شیشه ای با قطر کوچک تر برش رینگ. این رینگ ها باید بر روی کلیه لیوان ها قرار داده شوند، روغن با پروتئین شلاق خورده و به مدت 15 دقیقه قرار دهید. این قالب ها باید با مخلوطی از گوشت خرچنگ پر شود، 50 گرم پنیر سخت پوشیده شده را بپاشید و 5 دقیقه دیگر را پخته کنید تا ذوب پنیر را بشوید.

غذاهای خرچنگ: سوپ ویتنامی

برای اولین بار شما نیاز به جوشاندن جوش: برای 3 لیتر آب شما به یک مرغ و یک قطعه کوچک ریشه زنجبیل نیاز دارید. سپس 50 گرم مرغ آب پز و گوشت خرچنگ را بریزید و آنها را به نوار بریزید. نصف فلفل بلغاری را به مکعب بریزید. اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری از نخود سبز و 5 قاشق چای خوری شیتاکی (شما می توانید آن را جایگزین کنید)، مخلوط را با 200 گرم سوپ مرغ ریخته و به مدت 10 دقیقه طبخ کنید. سپس یک تخم مرغ شسته و یک قاشق نشاسته رقیق شده اضافه کنید. مخلوط را به یک جوش قوی اضافه کنید و بدون تأخیر از گرما خارج شوید. سوپ را در هر صفحه با تخم مرغ بلدرچین، پخته شده و پیاز سبز بپزید.

غذاهای خرچنگ: برودتو به آلبانیایی

100 گرم خرچنگ را بو داده، پوست کنده و آنها را بریزید. 6 سیب زمینی را بجوشانید و آنها را بریده بریزید. سیب زمینی را مخلوط کنید و گوشت خرچنگ را اضافه کنید، فلفل و نمک اضافه کنید، با روغن نباتی بپاشید. سرکه را با جعفری خرد شده اضافه کنید، یک سرکه شراب کوچک (0.5 لیوان) اضافه کنید و تمام این مدت حدود 30 دقیقه محو می شود.

غذاهای خرچنگ: canapés

برای طبخ کابینه با خرچنگ، رب گوجه فرنگی سبز (5 عدد)، کیک کمی، یک ساقه کرفس و نصف فلفل بلغاری را ریز ریز کنید. 1 میوه گوشت خرچنگ کنسروی مخلوط با گیاهان قطعه ای، مخلوطی از 1 قاشق غذاخوری سس مایونز و 1 قاشق غذا خوری، نمک.

دریافت سالاد خرچنگ بر روی برگ های کاهو (ترجیحا رومیو)، تزئین برگ های جعفری. هر ورق باید بر روی یک کاسه قرار داده شود (کراکر یا کیک انجام می شود). Canapes آماده هستند!

غذاهای خرچنگ: ترتیل در سس لیمو-دلی

اول ما سس را آماده میکنیم برای انجام این کار، ¼ فنجان کرم خرد شده را با 200 گرم سس مایونز، جعفری ریز خرد شده و گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری چربی لیمو رنده شده، یک قاشق غذاخوری آب لیمو و یک گل میخک سیر خرد شده مخلوط کنید. مخلوط حاصل در یخچال تا زمانی که ضخامت دارد.

در عین حال، شما می توانید طوطی ها را بپزید. یک قاشق غذاخوری کره را در یک کاسه ذوب کنید، یک قاشق سیر، یک دسته پیاز سبز و ½ فلفل بلغاری و سرخ کنید. مخلوط 1 تخم مرغ، ½ فنجان نان خشک، 3 قاشق غذا خوری (چرب) و یک قاشق خردل اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، فلفل سیاه، جعفری ریز خرد شده (1 دسته) و پیاز سبز به همان اندازه. کنسرو گوشت خرچنگ (450 گرم) به قطعات کوچک بریده شده، آنها را به مخلوط سبزیجات اضافه کرده و کیک های کوچک را تشکیل می دهند (ضخامت آنها باید حدود 2 سانتی متر باشد). 100 گرم پودر سوخاری را با یک چهارم فنجان پنیر پارمسان مخلوط کنید و کیکهای خرچنگ را در مخلوط حاصل کنید. آنها را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. مخلوط بر روی یک قاشق غذاخوری از هر کره سبوس دار و خامه ای، آن را در یک کاسه گرم و سرخ کردن طرتیلاها (پوسته باید خارج شود). هنگامی که شما خدمت می کنید، ترتیل ها را با سس پودر کنید.