دستور العمل دقیق: گوشت خوک تیغه شانه در فر

چگونه خوشمزه طبخ گوشت در فر؟ برای پاسخ به این سوال، ما تصمیم گرفته اند به توجه شما را به دستور ارزان و ساده است. بیل گوشت خوک در فر می رسد بسیار حساس به لمس، آبدار و نرم است. به همین دلیل است برای آماده سازی و ناهار جشن ما آن را خریدم تا. شایان ذکر است که طی فرآیند حرارتی آن را بسیار طولانی نیست. با این حال، قبل از درمان با فرو بردن گوشت را در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند می تواند به شما تمام روز را. اما چیزهایی اول اول.

گام به گام دستور غذا: گوشت خوک تیغه شانه با سس سیر

برای تهیه این غذا شما نیاز دارید:

• پیاز سفید - 4 سر؛
• تیغه - 3 کیلوگرم؛
• سیر تازه - 8 حبه؛
• روغن زیتون تصفیه شده - 2 قاشق بزرگ؛
• پونه (برگ) - کمی؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• دانه زیره سبز - 2 قاشق دسر؛
• آب آهک تازه فشرده - 2 قاشق بزرگ؛
• فلفل شیرین، نمک دریایی - اضافه کردن به مزه.

گوشت آماده سازی

به منظور معلوم شد گوشت بسیار ترد و آبدار، باید به شدت با تمام قوانین از آماده سازی به توصیف پیروی کنند. برای این نمایندگی گام به گام دستور غذا. گوشت خوک بیل برای این ظرف است برای اولین بار پردازش شده است. باید آن را به خوبی شسته شده، قطع رگ های ناخواسته و فیلم، و سپس در یک کیسه قرار داده و کنار بگذاریم. بیشتر مورد نیاز برای آماده سازی یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای این کار، در یک کاسه قرار داده و از یک مخلوط کن محصولات زیر: سیر، پیاز پیاز سفید، برگ پونه کوهی، برگ بو، دانه زیره سبز، نمک دریا، روغن زیتون و آب لیمو تازه است. سپس تمام مواد تشکیل دهنده باید به شدت ضرب و شتم، در یک کیسه با گوشت قرار داده و به خوبی تکان دهید آن، ایجاد یک گره. به این ترتیب، شانه خوک (دستور العمل با عکس خواهد شد در این مقاله ارائه شده است) باید مدت یک شب خیسانده. اگر شما تصمیم به این ظرف خود به خود، پس از آن در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و گوشت خیساندن می تواند فقط 2-3 ساعت است.

مواد لازم برای سس

گام به گام دستور غذا برای شانه خوک در فر فراهم می کند برای استفاده نه تنها از محصول گوشت و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، بلکه یک سس مخصوص. برای او، لازم است برای خرید:

• برگ های تازه جعفری، شوید و گشنیز - یک sprigs؛
• شراب خشک قرمز - 5 قاشق بزرگ؛
• روغن زیتون تصفیه شده نیست - 7 قاشق بزرگ؛
• سیر تازه - 2 حبه؛
• زیره زمین و نمک های بزرگ - اضافه به طعم و مزه.
• هویج تازه - 1 کوچک؛
• فلفل قرمز غلاف - 1 کوچک است.

سس پخت و پز

دستور العمل های خوکی پره متفاوت است و ممکن است هر گونه مواد تشکیل می دهند. با این حال، روش حاضر ایجاد یک ظرف گوشت طعم و عطر. در بخشی از این اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند خواص گوشت خوک دلیل است. اما جدا از آن، توصیه می کنیم استفاده های اضافی و سس خود ساخته. این امر مستلزم شلاق در یک مخلوط کن محصولات زیر: سبزی های تازه، روغن زیتون، شراب قرمز، زیره زمین، نمک، سیر بزرگ است. بعد به سس شما نیاز به اضافه کردن هویج ریز رنده شده و خرد شده فلفل.

عملیات حرارتی

قبل از قرار دادن یک تکه گوشت خوابانده شده در فر، گرم به 220 درجه، لازم است به حذف از کیسه، و پس از آن پیچیده شده در یک فویل متراکم و قرار داده شده در یک ورق پخت. این موقعیت باید گوشت خوک حدود نیم ساعت بپزد. پس از این زمان به گوشت افشا و در 180 درجه برای یکی دیگر از سه ماهه ساعت پخت. در طول این زمان، شانه خوک نرم تر و ترد شود.

چگونه برای خدمت به گوشت به جدول؟

همانطور که می بینید، دستور العمل "بیل گوشت خوک در فر،" می کند استفاده از محصولات عجیب و غریب و گران قیمت نیاز ندارد. در این راستا، می توان آن را آماده و جشن و یک میز ناهار خوری ساده است. گوشت پخته شده باید به دقت حذف فویل، برش را به بخش، بر روی یک صفحه تخت با هر ظرف طرف قرار داده و نم نم سس سخاوتمندانه قبلا آماده شده است. باور من، در برابر چنین غذاهای معطر و خوشمزه نمی قادر خواهد بود به مقاومت در برابر نمی مرد!

مهماندار تذکر مفید

اگر شما نمی خواهید برای به دست آوردن ظرف ترد، و یک ملایم و نرم، سپس طبخ گوشت خوک در فویل توصیه نمی شود، و در آستین آشپزی. در این مورد، گوشت را در آب میوه های خود را با چشمان پر اشتیاق و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به آبدار و خوشمزه است.