دستور العمل برای آشپزی اردک

گوشت اردک به عنوان یک محصول گوشتی با ارزش غذایی حاوی بسیاری از مواد مفید مانند ویتامین ها و عناصر کمیاب محسوب می شود. دستور العمل برای اردک پخت و پز جذاب است زیرا گوشت این پرنده با بسیاری از محصولات ترکیب شده است: چربی، سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، میوه های خشک شده، مرکبات، محصولات ریشه ای، گیاهان.

زمان انجام یک اردک می تواند متفاوت باشد. این بستگی هر دو به طراوت پرنده و سن، اندازه، ترشی و حتی ظروف و اجاق ها است. به طور متوسط، شما می توانید یک اردک را برای یک تا دو ساعت طبخ کنید.

دستورالعمل های آماده سازی یک اردک به طور کامل در اجاق معمول بسیار معمول است. می توان آن را به صورت جداگانه و با گوشت مالت داخل پخت. مراقبت باید به فرایند پر کردن برسد. اگر اردک پر از چربی باشد، پس با پخت و پز و پختن گوشت ریز می تواند گسترش یابد، که به ظاهر زشت منجر خواهد شد و ظرف غذا خراب خواهد شد. بنابراین، هنگام پر کردن، لازم است حفره های کوچک داخل پرنده را ترک کنید.

چگونه پخت؟ توصیه نمی شود یک اردک را در یک اجاق بسیار گرم بخورید. در این مورد، گوشت خشک خواهد شد. بهتر است در یک دمای متوسط متوقف شود و یک ظرف آب زیر اردک قرار دهید. شما می توانید این کار را انجام دهید: 10 دقیقه - درجه حرارت 230 درجه، 10 دقیقه دیگر - 200 درجه، زمان باقیمانده - 180 درجه. در طول پخت، پرنده باید با یک آب برجسته آب آشامیدنی، و پس از 20-30 دقیقه نیز تبدیل شود.

دستور العمل برای اردک پخت و پز در فر در تکنولوژی تقریبا یکسان است. اردک ابتدا با مخلوط های مختلف مالش می شود. این می تواند نمک، فلفل سیاه، سیر، شوید، جعفری، گوشت گاو، گوجه فرنگی، سیب زمینی سرخ شده، مریم، خردل، سس مایونز باشد. سپس پرنده را با گوشت چرخ شده پر کنید. همچنین گزینه های زیادی برای پر کردن وجود دارد.

دستور العمل برای اردک پخت و پز با فرنی.

اجاق گندم سیاه را از یک لیوان گندم سیاه بریزید. پیاز و هویج در کره سرخ کرده، با فرنی مخلوط کنید، دو تخم مرغ را بشویید، خوب مخلوط کنید.

اردک را بشویید، آن را خشک کنید، آب لیمو را بپاشید. داخل گوشت چرخ شده از گندم سیاه را پر کنید، یک اردک را بچرخانید. پرنده در فویل بسته بندی شده، در فر قرار داده شده است. پخت یک ساعته. سپس شما می توانید فویل را باز کنید و به پختن ادامه بدهید تا قهوه ای قهوه ای بپزد.

آماده سازی اردک در آستین تقریبا مشابه تکنولوژی پخت در فویل یا در فر است. تنها تفاوت این است که اردک بیشتر در آستین آبدار است.

آماده سازی یک اردک با سیب. پرنده را با نمک خرد کنید. سیب ها شسته شده، به مکعب بریده می شوند. پر کردن اردک، دوختن آن. یک اردک را در آستین برای پخت قرار دهید ، سیب را اضافه کنید، آب لیمو و شکر را پاشیده کنید. پخت آن

دستور اردک جالب با رشته فرنگی و قارچ. رشته فرنگی خانگی را کوک کنید ، در یک رنده بریزید. قارچ ها در روغن با پیاز و هویج قرار می گیرند. قارچ را با رشته فرنگی مخلوط کنید، یک پرنده را دوست داشته باشید. اردک دوختیم پختن در اجاق گاز بعد از پختن، گوجه فرنگی را بریزید، یک اردک را بر روی یک ظرف قرار دهید و با پودر با قارچ در اطراف. با پیاز بهار بپزید.

خامه اردک با قارچ. پرنده را بشویید، به بخش های کوچک بریزید، نمک، فلفل را اضافه کنید، برای تشکیل یک پوسته سرخ کنید، سپس آن را روی تشک قرار دهید، آن را به مدت 20 دقیقه خورش اضافه کنید.

در این زمان، گوجه فرنگی ها، پیاز ها و قارچ ها را در یک پخت سرخ کنید. آرد کمی برای ساخت سس اضافه کنید. پور سس اردک قارچ را بخورید تا پخته شود.

شما همچنین می توانید اردک را با برگ و کلم بروکلی بگذارید.

گوشت اردک برای ساخت سالاد استفاده می شود. برای انجام این کار، فیله اردک را به قطعات کوچک بریزید، نمک اضافه کنید، در روغن سرخ کنید. گوشت گرم با مخلوط با آناناس، نارنجی، کیوی، فصل با سس مایونز سبک، با سبزی ها بپاشید.

سالاد دیگر از سگ اردک دودی. این باید به برش بریده شود، سیب زمینی سرخ کرده و خیار تازه را به سالاد اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید، آن را با سس مایونز و رب گوجه فرنگی بپزید. یک اسلاید را بگذارید، با تخم مرغ آب پز و سبزی تزئین کنید.