خیارشور و گوجه فرنگی - دکوراسیون از هر جدول تعطیلات.

تاب نباتی و ترشی - میان وعده بزرگ، که بدون آن می توانید هر یک وعده غذایی نیست. اگر سال ها پیش ترشی سبزیجات آماده در بشکه، پر کردن آنها با آب نمک، دوستداران مدرن از شاهد زمستان ترجیح می دهند قالب های شیشه ای، درب قلع بسته شده است. و کنسرو دستور به طور قابل توجهی با روش های جدید برای آماده سازی آینده گسترش یافته است.

بدون استثنا خواهد شد برداشت خیار - بسیار محبوب محصولات گیاهی. نمک معمولی را در ارزش افزوده مالیاتی از چوب بلوط به طور فزاینده ای ایستگاه تغییر در قالب های شیشه ای کنسرو شده. به عنوان نه تنها استفاده از پر کردن آب شور و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، اما آب گوجه فرنگی.

آماده خیار گوجه فرنگی در تعدادی از راه های. نمک با استفاده از گوجه فرنگی برای استفاده سریع در حال آماده سازی یک شیشه سه لیتری. برای این حجم خواهد نیم کیلو خیار، یک لیتر نیمی از آب گوجه فرنگی تازه آماده، شصت گرم نمک، پنج دندان سیر، یک دسته کوچک از شوید تازه و بهار کوچک ترخون است. نقل مکان کرد و خیار پر شده با شیشه تمیز بخار پز شسته شوند. گوجه فرنگی گرم می شود، با اضافه کردن یک نمک، سبزی و سیر. سرد می شود با ریختن یک شیشه پر شده با سبزیجات و پوشش پلاستیکی مهر و موم شده. به مدت پنج روز، خیار و گوجه فرنگی در یخچال و فریزر اصرار دارند. سس گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات به سبزیجات طعم بزرگ است. خیار در آب گوجه فرنگی، آماده در این روش مناسب برای ذخیره سازی طولانی مدت است.

خیار در آب گوجه فرنگی برای زمستان روش عقیم سازی آماده شده است. سبزیجات آماده برای ذخیره سازی طولانی مدت در شیشه سه لیتری. در یک ظرف دو کیلوگرم خیار، لیتر یک و نیم از تازه آماده گوجه فرنگی، نمک و سی گرم قند طول می کشد. آن را در این تدارکات مفید است سبز خواهد شد. به اندازه کافی برای قرار دادن سه پین ترخون، شوید و کرفس. به ادویه، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و سیر. در بانک به اندازه کافی برای قرار دادن شش فلفل و چند برگ برگ بو است.

اگر شما مقدار ادویه جات ترشی جات را کاهش دهد، خیار و گوجه فرنگی را به نوبه خود کمتر تیز.

یک روش برای آماده سازی پریفرم بسیار ساده است. سبزیجات کاملا شسته و به آرامی خشک. قبل از گذاشتن در پایین از بانک قرار داده شده گیاهان و طیف سیر، و پس از آن ظرف است با خیار پر شده است. گوجه فرنگی به جوش آورده. در پر جوش اضافه کردن شکر، نمک و ادویه جات. آب Prokipevshim قوطی آماده شده با سبزیجات ریخت. پوشش کلاه بانک ها، آنها را به ظرف برای عقیم سازی قرار داده است. دستگاه استرلیزه کننده قوطی سه لیتری از بیست دقیقه. استریل، بانک ها مهر و موم شده، سپس آنها را پایین گردن. در موقعیت معکوس، آنها تا سرد باقی می ماند.

خیار و گوجه فرنگی، بر خلاف ترشی های سنتی و یا سبزیجات ترشی، یک طعم تند. استفاده از چنین آماده سازی گیاهی است که، علاوه بر خیار ترد زرق و برق دار، آن را تبدیل سس گوجه فرنگی، که می تواند برای تهیه سس های مختلف استفاده می شود.