خمیر را به مدت خاچاپوری: دستور غذا با عکس

همه شما می دانید که، به اندازه کافی عجیب، اما گاهی اوقات ما می خواهیم به خوردن چیزی غیر معمول: برخی از پای، تات و یا هات داگ. موافقم، همه این اتفاق می افتد. خرید محصولات واقعا به کیفیت سوال از خیابان را نمی خواهم. پس از آن بود که ما کشف کتاب آشپزی، فیلم ها و دیگر منابع در جستجوی retseptik بسیار مفید و خوشمزه است.

خاچاپوری - یک غذای ملی گرجستان. در ظاهر - یا نان ذرت مکزیکی پای، که متشکل از خمیر و پنیر. در حال حاضر، بسیاری از تغییرات از این ظرف وجود دارد. های مختلف دوغ و پر کردن. می توان آن را در هر نقطه خریداری شده، اما توافق دارند که خانه خیلی بهتر خواهد شد. به همین دلیل است که ما امروز به شما بگویم که چگونه به طبخ خمیر برای خاچاپوری. دستور غذا برای یک ساده، خوشمزه است. ویژگی های پخت و پز این ظرف بستگی دارد در این منطقه از گرجستان است. جای تعجب نیست که ما نیز در حال تلاش برای طبخ این جالب توجه خود را در آن است.

ساده، سریع، خوشمزه

شاید ما با ساده ترین شروع، پس به صحبت می کنند، در عجله. او پیشنهاد نمی کند که شما نیاز به مخلوط کردن خمیر برای خاچاپوری. دستور غذا برای سریع و کمتر خوشمزه تر از روش سنتی پخت و پز.

شما نیاز به:

• نان پیتا - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر یا پنیر شور - 200 گرم؛
• کشک - 250 گرم؛
• کفیر - 200 میلی لیتر،
• نمک - در اختیار شما؛
• نفت - 20 گرم

پخت و پز:

1) تخم مرغ قفر شلاق.
2) مخلوط کن پنیر درشت خرد کردن و مخلوط با پنیر و نمک.
3) گریس پخت، آن را در نان پیتا با zahlostom در انتهای قرار داده است.
4) دوم را انتخاب کنید و دست بزرگ است.
5) یک سوم از این برش به خیس خوردن در مخلوطی از ماست با تخم مرغ.
6) قرار داده و آنها بر روی یک قطعه بکر از خمیر.
7) با دقت نیم پنیر به دست آمده بپاشید. بنابراین به سه لایه است.
8) برابر لبه پیتا پاکت در یک ورق پخت.
9) فر را 180 درجه است. پخت به مدت نیم ساعت، مسواک زدن مخلوط باقی مانده است.

خمیر

در این واحد، ما تصمیم گرفته اند به شما معرفی به Megrel خاچاپوری. در ظاهر آنها کمی یادآور پیتزا می باشد. بنابراین، ما نیاز به یک خمیر برای خاچاپوری. در این دستور غذایی نیاز به محصولات زیر:

• صلجن - 350 گرم؛
• زرده - 1 کامپیوتر؛
• آب - 190 میلی لیتر،
• آرد - 290 گرم؛
• قند - 1 قاشق غذاخوری. L؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• مخمر خشک - L؛ ساعت و نیم.
• مارگارین - 50 گرم

پخت و پز:

1) پور نمک و قند در vodichku از اضافه کردن مخمر، و سپس آرد.
2) به آرامی مخلوط کردن خمیر، اضافه کردن مارگارین (آن باید نرم).
3) ترک در حالی که پوشش چیزی شبیه به یک گرم متراکم برای چند ساعت. شما می توانید یک حوله را.
4) صلجن کات.
5) حافظه جمع کردن خمیر بسیار نازک است و قرار چاشنی حد واسط.
6) بلند کردن و zaschepit لبه.
7) یک بار دیگر، کیک رول، در حال حاضر پر (در حدود 1 سانتی متر ضخامت).
8) زرده ضرب و شتم، مسواک زدن کیک.
9) قرار دادن در یک مارگارین پخت از دست رفته.
10) پخت در 190 درجه 20 دقیقه، پس از پاشیدن پنیر.

به دست آمده خاچاپوری گلچهره قابل توجه است. دستور خمیر با پنیر بخشی از سنتی است غذاهای گرجستان.

معجزه پوسته پوسته

برای شروع، آماده سازی خمیر شور برای خاچاپوری. در این دستور غذایی شامل آرد سفید و تنها الک. vodichku را نیاز به یک سرد، اما از شیر است.

برای خمیر:

• آرد - 400 گرم؛
• مارگارین - 40 گرم؛
• آب - 250 میلی لیتر،
• نمک - 1 قاشق چایخوری ..

غربال کردن تپه آرد در مرکز به شکل یک تعمیق و در آب وجود دارد بریزید. نمک و مخلوط کردن خمیر به آرامی. پوشش Polotenchik، حذف یک ساعت و نیم در جای خنک. رول از خمیر. در وسط قرار دادن مارگارین، برش را به قطعات. مخزن باقی مانده آن را پوشش و رول آن را به عنوان نازک به عنوان امکان پذیر است. ریختن (فولد) سه بار و به سرد ارسال می شود. خمیر آماده است.

تهیه

ما نیاز داریم:

• پنیر - یک پوند؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر؛
• نفت - برای روغن کاری.

پخت و پز:

1) مطمئن کیک خمیر 5 میلی متر ضخامت دارد.
2) در مرکز قرار دادن چاشنی از پنیر رنده شده مخلوط با تخم مرغ.
3) لبه های پاکت بسته بندی است.
4) پخت روغن زده قرار داده و خاچاپوری.
5) فر به مدت حدود یک ساعت حرارت داده می شود تا 180 درجه و پخت است.
6) قبل از خدمت به گسترش و یا pritrusit کره سبزی های خرد شده.

این خمیر بسیار خوشمزه و اصلی برای خاچاپوری است. دستور العمل برای این ظرف بسیار ساده است.

شادی ملی

دستور العمل های سنتی خاچاپوری دشوار برای آماده سازی حداقل مرد اسلاوی. همانطور که در بسیاری از فرهنگ ها، اسرار و کلاهبرداری از تجارت به اندازه کافی است. ما نشان می دهد شما را هم و آماده سازی خمیر برای خاچاپوری. دستور گرجستان - واقعی است.

شما نیاز به:

• کره - 110 گرم؛
• شکر - L؛ 2 ساعت.
• آرد - 2 فنجان؛
• خامه ترش - 6 قاشق غذاخوری. L؛
• نوشابه - در نوک یک قاشق یا چاقو؛
• مارگارین - 50 گرم

این همه چیز شما نیاز به آماده سازی خمیر برای خاچاپوری است. در این دستور غذایی به شرح زیر است:

1) کره و مارگارین مش.
2) اضافه کردن آب کرم، saharok، و نمک ترش.
3) مخلوط، اضافه کردن آرد و خمیر خمیر با حرکات نور است.

برای پر کردن:

• سیب زمینی - 300 گرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر.

پخت و پز:

1) سیب زمینی جوش در لباس، سرد است.
2) پوست، پوره peretoloch.
3) پنیر مالیده به terochke کوچک، آن را مخلوط با سیب زمینی.
4) خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم شده است.
5) از هر بخش را به 10 سانتی متر عرض کیک.
6) یک چاشنی متوسط قرار داده و zaschepit لبه. دستور العمل برای خمیر خاچاپوری بسیار ساده است، و اگر شما را یک وعده غذایی خوب، آن را نمی خواهد شنا.
7) کیک به آنها شکل مورد نظر را پهن.
8) لرزش ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ، هر hachapuri آغشته است.
9) برای گسترش در پخت کیک و در 180 درجه به مدت 25 دقیقه پخته.

خمیر عالی و خوشمزه برای خاچاپوری. دستور العمل گرجستان هر کسی بی تفاوت به پنیر را ترک کنید. ما آن را توصیه به عنوان سنتی است. چنین خاچاپوری قابل ملاحظه ای مشابه به چیزی که واقعی است. در اینجا نسخه دیگری از خمیر برای آنها است.

خمیر ظریف برای خاچاپوری: دستور غذا

شما نیاز به:

• شیر - 200 گرم؛
• نمک - در اختیار شما؛
• مخمر - L؛ 2 ساعت.
• نوشابه - L؛ ساعت و نیم.
• آرد - 3 فنجان.

اختلاط:

1. آرد وارد شیر به دمای اتاق.
2. فصل را با نمک و اضافه کردن مخمر.
3. سودا برای خاموش سرکه و اضافه کردن به خمیر.
4. حرکات نرم به مخلوط کردن خمیر، آرد اگر dosypaya لازم است.

از جمله دستور غذا آزمون خاچاپوری آن هوا بسیار ملایم است. پر کردن عالی صلجن خواهد و پنیر آدیغیه.

گزینه پخت و پز

شما باید:

• صلجن - 100 گرم؛
• پنیر Adyg - 100 گرم؛
• کره - '80

روند:

1) بعد از خمیر به آن بروید را برای حدود چهل دقیقه است.
2) فرم توپ های کوچک به اندازه یک گردو ازآن.
3) به طور کامل آنها را رول به قطر اندازه یک بشقاب شام می رسد.
4) پنیر (هر دو نوع) را به اهنی کوچک مالیده.
5) کره در حمام آب ذوب می شود.
6) اضافه کردن آن را به پنیر.
7) یک قاشق چای خوری از پر کردن در مرکز هر یک از نورد و لبه محکم zaschepit از مرکز.
8) یک بار دیگر، از حافظه جمع کردن را با وردنه، اما نه چندان نازک. تست ضخامت باید در حدود 1 سانتی متر باشد.
9) Raskalov حرکت بدون نفت است.
10) فرای دو طرف در مورد دو تا سه دقیقه.

شما می توانید خاچاپوری از خمیر بپزد. در این دستور غذایی بسیار آسان تر خواهد. اما شما باید اعتراف، بعد از همه خیلی خوب نیست. مفهوم از خاچاپوری خانگی است که شما می توانید مواد تشکیل دهنده و پر کردن به خود را تست را انتخاب نمایید.

کفیر خمیر

شما نیاز به:

• آرد - 700 گرم؛
• کفیر - 500 میلی لیتر،
• شکر -؛ L 1 ساعت.
• نمک - در اختیار شما.

مخلوط کردن خمیر:

از خمیر را در کفیر به نوبه خود از خاچاپوری بسیار دلچسب و ترد. در این دستور غذایی از خمیر نمک ترشی بسیار پایین تر از او است.
1) قفر به دمای اتاق گرم می شود. شما می توانید هر گونه چربی است.
2) پوشش آرد به آرامی، با شروع مخلوط کردن.
3) اضافه کردن نمک و شکر و به خوبی مخلوط کردن.
4) بگذارید به مدت 20 دقیقه.
در همین حال، بهترین استفاده را پر.

شما نیاز به:

• پنیر (شور) - 700 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• نوشابه - در صورت لزوم؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. L.

آماده سازی:

1) کیک از خمیر در حال حاضر ما آماده شده است.
2) بپاشید مقدار کمی از نوشابه اش.
3) یک بار دیگر، مخلوط کردن خمیر و تکرار این روش سه بار.
4) پوشش با یک حوله و ارسال آن به مدت یک ساعت در یک محل گرم.
5) رنده پنیر خوب، این هم بزرگ است.
6) صبر کنید تا آزمون آمادگی و تقسیم آن به پنج بخش است.
7) به شکل یک کیک با استفاده از وردنه.
8) قرار دادن چاشنی در مرکز هر یک از و اضافه کردن کمی کره.
9) جمع آوری لبه در وسط، ایجاد یک "کیسه."
10) از هر کدام اندازه پان بسیار ظریف نیست. بهترین کار این است که یک ماهی تابه با سطح راه راه.
11) حرارت ماهی تابه بدون روغن و سرخ جای تا قهوه ای طلایی، پوشش داده شده با درب.
12) به نوبه خود بیش و ادامه بو دادن دانه های بدون درب به مدت 3-4 دقیقه.

گلگون Ajarian

به تهیه خمیر:

• آب در دمای اتاق یا کمی گرمتر - 200 میلی لیتر،
• شکر -؛ L 1 ساعت.
• مخمر خشک فعال - نیمی از کیسه (جایگزین طبیعی - 5 گرم)؛
• آرد - یک پوند؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. L.

آماده سازی:

1) نگاهی به یک کاسه عمیق.
2) اگر شما ترجیح مخمر طبیعی، آنها را نم نم با شکر و بگذارید به مدت 3 دقیقه است.
3) شدیدا ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده و ترک برای 10-15 دقیقه.
4) پس از این زمان، به آرامی معرفی آرد و مخلوط کنید.
5) مخلوط کردن خمیر با اضافه کردن روغن آفتابگردان. این باید یک بیت از چوب به دست شما باشد.
6) خوب قرار دادن در یک پتو و ارسال در یک مکان گرم برای دو ساعت است.

پر کردن:

• صلجن - 300 گرم
• پنیر - 300 گرم
• پنیر آدیغیه - 150 گرم
• سبز - در اختیار شما؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

تهیه وعده های غذایی

1) ریز ریز سبز بسیار ریز.
2) مالش پنیر در اهنی درشت.
3) خمیر را به قطعات تقسیم شده است.
4) از حافظه جمع کردن محافل بزرگتر به عنوان پیتزا.
5) بخشی از پر کردن پنیر سبز در اطراف گسترش و رول پیچ و تاب، ترک موقعیت وسط.
"کشتی" 6) لبه وصل کنید.
7) در قسمت خالی برای قرار دادن یک پر کوچک است.
8) لبه های "قایق" ما به دست علامت با زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم.
9) فر گرم به 180 درجه است.
10) ارسال خاچاپوری وجود دارد به مدت 15 دقیقه به جوش پر کردن.
11) رانده را به وسط تخم مرغ.

آماده خاچاپوری زمانی که تخم مرغ سرخ شده است. این ظرف بسیار دلچسب است و ضربه گیر گلچهره ترد اما نمی تواند شادی. برای این نوع از پخت و پز سس کامل است. به عنوان مثال، tartare، سس مایونز خانگی و یا adjika.

ما امیدواریم که که مقاله ما برای شما مفید و آموزنده باشد.