اساس و مبنای هر ظرف می تواند به عنوان خدمت کبد خوک؟ رب دستور العمل است که به خوبی شناخته شده است. اما جدا از او در این محصول، شما می توانید انواع غذاهای خوشمزه به عنوان هر روز، و همچنین برای میز جشن است.
جگر خوک پخته
ی دستور غذاها از این محصول اغلب شامل سبزیجات است. بیایید فلفل سبز شیرین کمی بیشتر، چهار لامپ و آماده سازی غذاهای ظریف است. برای او شما نیاز به یک خوک جگر - دستور خواهد حدود یک کیلوگرم از این محصول، و همچنین شش حبه سیر، پونه خشک و پودر فلفل را. سیرابی معمولا توصیه به خیس خوردن در شیر به بهبود طعم و مزه خود را. اما کبد گوشت خوک، دستور غذاهای که از آن ما در حال حاضر در نظر خواهد، به آن نیاز نیست. بر خلاف گوشت گاو و گوساله، آن را نمی خواهد سخت، هر چند، و دارای عطر و طعم متمایز و بافت دانه دار.
برش کبد نوار مستطیلی از ضخامت بیش از یک سانتی متر. نیم حلقه - پیاز. سیر ریز ریز کردن با یک چاقوی تیز. فلفل دلمه ای می تواند در اختیار خود را آماده، برش دو نیمه یا نیمه حلقه، قبل از پاکسازی. سپس در گوشت خوک تا زمانی که نور طلایی قهوه ای پیاز، فلفل و سیر سرخ کنید. هم بزنید در فلفل قرمز، گرم، اضافه کردن کبد می شود. اگر محصولات در تابه شروع به خشک، پور براث کمی. در پایان پخت و پز هم بزنید در پونه کوهی و فلفل. بعد از پنج دقیقه، خاموش کردن و خدمت می کنند. آماده شده در این جگر خوک راه (دستور العمل با عکس نشان ظرف ظاهر زیبا) به دست آمده متوسط و آبدار، مناقصه. برای برش به خوبی تغذیه جوشانده و سپس به آرامی برشته او از سیب زمینی.
کبد خوک. دستور زبان فرانسه
این نوع از خمیر به نام "بن بست". آن نیم کیلو کبد، همان چربی گوشت خوک داخلی، ده گرم از نمک خوب معمول، askorbinok بخار (به عنوان نگهدارنده، برای حفظ رنگ) و فلفل سیاه. به عطر و طعم خاص از سرآشپزها فرانسه در یک بن بست خشک سرو کوهی قرار داده است. در کشور ما آن را به عنوان مواد عجیب و غریب آن را به عنوان ممکن است صدای: شما می توانید آنها را در یک بخش از ادویه جات ترشی جات و یا حتی یک داروخانه بخرید. حفظ عطر - سخت کار کردن توت قبل از نشانه در چاشنی مطلوب است. کبد پاک کننده خنک به خوبی (و نه در فریزر)، و اجازه می دهد آن را به گرم، گذاشته در چرخ گوشت، همراه با چربی است. آن را برای قوام مورد نظر از مغز بسیار مهم است. پس از آن در گوشت تازه زمین فلفل و سرو کوهی قرار داده است. مخلوط تا زمانی که ثبات خمیر ضخیم - می توان آن را انجام تنها در صورتی که مواد را به خوبی سرد هستند. گسترش چاشنی بر روی بانک مقاوم به درمان. در بالای هر یک ظرف، یک تکه از امنتوم (مش چرب با معده گوشت خوک) - این محصول را می توان در بازار در قصاب خریداری کرد. اما شما می توانید بدون آن. بالا با هر بانک در یک جفت از انواع توت درخت عرعر کل. ارسال در یک فر تفت دهید تا هفتاد و پنج درجه به مدت پنج ساعت با بستن. مشاهده چنین کنترل درجه حرارت بسیار مهم است. انواع توت درخت عرعر را می توان در این دستور غذا را جایگزین را به آرد قارچ، پسته و یا مهره های دیگر زمین.