ترشیجات و سبزیجات مخلوط در زمستان بدون عقیم سازی مانند افراد با سلیقه های مختلف

سبزیجات هنری ترشی برای آینده قرن ها، ارتفاع واقعا کارگاه رسیده است. در میان بسیاری از جاهای خالی را دستور العمل برای زمستان مخلوط سبزیجات را اشغال جایگاه ویژه. فکر می کنم در مورد آن، چگونه بسیاری از قوطی باید برای باز کردن، برای قرار دادن بر روی یک صفحه تمام ثروت شور و ترشی، باقی مانده از محصول است. و تنها یک بانک وجود دارد - و غذاهای خود را به توجه به تمامی سلیقه وجود دارد!

در این مورد، دستور العمل داده ترکیبی از یک واقعیت جالب: سبزیجات مخلوط در زمستان بدون عقیم سازی برداشت شده است. صرفه جویی در زمان و تلاش است، اما نتیجه نه بدتر از کالا عملیات حرارتی. در نتیجه در حال ویتامین ها، مواد مغذی محفوظ است، و به همین ترتیب.

ما از ساده حرکت به پیچیده و با خیار، گوجه فرنگی را در یک شیشه سه لیتری شروع می شود.

آن را به خیار کیلو یک جامد درجه نمک پوشش، شستشو، پر کردن یک ظرف آب سرد به مدت یک ساعت لازم است. تغییر آب و ترک برای یک ساعت. شستشو گوجه فرنگی و 3/4 متوسط سس گوجه فرنگی چتر اندازه. پاک نازک 5 اینچی پوست ریشه ترب کوهی، و فلفل شیرین - از دانه، پس از آن را به نوار را کاهش دهد. ریز ریز کردن پیاز، شلغم حلقه بزرگ است. هویج کوچک را به دو بخش تقسیم شده است. پاک 5-7 حبه سیر بر روی پوست.

بانک برای استریل کردن، قرار دادن نیمه پایین سبزی و سیر، هویج، پیاز، ترب کوهی، فلفل، اضافه کردن 3-4 نخود فرنگی فلفل شیرین. بر روی حصیر به صورت عمودی و محکم که ممکن است به قرار دادن خیار. در بالا از آنها وضع گوجه فرنگی به طوری که آنها بالاتر از بانک ها شانه بود. این بدون عقیم سازی می شود سبزیجات مخلوط اصلی ما است. آخرین "طبقه" - باقی مانده رازیانه، سیر و فلفل نخود 3-4. قرار دادن شیشه در یک کاسه، آب جوش بریزید، پوشش با درب و ترک برای پانزده دقیقه. سپس مایع را در یک گلدان تمیز بریزید، اضافه کردن 1.5 قاشق غذاخوری از آن را نمک یددار و 2 قاشق غذا خوری شکر دانه ریز. را به جوش بیاید، دوباره داخل شیشه ریخت، اضافه کردن 1 قاشق چایخوری 70 درصد سرکه و پوشش رول بلافاصله فلزی که در این نقطه در حال حاضر آب پز. قرار دادن بر روی درب، بسته بندی، اجازه دهید سرد و حذف سبزیجات مخلوط پخته شده برای زمستان بدون عقیم سازی برای ذخیره سازی.

بسیار پیچیده تر دستور که شامل چند نوع از سبزیجات، به دقت شسته و مهر و موم در شش قوطی سه لیتری. مخازن را می توان سترون، و ممکن است به محدود کردن و شستشو و با جوش بر روی وجدان.

ما شروع به جمع آوری سبزیجات مخلوط ما برای زمستان بدون استرلیزه کننده "بستر". در پایین هر قوطی است برگ ترب کوهی، که در چند قطعه از فلفل سیاه و سفید و حلقه ها با ترب کوهی، 1-2 حبه سیر، یک حلقه از فلفل حاد و شوید خشک گذاشته فرش. اگر می خواهید برای رفتن ذوق، قرار دادن فلفل و سیر است. اولین لایه - خیار (4 کیلوگرم). دوم - گوجه فرنگی (4 کیلوگرم). سوم - قطعه قطعه کدو حلقه (4-5 عدد). چهارم - فلفل (. 5-6 عدد)، تصفیه شده با پاها و دانه ها، برش به برش. پنجم - باز خیار. ششم - گل کلم (یک سر اندازه متوسط)، به گلچه تقسیم شده است. هفتم - پیاز (. 5-6 عدد)، او حلقه قطعه قطعه. هشتم - گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی در بالای خشک پاشیده کمی. اکنون ما باید محتویات قوطی برای پر کردن با آب جوش و منتظر یک چهارم از یک ساعت.

روش زیر یک پوشش ویژه با سوراخ است که می تواند به راحتی از هر جنس پلاستیک ساخته شده است. او در این بانک به تخلیه آب از آن را در سینک برای برگزاری سبزیجات داخل. فقط دوم خلیج آب جوش پس از قرار گرفتن در معرض 15 دقیقه استفاده می شود برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای این کار، شما نیاز به تخلیه آب از یک شیشه را در گلدان. اضافه کردن به آن 100 گرم نمک و شکر و 100 میلی لیتر سرکه. حل، به جوش آورد و بازگشت به بانک. مخلوط سبزیجات بیشتر برای زمستان بدون عقیم سازی به پیروی از راه معمول: درزگیر، کودتا، خنک کننده و ذخیره سازی.

زیبایی این کاهش که هر مجموعه ای از سبزیجات طعم و مزه خاص است. معشوقه از فرصت بدون محدودیت برای آزمایش هر دو با ادویه جات ترشی جات، و با مواد تشکیل دهنده. و هر بار، مطمئن شوید که به چیزی بسیار خوشمزه است!