خوشمزه برش اوکراین.

دوره اول نقش مهمی در رژیم غذایی ما بازی کند. دامنه خود را بسیار بزرگ است، اما یکی از سوپ خوشمزه ترین و معطر نظر گرفته می شود اوکراین.

سوپ - یک ظرف است که طول می کشد در فرهنگ اوکراین یک محل خاص، او صدها سال پیش آماده شده است. از آنجا که دستور تکامل یافته، اما اجزای اصلی و فرایند آماده سازی یکسان هستند.

سوال - چگونه به طبخ سوپ روسی اوکراین، به هیجان بسیاری زنان خانه دار، اما یک دستور آماده سازی این غذا را نمی کند. هر منطقه مختصات خود را دارد. با وجود تعداد زیادی از دستور العمل ها و توصیه ها، باید به خاطر داشت که یک سوپ واقعا خوشمزه و معطر تبدیل خواهد شد اگر به طبخ آن با عشق و در خلق و خوی مثبت است.

من پیشنهاد می کنم شما طبخ برش در اوکراین در یکی از دستور العمل رایج ترین استفاده شده توسط زن خانه دار مدرن. اما قبل از اقدام به توضیحات من می خواهم به شما یادآوری کنم که تمام اجزای مورد استفاده برای تهیه غذا، باید تازه و با کیفیت خوب می باشد.

برش اوکراین

مواد لازم (در هر 4 لیتری PAN): دنده گوشت خوک (600 گرم)، سیب زمینی (6-8 قطعه)، یکی چغندر، کلم تازه (سر 0.5)، پیاز (1-2 قطعه)، یک هویج بزرگ چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی تازه (2-3 قطعه)، سبزی، یک تکه از بیکن. در درخواست از لوبیا، فلفل و سیر.

آماده سازی است. شستن دنده ها و تقسیم به بخش. اضافه کردن آنها را به گلدان و پر کردن با آب سرد است. ریختن آب به مقدار زیادی، از آماده سازی یک فرایند طولانی، نیمه تبخیر شده است. بعد از جوش، یک آتش سوزی کوچک و طبخ دنده گوشت خوک در یک آب شور است. در همان زمان فراموش نکنید که برای حذف کف - اگر زمان از دست رفته است، پس از آن سهام می یابد تبدیل شود.

در حالی که آشپز گوشت، آماده سبزیجات. لوبیا نیاز به قبل از خیس کردن برای چند ساعت در آب (ترجیحا یک شب). چغندر را شسته و پوست، برش را به شکل نوارهای باریک. اگر برش اوکراین در حال آماده سازی زمستان یا بهار، چغندر بهتر است به ریختن آب جوش و ترک برای چند دقیقه، چون در این زمان، او ممکن است بوی خاص است. چغندر مواد تشکیل دهنده اصلی از ظرف است، در دستور العمل های مختلف گزینه های مختلف به آن اضافه کنید در سوپ وجود دارد. در برخی از موارد، چغندر به طور جداگانه از سوپ پخته شده و تنها در پایان از پخت و پز اضافه شده است. فقط دستور العمل، که در آن چغندر رنده شده از قبل سرخ شده، پاشیده با سرکه یا آب لیمو (برای رنگ)، و 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز در قرار داده سوپ یافت می شود.

سیب زمینی پاک و برش را به نوار اندازه متوسط. کلم Shinkuem. پیاز را به تکه های، هویج، سه را در یک پنجره اهنی متوسط را کاهش دهد. گوجه فرنگی نیز در یک پنجره اهنی مالش.

هنگامی که جوش براث به مدت نیم ساعت، آن چغندر و لوبیا قرار داده است. وقتی دنده خوک تقریبا آماده هستند، قرار دادن سیب زمینی در یک ماهی تابه.

ما انجام zazharku. برش بیکن به مکعب های کوچک و سرخ کردن آن را در تابه سرخ کردن، هنگامی که آن قهوه ای طلایی شود، اضافه کردن پیاز، به آرامی سرخ. برای قرار دادن پیاز و هویج passeruem. وقتی هویج بدست می آورد رنگ نارنجی نور، در یک ظرف چند قاشق رب گوجه فرنگی، سرخ قرار داده است. این نیز گوجه فرنگی رنده شده را ارسال کنید. ما همه چیز را به آتش ترک برای چند دقیقه.

قبل از خاموش کردن سوپ (10-15 دقیقه)، ریز کلم و فلفل شیرین خرد شده، قبل از خار و برش را به نوار، در یک ظرف قرار داده، اضافه کردن نمک و فلفل به مزه. پس از یک دقیقه بیشتر 5 به کشتی zazharku، سبزی، زمین قرار داده اختیاری و یا سیر خرد شده خرد شده. همه مخلوط، از روی حرارت بردارید، پوشش با درب و ترک را به دم و برای چند دقیقه. برش اوکراین آماده است.

این ظرف است که داغ سرو، همیشه با خامه ترش (مایونز) یا دونات سیر.