تالیاتله، این محصول چیست؟

طرفداران و تحسین از ملی غذاهای ایتالیایی قطعا می دانیم که این غذا به عنوان تالیاتله. این ظروف سرباز یا مسافر چیست؟ اگر شما نمی دانید که، ما می گویم.

بیایید درک!

از کلمه ایتالیایی "ماکارونی" به عنوان ترجمه "خمیر." بنابراین در ایتالیا به نام هر ماکارونی و غذاهای آماده بر این اساس. آنها نشانه های ملی کشور آفتابی است. ماکارونی تالیاتله بسیار شبیه به رشته فرنگی روسیه است. برای آماده سازی آن نیاز دارید فقط سه عنصر: آرد، آب و تخم مرغ است. از این تعداد، خمیر ورزیده، که سپس به نوار باریک به پهنای هشت تا ده میلی متر کاهش دهد، و در این محصول تا ده سانتی متر طولانی است. اساس و مبنای ورز آرد از گندم دوروم است.

چنین ترکیب شده از خمیر برای تهیه سایر انواع ماکارونی. متفاوت از یکدیگر، آنها را تنها در ظاهر است. به عنوان مثال، talerini که طول مشابه، اما در عرض بسیار باریک - تنها سه میلی متر. Tagliolini اما، برعکس، عرض خمیر مانند تالیاتله، اما در طول کوتاه تر است. نوار طولانی از خمیر نیز می تواند در قالب لانه پرندگان پیچ خورده است.

نام زیبا و ملودیک از "تالیاتله" ماکارونی است و حتی در قرن پانزدهم تبدیل، به لطف آشپز بولونیا. برای جشن عروسی شاهزاده خانم آشپز لوکرتزیا بورجیا به دنبال آماده سازی تنها بهترین و غیر معمول ظروف. زیبایی های باور نکردنی از دختر و مو طولانی لوکس او رنگ آشپز گندم رسیده باعث ایده برای ایجاد یک تالیاتله ماکارونی.

پخته شده و شاهد کاهش - که هنوز تالیاتله. چه آن است که واقعا زمانی معلوم میشود که ماکارونی خشک در کوره های خاص در یک حالت خاص. در حال حاضر تنها باقی می ماند به طبخ آن به سرعت در حال آب جوش با نمک، و آن است که تقریبا آماده است. ما می توانیم محصول هضم اجازه نمی دهد. تالیاتله ماکارونی باید قوام کمی ضخیم. آن را در هیچ مورد باید در زیر آب روان شسته شوند.

ویژگی های

طعم و مزه محصول پخته بسیار خنثی، آن را فقط در تازه خمیر و یا کیک تالیاتله مخلوط. که در آن یک وعده غذایی کامل تنها پس از ترکیب خمیر با انواع مواد افزودنی در قالب سس ها، می شود gravies ها، گوشت، ماهی، محصولات سبزی، نه به همه شناخته شده است. به همین دلیل ما داستان ما ادامه خواهد داد.

برای سرآشپزها ایتالیایی، بسیاری از فرصت ها را به آزمایش با تالیاتله وجود دارد. آن چیست؟ رب ساختار متخلخل و نامنظم، به طوری که آن را به سس های غنی ضخیم مانند بلونز مطابقت. علاوه بر این محصولات می توان تالیاتله با آجیل، قارچ، غذاهای دریایی، گیاهان و علف تغذیه می کند.

خواص مفید

در حالی که ماکارونی بسیار ساده در ترکیب است، آن را حاوی مواد مغذی است. این ویتامین هستند B کمپلکس، پروتئین ها، کربوهیدرات های پیچیده، فیبر، مواد معدنی ترکیب غنی. آن است که عملا بدون شکر، به طوری که ماکارونی به افزایش وزن کمک نمی کند.

اگر شما به طور منظم غذا خوردن تالیاتله با سبزیجات، گیاهان و غذاهای دریایی، مانند یک رژیم غذایی به طور قابل توجهی می تواند وزن بدن را کاهش دهد. افرادی که به چاقی مستعد هستند، ماکارونی خوردن، همراه با مصرف غذاهای پر کالری و سس چرب اشباع.

غذاهای ملی ایتالیا است روش پخت و پز سنتی تالیاتله. ما در چند غذاهای محبوب است. مزیت اصلی غذاهای ایتالیایی است که آنها بسیار سادگی و به سرعت آماده می شوند. حتی کسانی که از نزدیک با خصوصیات غذاهای ایتالیایی آشنا نیست، با خیال راحت می توانید سعی کنید به ترکیب تمام محصولات موجود از یخچال و فریزر با ماکارونی پخته.

لانه تالیاتله با گوشت چرخ شده و پنیر

برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم برای چهار نفر نیاز به هشت لانه تالیاتله از بسته بندی فروشگاه (TM "Makfa" نوع). در آب جوش شور باید توسط دقیقا یک دقیقه برای دو یا سه جک به طور همزمان کاهش داد. در هیچ موردی می تواند هضم ماکارونی جلوگیری نمی - آن را فورا می توانید در آب جوش حل می شود.

سینی پخت با طرف بالا باید با قلم مو با کره ذوب شده، گرفتن. لازم به پخش کردن لانه، از بین بردن آنها را از تابه با یک قاشق چاک دار است. در هر قاشق خالی به انباشته می شود لایه بسیار متراکم از گوشت چرخ شده (500 گرم)، مخلوط با قارچ ریز برش (100 گرم).

مرحله بعدی

به طور جداگانه آن را برای آماده سازی نا مشروع، متشکل از یک فنجان آبگوشت، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش و سس مایونز، چند حبه سیر ضروری است. در کام، شما می توانید نمک و فلفل اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را پر کنید اسلات در تابه لازم است. بالا با پنیر رنده شده (حدود 150 گرم) و یک ورق پوشش فویل پاشیده شود.

در پخت اختصاص داده نیم ساعت - و ظرف اشتها آور، پاشیده با سبزی های تازه می تواند به جدول به ارمغان بیاورد.

تالیاتله با قارچ در سس خامه

برای تهیه سس را در مخلوط کن به سخت کار کردن سر متوسط پیاز و سرخ کردن آن در روغن چند دقیقه تا شفاف است. سپس 200 گرم قارچ خرد شده را اضافه کنید و طبخ با هم برای حدود پنج دقیقه.

به منظور افزایش عطر و طعم و مزه شما می توانید با گیاهان خشک شده نم نم: ریحان، گشنیز، آویشن. بعد از این شما باید به آرامی معرفی zazharku 300 میلی لیتر خامه (25٪). را به جوش و ترک رنج کشیده را روی حرارت کم تا زمانی که ژل.

سس نیاز به آن را مخلوط با تالیاتله ماکارونی پخته و بلافاصله به جدول به ارمغان بیاورد. ظرف است بسیار سریع پخته شده، فقط در پانزده تا بیست دقیقه، و به خصوص برای افرادی که بسیار گرسنه مناسب است.

که همه آماده ماکارونی تالیاتله، دستور است، که شما می توانید ببینید، آن است که کاملا ساده است.