تاریخ بلونز ماکارونی و دو نسخه

اگر ما از زمان و یا تمایل برای مدت زمان طولانی به در اجاق گاز ایستاده نداشته باشند، ما در حال آماده سازی ناهار یا شام ماکارونی. یک مقدار باور نکردنی از گونه های آنها وجود دارد: رشته فرنگی، رشته فرنگی، ماکارونی، لازانیا ... تخمگذار در آب شور، که در آن یک قاشق روغن های گیاهی وجود دارد و طبخ تا زمانی که در بسته بندی است. با استفاده از این دسته حتی یک کودک در سن مدرسه ابتدایی. چیز دیگری که - چه شما می توانید ماکارونی طبخ می شود. پس از همه، درست مانند آن، با روغن، آنها فطیر است. بلونز سس بلونز و یا - در اینجا ما به طور خاص در مورد سس به این غذا صحبت کنید.

آن در شهرستان های بزرگ بولونیا در شمال ایتالیا اختراع، به عنوان است که معمولا تصور، اما در همان محل در جنوب کشور است. جالب است که در آغاز آن با یک ظرف کاملا متفاوت خدمت کرده بود - فتوچینی که گرسنه ورزیده با یک تخم مرغ. اما در آن نهفته است بولونی موفقیت بزرگ که این سس مناسب برای تمام است، بدون استثنا، پخته ظروف - و حتی لازانیا و پیتزا. حالا اجازه دهید در مورد نحوه تهیه یک ماکارونی خوشمزه برای این سس صحبت کنید. پس از همه، آن است که به اندازه کافی فقط به گرفتن و مخلوط نودل با گوشت بو داده نیست - بنابراین ما احتمالا شوروی ظرف را "ماکارونی nautically." در مرحله اول، ما باید رشته فرنگی ایتالیایی را - ساخته شده از آرد دوروم. این محصولات پس از پخت نمی خواهد به احساسات بیش از حد و یا یک توده ضخیم تبدیل کرده اند. و به طوری که آنها نمی چسبد با هم، اضافه کردن آب جوش چند قاشق غذا خوری روغن نباتی.

سس بولونی ماکارونی یا بلونز

دستور العمل № 1

محصولات پاستا (ترجیحا مارپیچی، شاخ، پر و یا پوسته) جوش و خم شدن در یک صافی، شسته شده با آب گرم. 200 گرم بیکن دودی را به تکه های کوچک بریده و بو داده برای به دست آوردن یک سبزی زره ساق نفت است. دو سه هویج در اهنی درشت، اضافه کردن به بیکن و سرخ برای 5 دقیقه دیگر. سپس پیوستن به شرکت خود را قطع دو پیاز و دو ساقه کرفس. سبزیجات Passeruem بپزید. در پایان اضافه کردن سوختن و آزاد از پوست گوجه فرنگی - جایی 250 گرم (می توان آنها را جایگزین سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی). فرای برخی بیشتر، تا آب از گوجه فرنگی کمی تبخیر شده است. ما به این مخلوط یک پوند گوشت گاو و 3 حبه سیر خرد شده اضافه کنید. بنابراین سرخ، تکان دهنده به طور مداوم، به مدت ده دقیقه دیگر. پس از آن، پور را در تابه یک لیوان شراب قرمز خشک، حرارت را خاموش و پوشش با درب به بوی مخلوط جذب می شود. ده دقیقه بعد، اضافه کردن رشته فرنگی پخته شده، صدمه دیده و گرم می شود. در دست اجرا بولونی ماکارونی نم نم پنیر پارمسان رنده شده و سبزیجات تازه (ریحان و پونه کوهی).

دستور العمل № 2

آن را از بسیاری برای اولین بار از گوجه فرنگی متفاوت - در مورد 400-500 گرم از گوجه فرنگی نیاز دارند. این ما، همانطور که در دستور اول، سوختن و پوست کنده. فولاد ضد زنگ و یا شیشه ای ویژه - - بعد ما به ماهی تابه نسوز نیاز چون ما طبخ اسپاگتی بولونی در فر. بنابراین، ما سبزی پور (ترجیحا زیتون) روغن به خوبی گرم است و آن را در این ظرف. این عمیق بیکن سرخ چربی، سپس گوشت چرخ شده را اضافه کنید و. در یک ماهی تابه سرخ سیر و همان شماره 1 در این دستور، سبزیجات (دنباله ای از علاقه مندی های خود یکسان است). هنگامی که آنها به طور کامل آماده، ما آنها را متصل به چاشنی. پور یک لیوان شراب قرمز است. فر گرم تا 180 درجه سانتی گراد و ارسال به سس ما به مدت یک ساعت (گلدان که لازم است برای ذخیره کردن یک پوشش). هنوز از زمان به زمان را فراموش نکنید برای دریافت ماهی تابه و هم بزنید مطالب. هنگامی که مایع تبخیر شده است، در یک سس اسپاگتی قرار داده و ارسال آنها را به حمام افتاب گرفتن در خارج از فر. همانطور که در قبل دستور غذا، اسپاگتی بولونی قبل از خدمت نم نم با پنیر رنده شده مورد نیاز است.